Auteurs
Retourner à l’indexBenoit Daviron
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Introduction — Industrialisation et socialisation de l’agriculture
Gilles Allaire et Benoit Daviron
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Chapitre 3 - Énergie, biomasse, hégémonie : une histoire longue des transformations des agricultures
Benoit Daviron et Gilles Allaire
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Chapitre 2 - Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle
Benoit Daviron, Coline Perrin, Christophe-Toussaint Soulard et al.