Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)

Armelle Masse et Nicolas Tachet

p. 45-82

Résumés

Résumé : La chronologie de l’atelier de fabrication de pains de sel fouillé en 2010 sur la commune de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais) fait l’objet d’un complément d’information. C’est également l’occasion de s’intéresser aux modes de fabrication et d’utilisation des fourneaux à sel. Une description de la chaîne opératoire du montage d’un fourneau est proposée et le mobilier d’enfournement est analysé avec précision. Cette archéologie des techniques est basée sur des faits archéologiques mais bénéficie également des apports de l’expérimentation.

Abstract : The chronology of the salt cakes workshop, excavated in 2010 in Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais), is subject to additional information. This article also focuses on the manufacturing process and the use of the salt furnaces. A description of the operational jointing line of the furnace is proposed and the ‘briquetage’ is precisely analyzed. This archeology of techniques is based on archaeological data but it also benefits from the inputs of experimental archaeology.

Entrées d’index

Mots-clés : Pas-de-Calais, Gouy-Saint-André, second Âge du Fer, atelier, saunier, fourneau, chaîne opératoire, sel

Keywords : Pas-de-Calais, Gouy-Saint-André, Late Iron Age, workshop, saltworker, production chain, salt


Extrait

1En 2011 un premier article de présentation a été publié sur les découvertes de Gouy-Saint-André dans la Revue du Nord1. L’objectif de ce deuxième volet est d’apporter de nouvelles précisions sur la chronologie du site, de s’intéresser aux techniques de construction des fourneaux et au fonctionnement de l’atelier. Cette approche technologique permet de définir les étapes de construction, d’identifier les matériaux nécessaires, d’évaluer leur quantité, le temps de réalisation et les gestes pratiqués.

Rappel des découvertes et nouvelles précisions

2L’atelier de saunier de Gouy-Saint-André « Le Rossignol » a été découvert à l’occasion des investigations menées dans le cadre de l’élargissement de la route départementale 939 allant d’Arras vers le littoral. La commune se situe entre Hesdin et Montreuil-sur-Mer, sur un plateau recouvert de limons pléistocènes à l’interfluve entre les fleuves côtiers de la Canche et de l’Authie (fig. 1). Les vestiges sont creusés dans les limons sous en

Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques partenaires qui l’ont acquis. L’ouvrage pourra également être acheté sur les sites des libraires partenaires, aux formats PDF et ePub, si l’éditeur a fait le choix de cette diffusion commerciale. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont proposés sur cette page.


Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.