1 Élisabeth Lalou, « Le fonctionnement de l’Hôtel du roi du milieu du XIIIe au milieu du XIVe siècle », dans Jean Chapelot et Élisabeth Lalou (dir.), Vincennes aux origines de l’état moderne, Paris, Presses de l’École normale supérieure, 1996, p. 145-155.
2 Boris Bove, Le temps de la guerre de cent ans : 1328-1453, Paris, Belin, 2009, p. 189.
3 Caroline zum Kolk et Kathleen Wilson-Chevalier (dir.), Femmes à la cour de France. Charges et fonctions XVe-XIXe siècle, Villeneuve-d’Ascq, Presses universitaires du Septentrion, 2018.
4 Auguste de Loisne, Une cour féodale vers la fin du XIIIe siècle : l’« hôtel » de Robert II, comte d’Artois, Paris, Imprimerie nationale, 1920.
5 Christelle Balouzat-Loubet, Le gouvernement de la comtesse Mahaut en Artois (1302-1329), op. cit., p. 198.
6 Élisabeth Lalou, « Le fonctionnement de l’Hôtel », op. cit.
7 Werner Paravicini, « Structure et fonctionnement de la cour bourguignonne au XVe siècle », dans Milan et les états bourguignons. Publication du Centre Européen d’Études Bourguignonnes, 1988, p. 67‑74.
8 Paneterie, échansonnerie, cuisine, fruiterie, fourrière, écurie.
9 Murielle Gaude-Ferragu, La reine au Moyen Âge : le pouvoir au féminin, Paris, Tallandier, 2014., p. 204.
10 Jules-Marie Richard, Une petite-nièce de Saint Louis, op. cit.
11 Christelle Balouzat-Loubet, Le gouvernement de la comtesse Mahaut en Artois (1302-1329), op. cit., p. 207.
12 ADN B 410, no 5828.
13 ADN B 4065, no 7069.
14 Auguste De Loisne, « Une cour féodale vers la fin du XIIIe siècle », op. cit.
15 Pierre Gresser, La Franche-Comté au temps de la guerre de Cent Ans, op. cit., p. 253-254.
16 Jean-Pierre Vuylstecke (éd.), Comptes de la ville et des baillis de Gand. 1280-1336, Gand, Meyer-Van Loo, 1900, no 789.
17 Germain Demay, Inventaire des sceaux de l’Artois, op. cit., p. 67 ; Jules-Marie Richard, Une petite-nièce de Saint Louis, op. cit., p. 50.
18 A Felhoudekin, Gaveriele, Jehan le noir, Hannin le Sauvant, Jehan de Fontevieles, Tassin de Le Buissiere, Crabendit, Jean d’Enghien, Jehan de Cuk, Jehan de Walcherene, Hennetoene, Hannin d’Anchin, Estampie, Carsin de Roysin, Jehan le Teulier, Savage, Jehan Robert. ADN B 4065, no 7069.
19 ADN B 1595, 2, fol. 90.
20 ADPDC A 716.
21 Henri Dubois, « Un voyage princier au XIVe siècle (1344) », Actes de la Société des historiens médiévistes de l’enseignement supérieur public, t. 26, 1996, p. 71-92.
22 Anne-Hélène Allirot, « L’entourage et l’Hôtel de Jeanne d’Évreux, reine de France (1324-1371) », Annales de Bretagne et des Pays de l’Ouest, no 116‑1, 2009, p. 169‑180.
23 ADPDC A 699, no 2.
24 Bertrand Schnerb, Jean sans Peur. Le prince meurtrier, Paris, Payot, 2005, p. 387.
25 Pierre Gresser, La Franche-Comté au temps de la guerre de Cent Ans, op. cit., p. 254.
26 Malcolm Vale, The Princely Court, op. cit., p. 40.
27 ADD B 53.
28 ADD B 50.
29 ADCO B 401, fol. 23.
30 Malcolm Vale, The Princely Court, op. cit., p. 42.
31 Christelle Balouzat-Loubet, Le gouvernement de la comtesse Mahaut en Artois (1302-1329), op. cit., p. 214.
32 Ibid., p. 199.
33 Thérèse de Hemptinne et Maurice Vandermaesen, « De ambtenaren van de centrale administratie », op. cit., p. 185.
34 ADN B 14589.
35 ADPDC A 724.
36 Hugues de Clamecy en 1332. ADN B 1595, no 2, fol. 38 v.
37 ADN B 4072.
38 Malcolm Vale, The Princely Court, op. cit., p. 82.
39 ADCO B 485 bis, fol. 57.
40 Quittance du 30 mai 1355. ADPDC A 680.
41 Au 25 octobre 1360. ADN B 14400.
42 ADPDC A 698.
43 ADN B 15792.
44 Élisabeth Lalou, « Le fonctionnement de l’Hôtel », op. cit.
45 ADPDC A 716.
46 ADN B 3232.
47 ADN B 13634.
48 Christelle Balouzat-Loubet, Le gouvernement de la comtesse Mahaut en Artois (1302-1329), op. cit., p. 207.
49 ADPDC A 719.
50 Christelle Balouzat-Loubet, Le gouvernement de la comtesse Mahaut en Artois (1302-1329), op. cit., p. 204.
51 ADPDC A 714.
52 ADPDC A 713.
53 Pierre de le Cambe, Jehan Huete, Jehan le Coutelier, Jehan Wury, Jehan de Liane, Wille de Wanes, Jehan Herbst, Gillet de Moilen, Jaquemart Castelet, Gillot Faisel, Jehan du Pois, Martin Alloux, Jaquemart Riart, Jehan Warni, Willaume d’Osque, Adam Donclet, demoiselle Emelote Castelete.
