Sel et société
Tome 2 : Santé, croyances et économie
L’étude du sel à travers les siècles depuis les temps anciens est faite par une approche pluridisciplinaire, où l’homme est face au sel pour sa santé, pour les croyances qui y sont liées et pour les richesses qu’il semble lui procurer. Le sel est un minéral indispensable à la vie et à la santé de l’homme et des animaux, il peut être curatif, mais trop de sel peut nuire. Ses propriétés multiples sont rapportées dans divers récits et ont engendré des légendes. Sa symbolique est forte, de la stat...
The study of salt, through the centuries and from ancient times, is done through a multidisciplinary approach, where the man is facing salt for his health, for his beliefs related to it, and for the wealth he seems to get for him.
Éditeur : Presses universitaires du Septentrion
Lieu d’édition : Villeneuve d'Ascq
Publication sur OpenEdition Books : 24 juin 2020
ISBN numérique : 978-2-7574-3117-7
DOI : 10.4000/books.septentrion.97333
Collection : Histoire et civilisations
Année d’édition : 2020
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7574-3077-4
Nombre de pages : 536
Christine Hoët-van Cauwenberghe, Armelle Masse et Gilles Prilaux
Introduction : « Ça ne manque pas de sel »Thème 1 : Sel et santé
Christine Hoët-van Cauwenberghe, Violetta Raverdy et François Pattou
1. Rapport introductif : Le sel, ami ou ennemi ? Santé, diététique et sel de l’Antiquité à nos joursJean-Michel Lecerf
2. Sel et santéCaroline Husquin
3. Sel et soin de l’enfant dans l’AntiquitéSandrina Cirafici
4. Salus ex aquis : naissance et mort d’une station thermale au pied des Alpes suissesThème 2 : Le sel des croyances
Séverine Clément-Tarantino
6. Rapport introductif : des mots aux croyances, le sel de la penséeMarie-Odile Bruhat
7. La transformation de la femme de Loth en statue de sel dans l’exégèse juive et chrétienne des premiers sièclesChristophe Burgeon
8. La dispersion de sel sur le sol de Carthage après sa destruction par les Romains : un mythe tenaceCharles Mériaux
9. Condimentum sapientiae. Le sel dans la vie religieuse du haut Moyen Âge occidentalFrançois Wassouni
10. Sels, magico-religieux, thérapeutiques et tradition orale au Nord-Cameroun ancienThème 3 : Sel, richesse et sociétés
Michel Dubois et Arnaud Gauthier
11. Rapport introductif. Le sel, entre formation géologique et exploitation par les hommes3.1. Sel, richesse et sociétés de la Protohistoire à l’Antiquité
Clara Millot-Richard et Olivier Weller
12. Le sel dans le nord-est de la France et le sud-ouest de l’Allemagne : une approche des structures de production et d’échange aux Âges du FerCatherine Marro, Thierry Gonon, Nicolas Gailhard et al.
13. Exploitation et usages du sel dans les sociétés protohistoriques : l’exemple du sel gemme de Duzdağı (Nakhchivan, Azerbaïdjan) du Chalcolithique à la période parthe (ca. 4500-30 av. n. è.)Solène Chevalier
14. L’exploitation du sel marin de la péninsule italienne de l’âge du Bronze à l’époque archaïque. Une vision tyrrhénienneMaria Cecilia D’Ercole et Roberto Goffredo
15. Entre villes et campagnes : le sel et les économies territoriales de l’Apulie, de l’Antiquité au haut Moyen ÂgeGéraldine Teysseire
16. Un atelier de saunier antique (IIe-IIIe siècles) à Looberghe dans la cité des Ménapiens (Nord)Didier Devauchelle
17. Sel et natron en Égypte pharaoniqueKatia Schörle
18. Le sel en Tripolitaine antique : pistes de recherche3. 2. Sel, richesse et sociétés : études régionales de l’époque médiévale à l’époque contemporaine
Omar Malle Sakho
19. Le sel, fondement de la politique fiscale des rois de Saloum aux XVIe-XVIIe sièclesJosette Rivallain
20. Les sels en Afrique occidentaleJean-Claude Hocquet
21. Le sel d’Aigues-Mortes. Production, commercialisation et profits de la ferme (XIIIe-XVIe siècles)Antoni Tur Torres
22. Le travail et la production aux salins d’Ibiza et de Formentera (XVIe-XVIIIe siècles)Christian Pfister-Langanay
24. Trois petits ports atlantiques face au sel en 1787Sébastien Évrard
26. Sel et enjeux dans la justice au XVIIIe siècleTerritoires et fiscalité : la répression judiciaire de la contrebande par la Commission de Reims, entre Picardie et Artois (1740-1789)
L’étude du sel à travers les siècles depuis les temps anciens est faite par une approche pluridisciplinaire, où l’homme est face au sel pour sa santé, pour les croyances qui y sont liées et pour les richesses qu’il semble lui procurer. Le sel est un minéral indispensable à la vie et à la santé de l’homme et des animaux, il peut être curatif, mais trop de sel peut nuire. Ses propriétés multiples sont rapportées dans divers récits et ont engendré des légendes. Sa symbolique est forte, de la statue de sel du récit biblique au sel versé sur le sol de Carthage, mais parfois difficile à interpréter. De sa valeur, des échanges qu’il a suscités, le sel est produit, commercialisé et soumis à des taxes dès l’Antiquité ou à l’époque moderne, la célèbre gabelle : l’économie du sel rapporte, mais à qui ? Aux États ? Aux villes ? Aux familles ? Autant de pistes de réflexion que nous abordons dans ce livre qui ne manque pas de sel.
The study of salt, through the centuries and from ancient times, is done through a multidisciplinary approach, where the man is facing salt for his health, for his beliefs related to it, and for the wealth he seems to get for him.
Christine Hoët-van Cauwenberghe (dir.)
Maître de conférences habilité en Histoire romaine, spécialiste de la période de la fin de la République et du Haut-Empire romain, elle étudie l’histoire politique et sociale du monde romain, l’administration des provinces romaines et les sources épigraphiques. Elle dirige avec Gilles Prilaux et Armelle Masse l’atelier « sel » du laboratoire de recherche Halma UMR 8164.
Armelle Masse (dir.)
Archéologue, chef du service des archives du sol à la Direction de l’Archéologie du Pas-de-Calais et responsable scientifique du Centre de conservation et d’étude archéologiques du Pas-de-Calais. Elle dirige avec Gilles Prilaux et Christine Hoët-van Cauwenberghe l’atelier « sel » du laboratoire de recherche Halma UMR 8164.
Gilles Prilaux (dir.)
Archéologue à Somme Patrimoine, directeur du centre archéologique de Ribemont-sur-Ancre, il est spécialiste de la production du sel durant la période gauloise. Il dirige avec Armelle Masse et Christine Hoët-van Cauwenberghe l’atelier « sel » du laboratoire de recherche Halma UMR 8164.
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