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OpenEdition Books

Quand manger fait société

Quoi de plus banal que l'acte de manger… et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c’est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment i...


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  • Editor : Presses universitaires du Septentrion
  • Colección : Les nouveaux rendez-vous d’Archimède
  • Lugar de edición : Villeneuve d'Ascq
  • Año de edición : 2017
  • Publicación en OpenEdition Books : 15 mars 2019
  • EAN (publicación papel) : 9782757416419
  • EAN electrónico : 9782757425824
  • DOI : 10.4000/books.septentrion.27569
  • Número de páginas : 136 p.

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© Presses universitaires du Septentrion, 2017

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