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    Livres

    Chapitres

    • 2. Sel et santé

      Jean-Michel Lecerf

    • 3. Sel et soin de l’enfant dans l’Antiquité

      Caroline Husquin

    • 5. Le sel, l’« épine dorsale de la force d’une nation » : impôts et consommation de sel par les pauvres en Inde dans la deuxième moitié du XIXe siècle

      Inês Amorim

    • 8. La dispersion de sel sur le sol de Carthage après sa destruction par les Romains : un mythe tenace

      Christophe Burgeon

    • 9. Condimentum sapientiae. Le sel dans la vie religieuse du haut Moyen Âge occidental

      Charles Mériaux

    • 15. Entre villes et campagnes : le sel et les économies territoriales de l’Apulie, de l’Antiquité au haut Moyen Âge

      Maria Cecilia D’Ercole et Roberto Goffredo

    • 16. Un atelier de saunier antique (IIe-IIIe siècles) à Looberghe dans la cité des Ménapiens (Nord)

      Géraldine Teysseire

    • 17. Sel et natron en Égypte pharaonique

      Didier Devauchelle

    • 18. Le sel en Tripolitaine antique : pistes de recherche

      Katia Schörle

    • 19. Le sel, fondement de la politique fiscale des rois de Saloum aux XVIe-XVIIe siècles

      Omar Malle Sakho

    • 20. Les sels en Afrique occidentale

      Josette Rivallain

    • 25. Le sel à Dieppe à la fin du Moyen Âge. D’une ressource locale à un impôt royal

      Philippe Lardin

    • 26. Sel et enjeux dans la justice au XVIIIe siècle

      Sébastien Évrard

    • Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)

      Armelle Masse et Nicolas Tachet

    • La consommation de sel dans le Nord de la Gaule du IIIe au Ier siècle av. n.-è. Apport de la caractérisation pétrographique à travers l’étude des moules à sel de Brebières « Les Béliers » (Pas-de-Calais)

      Adeline Lagneau et Caroline Gutierrez

    • Saveurs salées entre mots et mets dans la littérature latine de Plaute à Martial

      Séverine Clément-Tarantino

    • Quelques témoignages médicaux antiques sur l’usage du sel et la santé

      Anne-France Morand

    • Commerce et raffinage du sel dans les anciens Pays-Bas au Moyen Âge : l’exemple de Douai

      Étienne Louis et Sébastien Bernez

    • Usages et consommation du sel dans la République de Venise aux XVe et XVIe siècles

      Jean-Claude Hocquet

    • La structuration spatiale de l’économie à l’Âge du fer en Gaule du Nord : une organisation originale au cœur des campagnes

      Dimitri Mathiot

    Presses universitaires du Septentrion

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