1Sur l’utilisation du terme « métier » plutôt qu’« artisanat », voir les réflexions de Monteix 2011, p. 13‑14 et de Verboven, Laes 2017. Le problème que pose la définition de l’artisanat et de l’artisan dans l’Antiquité a été rappelé à de nombreuses reprises par différents chercheurs, car le vocabulaire moderne ne recouvre pas exactement les réalités antiques (cf. p. ex. Blondé, Muller 1998 ; Feyel 2006, p. 7‑15 ; Sanidas 2013, p. 11‑21 ; Tran 2017 ; etc.). Le grec ancien utilise, par exemple, plusieurs mots – banausos, dèmiourgos, technitès – qui ne correspondent pas à notre acception moderne du terme « artisan ». C’est pourquoi il convient de toujours donner une définition de ce que nous entendons derrière ces vocables. Dans le présent ouvrage, les foulons sont considérés comme appartenant à la catégorie des « artisans » ou « gens de métier », dans le sens où, comme nous le reverrons, ils possédaient une technè, c’est-à-dire un savoir-faire technique spécialisé, « presque toujours acquis par apprentissage au sein d’un atelier ou de la structure familiale et permettant de mener de bout en bout la fabrication d’un objet » (Blondé, Muller 1998, p. 834). C’est la possession de cette technè et la production de biens matériels finis destinés à être vendus que nous retenons ici comme critère d’identification de l’artisanat et des artisans antiques.
3Pietrogrande 1976 ; Moeller 1976 ; Uscatescu 1994 ; Bradley 2002 ; Wilson 2003 ; Monteix 2010, p. 192‑216 ; Flohr 2013b. Pour les fouleries dans l’Italie pré-romaine, voir Gleba 2008, p. 154 ; dans les provinces septentrionales de l’Empire romain, voir Wild 1970 ; en Afrique romaine, voir Wilson 2001 ; Wilson 2004.
4Parmi les études récentes à ce sujet dans le monde égéen de l’âge du Bronze, voir Mazow 2008 ; Mazow 2013. Pour les mondes minoen et mycénien, voir entre autres Del Freo, Nosch, Rougemont 2010 ; Militello 2014 ; Rougemont 2014 ; Nosch 2014 ; Soriga 2017.
5PY Cn 1287, PY En 74/Eo 267, PY Eo 269 ; MY Oe 119, MY Oe 129, MY Oi 701.
6Ventris, Chadwick 1959, no 115 ; Palaima 1997 ; Tzachili 1997, chap. ΣT.4 ; Soriga 2017, p. 30 et n. 38 sur le fait que Pekita est peut‑être un surnom en lien avec sa profession.
7Ruffing 2008, p. 39, 51‑53.
8Cette activité n’est qu’évoquée, sans être vraiment discutée, par Sanidas 2013, p. 203. Parmi les exceptions, on compte Calderini 1946, p. 69‑78 ; Wipszycka 1965 ; Tzachili 1997, chap. ΣΤ ; Dross-Krüpe 2011 ; Dogaer 2020, p. 199‑200, qui discutent des activités de foulerie et des foulons.
9Pour le monde romain, cette approche a été développée, par exemple, par N. Tran depuis quelques années : cf. Tran 2007 ; Tran 2009 ; Tran 2013 ; etc.
11Francotte 1900 ; Guiraud 1900.
13Parias (éd.) 1959 ; Dumas (éd.) 1962 ; Hambis et al. 1963 ; Gilles (éd.) 1978.
15Voir sur ce point Brun 2016, p. 79.
16Tran 2013b, p. 12 ; Sanidas 2013, p. 9.
17Amouretti 1986 ; Amouretti, Brun (éd.) 1993 ; Amouretti, Comet 1993 ; Amouretti, Comet (éd.) 1995 ; Amouretti, Comet (éd.) 1998.
