Consommation et digestion des végétaux
Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité
Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l’homme par les plantes sont également mis en évidence.
En parcourant le cours de l’évolution, l’ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consomma...
Éditeur : Éditions Quæ
Lieu d’édition : Versailles
Publication sur OpenEdition Books : 30 août 2023
ISBN numérique : 978-2-7592-3751-7
Collection : Synthèses
Année d’édition : 2019
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7592-2973-4
Nombre de pages : 176
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Gérard Fonty
Genèse de l’ouvrageLe fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l’homme par les plantes sont également mis en évidence.
En parcourant le cours de l’évolution, l’ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux. Il souligne l’extrême diversité des micro-organismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l’originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs. L’ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l’hôte et sur l’environnement. Il souligne enfin l’absolue nécessité de préserver la diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l’espèce humaine.
Docteur d’État, directeur de recherches honoraire au CNRS, spécialisé en écologie microbienne.
Docteur ès Sciences, directrice de recherches à l’Inra, travaille sur le microbiote intestinal humain et son rôle sur la santé.
Docteur ès Sciences, directrice de recherches à l’Inra, étudie l’écologie microbienne du rumen, et en particulier la dégradation des fibres dans cet écosystème.
Docteur ès Sciences, chargée de recherches à l’Inra, est spécialisée dans l'étude des fonctions métaboliques des écosystèmes microbiens digestifs de l'homme et du ruminant.
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