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L’agriculture du Nord au Moyen-Âge

Artois, Cambrésis, Flandre wallonne

En général l’agriculture stagna dans la médiocrité jusque vers 1850. Dans le Nord au contraire le Moyen Age vit naître l’agriculture flamande. Ce fut une polyculture aux assolements complexes faisant une place de plus en plus grande à l’avoine (dès l’an Mil), aux fourrages (vers 1150), et à des plantes jusque-là confinées dans les courtils, textiles, tinctoriales et oléagineuses (vers 1400). Ce fut aussi une agriculture intensive avec des chevaux de plus en plus puissants et bien harnachés...


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  • Éditeur : Presses universitaires du Septentrion
  • Collection : Histoire et civilisations
  • Lieu d’édition : Villeneuve d'Ascq
  • Année d’édition : 1999
  • Publication sur OpenEdition Books : 17 novembre 2022
  • EAN (Édition imprimée) : 978-2-85939-584-1
  • EAN électronique : 978-2-7574-3461-1
  • DOI : 10.4000/books.septentrion.122215
  • Nombre de pages : 336 p.

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