Résumé : La chronologie de l’atelier de fabrication de pains de sel fouillé en 2010 sur la commune de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais) fait l’objet d’un complément d’information. C’est également l’occasion de s’intéresser aux modes de fabrication et d’utilisation des fourneaux à sel. Une description de la chaîne opératoire du montage d’un fourneau est proposée et le mobilier d’enfournement est analysé avec précision. Cette archéologie des techniques est basée sur des faits archéologiques mais bénéficie également des apports de l’expérimentation.
Abstract : The chronology of the salt cakes workshop, excavated in 2010 in Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais), is subject to additional information. This article also focuses on the manufacturing process and the use of the salt furnaces. A description of the operational jointing line of the furnace is proposed and the ‘briquetage’ is precisely analyzed. This archeology of techniques is based on archaeological data but it also benefits from the inputs of experimental archaeology.
Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques et institutions qui l'ont acquis dans le cadre de l'offre OpenEdition Freemium for Books. L’ouvrage pourra également être acheté sur les sites des libraires partenaires, aux formats PDF et ePub, si l’éditeur a fait le choix de cette diffusion commerciale. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont proposés sur cette page.
Extrait du texte
En 2011 un premier article de présentation a été publié sur les découvertes de Gouy-Saint-André dans la Revue du Nord1. L’objectif de ce deuxième volet est d’apporter de nouvelles précisions sur la chronologie du site, de s’intéresser aux techniques de construction des fourneaux et au fonctionnement de l’atelier. Cette approche technologique permet de définir les étapes de construction, d’identifier les matériaux nécessaires, d’évaluer leur quantité, le temps de réalisation et les gestes pratiqués.
Rappel des découvertes et nouvelles précisions
L’atelier de saunier de Gouy-Saint-André « Le Rossignol » a été découvert à l’occasion des investigations menées dans le cadre de l’élargissement de la route départementale 939 allant d’Arras vers le littoral. La commune se situe entre Hesdin et Montreuil-sur-Mer, sur un plateau recouvert de limons pléistocènes à l’interfluve entre les fleuves côtiers de la Canche et de l’Authie (fig. 1). Les vestiges sont creusés dans les limons sous environ 4...
Vous pouvez suggérer à votre bibliothèque/établissement d’acquérir un ou plusieurs livres publié(s) sur OpenEdition Books. N'hésitez pas à lui indiquer nos coordonnées : OpenEdition - Service Freemium access@openedition.org 22 rue John Maynard Keynes Bat. C - 13013 Marseille France
Vous pouvez également nous indiquer à l'aide du formulaire suivant les coordonnées de votre institution ou de votre bibliothèque afin que nous les contactions pour leur suggérer l’achat de ce livre.
Merci, nous transmettrons rapidement votre demande à votre bibliothèque.
MASSE, Armelle ; TACHET, Nicolas. Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais) In : Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage [en ligne]. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion, 2017 (généré le 30 janvier 2023). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/septentrion/17859>. ISBN : 9782757420157. DOI : https://doi.org/10.4000/books.septentrion.17859.
Masse, A., & Tachet, N. 2017. Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais). In Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (Eds.), Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion. doi :10.4000/books.septentrion.17859
Masse, Armelle, et Nicolas Tachet. “Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)”. Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al.. Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion, 2017. (pp. 45-82) Web. <http://books.openedition.org/septentrion/17859>.
HOËT-VAN CAUWENBERGHE, Christine (dir.) ; MASSE, Armelle (dir.) ; et PRILAUX, Gilles (dir.). Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage. Nouvelle édition [en ligne]. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion, 2017 (généré le 30 janvier 2023). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/septentrion/17829>. ISBN : 9782757420157. DOI : https://doi.org/10.4000/books.septentrion.17829.
Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (Eds.) 2017. Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion. doi :10.4000/books.septentrion.17829
Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al., ed. Sel et société : Tome 1 : Techniques, usages, langage. Villeneuve d'Ascq : Presses universitaires du Septentrion, 2017. Web. <http://books.openedition.org/septentrion/17829>.
Compatible avec Zotero
Sel et société
Tome 1 : Techniques, usages, langage
…
Archéologie des techniques : l’atelier de saunier de Gouy-Saint-André (Pas-de-Calais)