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Audrey Soula

Chapitres

• Introduction : saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains

  Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller et al.

• Conclusion : quels enseignements pour étudier les transformations de l’alimentation urbaine ?

  Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller et al.

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