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Sel et société

Du sel de la terre aux sels du Nord

Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)

Armelle Masse and Nicolas Tachet

Abstract

Abstract : The chronology of the salt cakes workshop, excavated in 2010 in Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais), is subject to additional information. This article also focuses on the manufacturing process and the use of the salt furnaces. A description of the operational jointing line of the furnace is proposed and the ‘briquetage’ is precisely analyzed. This archeology of techniques is based on archaeological data but it also benefits from the inputs of experimental archaeology.

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Excerpt

En 2011 un premier article de présentation a été publié sur les découvertes de Gouy-Saint-André dans la Revue du Nord1. L’objectif de ce deuxième volet est d’apporter de nouvelles précisions sur la chronologie du site, de s’intéresser aux techniques de construction des fourneaux et au fonctionnement de l’atelier. Cette approche technologique permet de définir les étapes de construction, d’identifier les matériaux nécessaires, d’évaluer leur quantité, le temps de réalisation et les gestes pratiqués.

Rappel des découvertes et nouvelles précisions

L’atelier de saunier de Gouy-Saint-André « Le Rossignol » a été découvert à l’occasion des investigations menées dans le cadre de l’élargissement de la route départementale 939 allant d’Arras vers le littoral. La commune se situe entre Hesdin et Montreuil-sur-Mer, sur un plateau recouvert de limons pléistocènes à l’interfluve entre les fleuves côtiers de la Canche et de l’Authie (fig. 1). Les vestiges sont creusés dans les limons sous environ 4...

© Presses universitaires du Septentrion, 2017

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