Mots-clés
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2. Sel et santé
Jean-Michel Lecerf
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3. Sel et soin de l’enfant dans l’Antiquité
Caroline Husquin
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5. Le sel, l’« épine dorsale de la force d’une nation » : impôts et consommation de sel par les pauvres en Inde dans la deuxième moitié du XIXe siècle
Inês Amorim
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8. La dispersion de sel sur le sol de Carthage après sa destruction par les Romains : un mythe tenace
Christophe Burgeon
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9. Condimentum sapientiae. Le sel dans la vie religieuse du haut Moyen Âge occidental
Charles Mériaux
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15. Entre villes et campagnes : le sel et les économies territoriales de l’Apulie, de l’Antiquité au haut Moyen Âge
Maria Cecilia D’Ercole et Roberto Goffredo
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16. Un atelier de saunier antique (IIe-IIIe siècles) à Looberghe dans la cité des Ménapiens (Nord)
Géraldine Teysseire
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17. Sel et natron en Égypte pharaonique
Didier Devauchelle
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18. Le sel en Tripolitaine antique : pistes de recherche
Katia Schörle
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19. Le sel, fondement de la politique fiscale des rois de Saloum aux XVIe-XVIIe siècles
Omar Malle Sakho
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20. Les sels en Afrique occidentale
Josette Rivallain
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25. Le sel à Dieppe à la fin du Moyen Âge. D’une ressource locale à un impôt royal
Philippe Lardin
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26. Sel et enjeux dans la justice au XVIIIe siècle
Sébastien Évrard
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Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)
Armelle Masse et Nicolas Tachet
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La consommation de sel dans le Nord de la Gaule du IIIe au Ier siècle av. n.-è. Apport de la caractérisation pétrographique à travers l’étude des moules à sel de Brebières « Les Béliers » (Pas-de-Calais)
Adeline Lagneau et Caroline Gutierrez
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Saveurs salées entre mots et mets dans la littérature latine de Plaute à Martial
Séverine Clément-Tarantino
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Quelques témoignages médicaux antiques sur l’usage du sel et la santé
Anne-France Morand
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Commerce et raffinage du sel dans les anciens Pays-Bas au Moyen Âge : l’exemple de Douai
Étienne Louis et Sébastien Bernez
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Usages et consommation du sel dans la République de Venise aux XVe et XVIe siècles
Jean-Claude Hocquet
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La structuration spatiale de l’économie à l’Âge du fer en Gaule du Nord : une organisation originale au cœur des campagnes
Dimitri Mathiot