Auteurs
Retourner à l’indexMichaël Bruckert
-
Chapitre 10 - La méthodefollow-the-thing : pour une biographie sociale et spatiale des aliments
Michaël Bruckert
-
Chapitre 12 - Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires
Olivier Lepiller, Élodie Valette, Alison Blay-Palmer et al.