18Voir p. ex. Botte 2009 ; Monteix 2010 ; Cullin-Mingaud 2010 ; Brun, Leguilloux 2014 ; etc.
19Voir les remarques de Brun 2016, p. 81.
20Brun 2016, p. 81. Voir aussi Brun 2012, § 51-52.
21Le Quéré, Monteix 2019 ; Le Quéré, Monteix, Zanella 2020 ; Le Quéré, Monteix 2022 ; Le Quéré, Monteix, Zanella à paraître.
22Spruytte 1977 ; Wikander 1984 ; Tchernia 1986 ; Wilson 2002.
25Minerai 1997 ; Cochet 2000 ; Lehöerff (éd.) 2004.
26Audoin-Rouzeau, Beyries (éd.) 2002 ; Leguilloux 2004.
28Polfer (éd.) 2001 ; Santoro Bianchi 2004 ; Polfer 2005 ; Amrein et al. 2012.
30Voir p. ex. Blondé, Perreault (éd.) 1992 ; Preka-Alexandri 1992 ; Demesticha, Kourkoumelis 1997 ; Petridis 2010 ; Hasaki 2011 ; Murphy, Poblome 2011 ; Murphy, Poblome 2012 ; Muller 2014 ; Murphy, Poblome 2016 ; Poblome 2016.
31Blondé, Muller (éd.) 2000 ; Esposito, Sanidas (éd.) 2012 ; Sanidas 2013 ; Blondé 2016.
32Blondé, Muller 1998, p. 836‑837.
34Sanidas 2013, p. 10. Le travail des peaux et du cuir en Grèce ancienne a depuis fait l’objet d’un ouvrage : Dercy 2015.
35La bibliographie sur le travail du textile par les femmes en Grèce ancienne est pléthorique. On peut citer parmi les dernières études à ce sujet (bibliographie non exhaustive) : Mactoux 1990 ; Vérilhac, Vial 1990 ; Brock 1994 ; Mactoux 1995 ; Carr 2000 ; Kosmopoulou 2001 ; Lewis 2002 ; Ault 2007 ; Larsson Lovén 2013 ; Karanika 2014.
36Waltzing 1968 ; Labarre, Le Dinahet 1996 ; van Nijf 1997 ; Labarre 1998 ; Zimmermann 2002 ; Sanidas 2011.
37Pleket 1983 ; Pleket 1984 ; Pleket 1988 ; Pleket 1998 ; etc. Plus récemment, voir Erdemir 2011 ; Benda-Weber 2013 ; Flohr 2017c.
40Wipszycka 1965 ; Dross-Krüpe 2011.
41Voir p. ex. Bruneau 1969 ; Alberti 2008 ; Macheboeuf 2008 ; Macheboeuf et al. 2013 ; Alfaro Giner, Mylona 2014 ; Kalaitzaki et al. 2017 ; Enegren (éd.) 2017.
42Pour une synthèse de la question, mais avec de nombreux problèmes d’identification et d’interprétation, voir Monaghan 2000 ; Monaghan 2001 ; et infra, p. 40-42, 130, 139.
43Voir p. ex. Gillis, Nosch (éd.) 2007 ; Gleba 2008 ; Gleba, Munkholt, Nosch (éd.) 2008 ; Burke 2010 ; Spantidaki 2016 ; Brøns, Nosch (éd.) 2017 ; etc. Voir aussi les travaux sur les tissus minéralisés de Moulhérat 2000 ; Moulhérat 2008 ; ou encore, sur la mode et le vocabulaire des vêtements grecs Pekridou-Gorecki 1989 ; Cleland 2005.
44Alfaro Giner, Wild, Costa (éd.) 2004 ; Alfaro Giner, Karali (éd.) 2008 ; Alfaro Giner, Brun, Borgard (éd.) 2011 ; Alfaro Giner, Tellenbach, Ortiz (éd.) 2014 ; Alfaro Giner, Turell, Martínez García (éd.) 2016 ; Busana et al. (éd.) 2018 ; Bustamante Álvarez, Sánchez López, Jiménez Ávila (éd.) 2021.
