Desktop versionMobile version
OpenEdition Books

Quand manger fait société

Quoi de plus banal que l'acte de manger… et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c’est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment i...


Read more
  • Publisher : Presses universitaires du Septentrion
  • Serie : Les nouveaux rendez-vous d’Archimède
  • Place of publication : Villeneuve d'Ascq
  • Year of publication : 2017
  • Published on OpenEdition Books : 15 mars 2019
  • EAN (Print version) : 9782757416419
  • Electronic EAN : 9782757425824
  • DOI : 10.4000/books.septentrion.27569
  • Number of pages : 136 p.

The HTML, PDF, ePub formats of this book are available to the users of libraries and institutions subscribing to the OpenEdition Freemium program for Books. The book will also be available to buy in PDF and ePub formats on the websites of our partner bookstores. If a print edition of the book is available, links to bookstores will be displayed on this page.

© Presses universitaires du Septentrion, 2017

Terms of use: http://www.openedition.org/6540