54 ADN B 15280. Chandeleur-Ascension 1378.
55 ADPDC A 784, no 71.
56 ADN B 14611.
57 ADN B 15281.
58 ADCO B 485 bis, fol. 57. 7 janvier 1374.
59 ADCO B 1458 bis, mention de mandement du 28 août 1380.
60 AGR CCR 9. ADCO B 401, fol. 100-101. APDC A 731.
61 ADPDC A 716. 21 octobre 1365.
62 BN Collection Bourgogne, no 26, fol. 38.
63 N. de Bois-Morel, Dom Des Salles et Julien-Michel Gandouin, Mémoires pour servir à l’histoire de France et de Bourgogne, Paris, J.-M. Gandouin, 1729, p. 58.
64 Bertrand Schnerb, « L’office de la cuisine à la cour de Bourgogne sous le duc Jean sans Peur (1404-1419) », dans Boire et manger en pays bourguignons (XIVe-XVIe siècles), Neuchâtel, 2007, p. 375-54.
65 ADCO B 1611.
66 ADPDC A 713 et 733.
67 23 septembre 1381. ADPDC A 103.
68 A 701 (1362), A 715 (1365), A 780 (1380).
69 ADPDC A 715.
70 Bertrand Schnerb, Jean sans Peur, op. cit., p. 341.
71 En 1371 Humbert de la Platière cumule les deux. ADCO B 485 bis, fol. 13.
72 ADPDC A 708.
73 ADN B 14644.
74 ADN B 14595.
75 ADPDC A 708, no 107.
76 Bertrand Schnerb, Jean sans Peur, op. cit., p. 342.
77 Arras, 25 avril 1364. ADPDC A 708.
78 ADPDC A 716.
79 Ibid.
80 ADPDC A 708.
81 ADCO B 383.
82 ADN B 15282.
83 Ainsi de Jean le Foulon d’Arras, valet de pied. ADCO B 3852.
84 ADCO B 3852.
85 Ibid.
86 ADN B 13878.
87 ADPDC A 720.
88 ADN B 14626.
89 ADCO B 3856.
90 ADN B 15283.
91 Pierre Gresser, « L’approvisionnement en gibier et poisson de la table des comtes et comtesses de Bourgogne aux XIVe et XVe siècles », dans Boire et manger en pays bourguignons (XIVe-XVIe siècles), Neuchâtel, 2007, p. 113-138.
92 ADN B 15820.
93 ADN B 13877 et B 15787.
94 ADPDC A 95.
95 ADN B 15283.
96 ADPDC A 713.
97 ADN B 15281.
98 ADN B 15283.
99 Embauché le 30 mai 1365.
100 ADN B 15274.
101 ADPDC A 757.
102 21 février 1380. ADPDC A 102.
103 ADN B 13877.
104 ADN B 15281.
105 ADN B 15818.
106 Notamment à la mi-octobre 1368. ADN B 15795.
107 ADN B 13633.
108 ADN B 15279.
109 ADN B 15281.
110 ADPDC A 757.
111 ADN B 14285.
112 3 août 1363. ADPDC A 698.
113 ADN B 15279.
114 ADN B 15278 et ADPDC A 698.
115 Mention de mandement du 18 novembre 1372. ADN B 15279.
116 ADN B 15711.
117 ADN B 15278.
118 ADN B 13885.
119 ADN B 13877.
120 ADPDC A 95.
121 Pierre Gresser, « L’approvisionnement en gibier », op. cit.
122 ADCO B 1443.
123 Ibid.
124 ADCO B 3852.
125 ADCO B 3858.
126 ADN B 13885.
127 ADN B 15281.
128 Bertrand Schnerb, « Rois d’armes, hérauts et poursuivants à la cour de Bourgogne sous Philippe le Hardi et Jean sans Peur (1363-1419) », dans Bertrand Schnerb (dir.), Le héraut, figure européenne (XIVe-XVIe siècle), Revue du Nord, vol. 88, no 366‑367, 2006, p. 527‑557.
129 ADPDC A 386.
130 Louis Douët-d’Arcq (éd.), Comptes de l’argenterie des rois de France au XIVe siècle, Paris, Renouard, 1851, p. 275.
131 Gages versés pour l’hôtel en juin 1367. « Roy de glace, IIII gros ». ADN B 15792.
132 Vladimir Chichmaref (éd.), Poésies lyriques de Guillaume de Machaut, Paris, H. Champion, 1909, p. 222.
133 Anthony Wagner, Heralds and Heraldry in the Middle Ages: An Inquiry into the Growth of the Armorial Function of Heralds, Londres, H. Milford, Oxford University Press, 1939, p. 35.
134 ADCO B 485, fol. 17.
135 ADN B 14642.
136 Mentionnée en février 1372. ADCO B 3855.
137 Frantz Funck-Brentano, « Philippe le Bel et la noblesse franc-comtoise [premier article] », Bibliothèque de l’École des chartes, vol. 49, no 1, 1888, p. 5‑40.
138 En 1371. ADPDC A 745. Payé 3 sous par jour.
139 ADN B 13878 (Arras, Chandeleur-Ascension 1378).
140 ADN B 13879, no 2.
141 Chandeleur 1380-Chandeleur 1381. ADN B 13881.
142 ADN B 13883.
143 Tassin d’Ymecourt et le fils de Jean le Conte, tous deux bourgeois d’Arras.
144 ADCO B 485 bis, fol. 8.
145 AMA FF 316.
146 26 février 1373. AMA FF 316.
147 ADPDC A 101, no 26.
148 ADN B 15276.
149 Anne Lemonde-Santamaria, « Compter et ordonner », op. cit.