45Burford 1972 ; Brunet 1998 ; Harris 2002 ; Ruffing 2008 ; Lewis 2020. Tran 2013, p. 11‑12 : « Il s’en dégage une vision surtout descriptive, face à laquelle le besoin d’une réflexion transversale recherchant des formes communes d’organisation se fait sentir ».
46Ziomecki 1975 ; Chatzidimitriou 2005 ; Birchler Emery 2008 ; Chatzidimitriou 2014 ; Distler 2022.
47Lévy 1979 ; Chankowski, Massar, Viviers 1998 ; Casier 2007 ; Bourriot 2015. Sur ce point, voir infra, p. 170-173.
48Vernant 1955 ; Vernant 1956 ; Descat 1986 ; Descat 1999 ; Zuiderhoek 2013 ; Migeotte 2015.
49Feyel 2006 ; Gillis 2021.
51Nous reprenons ici l’analyse de Tran 2013, p. 13.
52Diogène Laërce, Vie des philosophes illustres, V, 2. Sur ce point, voir infra, p. 67.
53IG, I3, 554, 616 et 905 ; IG, II², 10 ; ID, 98 et 104 ; IG, XII.2, 646 ; SEG, 20, 286 ; Mitford 1961, p. 94, no 2 (SEG, 20, 286) ; Dakaris, Vokotopoulou, Christidis 2013, no 4.
54Mulliez 2018, no 396 (SGDI, II, 1904).
55Corinth, VIII.1, 114 ; IG, IV, 608 (SEG, 59, 360) ; IG, XII.2, 271 ; IG Bulg., II, 679 ; IV, 2056 (SEG, 46, 864) ; V, 5585 (SEG, 47, 1053) ; SEG, 29, 1184 ; SEG, 34, 1124 ; SEG, 35, 1483 et 1572 ; SEG, 36, 970 ; SEG, 37, 888 ; SEG, 40, 1045 ; SEG, 46, 737 ; SEG, 49, 1699 ; MAMA, VI.149, 164 et 167 ; I. Magnesia, 111 ; I. Kyz., 211 ; IK Laodikeia am Lykos, 50 ; TAM, V.1, 86 ; TAM, V.3, 1519 ; McCabe, Alabanda Inscriptions, 49.
57Voir aussi les remarques de Ruffing 2008, p. 31 ; Brun 2012, § 54 ; Tran 2013, p. 16.
61Pour cette définition et les postulats fondant une étude technique, voir Pernot 2006 ; Monteix 2011, p. 9.
62Les foulons apparaissent en revanche encore dans six papyrus datant du ive s. apr. J.-C. : P. Sakaon., 59 (305 apr. J.‑C.) ; P. Select., 18 (ca. 312-318 apr. J.-C.) ; P. Stras., VII, 618 (319 apr. J.-C.) ; BGU, I, 21 (340 apr. J.-C.) ; P. Coll. Youtie, II, 83 (353 apr. J.-C.) ; SB, XVIII, 13916 (386 apr. J.-C.).
63Sur la notion de koinè technique, voir les réflexions de Monteix 2011, p. 10, 14‑16 ; sur les différences régionales des installations de fouleries, voir Wilson 2003, p. 444‑445.
64Pour un résumé du débat historiographique et ses implications dans le cadre du débat sur la nature de l’économie du textile (primitivistes/modernistes), voir Wilson 2003, p. 442‑443 ; Flohr 2013b ; Mazow 2013, p. 215, n. 2.
65Monteix 2010, p. 192 ; Flohr 2013b, p. 32‑72. Mais c’était déjà l’hypothèse proposée par Wipszycka 1965, p. 130‑131.
66Descat 1999 ; Tran 2013, p. 9.