Le Croisic, Le Poulinguen et Noirmoutier sont des ports directement adossés à de vieux et célèbres marais salants, ceux de Guérande et de Bourgneuf. Grâce aux congés de l’amirauté, il est possible d’analyser dans le détail les sorties de navires et leur cargaison. Le trafic de ces trois ports est totalement monopolisé par l’exportation du sel, Noirmoutier à un degré moindre à cause de son agriculture. Ce commerce se caractérise avant tout par une franche dichotomie entre trafic provincial et trafic international. Le premier se caractérise par une multitude d’embarcations de 10-20 tonneaux à court rayon d’action centré vers Nantes tandis que le second rassemble quelques unités de gros tonnage, de 200-300 tonneaux, orienté vers la Scandinavie et l’Amérique du Nord. Mais cette géographie commerciale peut changer d’une année à l’autre du fait du volume du sel récolté et celui de la demande.
Le Croisic, Le Pouliguen and Noirmoutier lie close to the ancient and famous salt marshes of Guérande and Bourgneuf. Thanks to the Admiralty clearances, departing ships and their cargoes can be scrutinized in detail. Salt exports account for the total traffic of these ports. Not so in Noirmoutier because of local farming. Salt trading is characterized by a clear cut differentiation between local and international traffic. The former uses an array of 10-20 ton short-range ships mainly to Nantes while the latter mobilizes just a few large vessels – 200-300 tons – to Scandinavia and North America. However, the geographical pattern can change from one year to the next depending on the amount of salt harvested and demand.
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Estratto del testo
Il semblerait que tout ait été dit et écrit sur l’histoire du sel. N’oublions pas cependant qu’il n’y a pas si longtemps, ce chapitre n’était guère prisé par les historiens et qu’il a fallu attendre 1960 pour que le public averti français ait la possibilité d’avoir à sa disposition un ouvrage consacré à son commerce dans la bien connue et largement diffusée série des Cahiers des Annales1. En revanche, les géographes avaient compris tout l’intérêt d’étudier cette activité et ce paysage littoral qu’est le marais salant2. Depuis lors, le sel est devenu un gigantesque chantier que viennent couronner à intervalle régulier colloques et symposia internationaux où les chercheurs français ont joué leur partition au point d’avoir un rôle prépondérant en ce domaine3. Tout a-t-il été vraiment dit et écrit sur ce produit ? Il n’en est rien si on en croit le regretté Henri Touchard, ce secteur historiographique demeure particulièrement vivant pour une marchandise qui pouvait paraître assez banale...
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PFISTER-LANGANAY, Christian. 24. Trois petits ports atlantiques face au sel en 1787 In: Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie [online]. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020 (creato il 18 avril 2024). Disponibile su Internet: <http://books.openedition.org/septentrion/98688?mobile=1>. ISBN: 978-2-7574-3117-7. DOI: https://doi.org/10.4000/books.septentrion.98688.
Pfister-Langanay, C. 2020. 24. Trois petits ports atlantiques face au sel en 1787. In Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (Eds.), Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion. doi:10.4000/books.septentrion.98688
Pfister-Langanay, Christian. “24. Trois petits ports atlantiques face au sel en 1787”. Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al.. Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020. (pp. 441-472) Web. <http://books.openedition.org/septentrion/98688?mobile=1>.
HOËT-VAN CAUWENBERGHE, Christine (dir.) ; MASSE, Armelle (dir.) ; e PRILAUX, Gilles (dir.). Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie. Nouva edizione [online]. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020 (creato il 18 avril 2024). Disponibile su Internet: <http://books.openedition.org/septentrion/97333?mobile=1>. ISBN: 978-2-7574-3117-7. DOI: https://doi.org/10.4000/books.septentrion.97333.
Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (Eds.) 2020. Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion. doi:10.4000/books.septentrion.97333
Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al., ed. Sel et société: Tome 2 : Santé, croyances et économie. Villeneuve d'Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020. Web. <http://books.openedition.org/septentrion/97333?mobile=1>.
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Tome 2 : Santé, croyances et économie
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