Table des matières
Antoine Bernard de Raymond et Frédéric Goulet
Introduction — Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures- Ouvrir la boîte noire des grandes cultures
- Les grandes cultures comme laboratoire de l’industrialisation agricole et de sa critique
- La « convention » au défi des alternatives
- Pratiques et identités à l’épreuve du changement
- Les agriculteurs : individus, collectifs, pratiques
- Les sciences agronomiques, la recherche et le développement
- Une nouvelle géo-politique des grandes cultures ?
- Nouvelles puissances de la technoscience agricole
- Développements autour des agricultures de firme
- Tensions sur les marchés
Partie 1 - Sciences, techniques et innovations
Antoine Bernard de Raymond et Frédéric Goulet
Introduction à la partie 1Pierre Cornu
Chapitre 1 - Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980- Les grandes cultures dans la « révolution silencieuse » : la rationalité capitaliste en question
- L’agronomie, science médiatrice et unificatrice
- La défense d’une recherche non sectorielle sur les grandes cultures
- Le département SAD et les grandes cultures, une relation paradoxale
- La preuve par le Noyonnais
Frédéric Goulet et Susana Grosso
Chapitre 2 - Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche-développement en agronomie des grandes cultures.- En France : une lutte pour mesurer l’effet du non-labour dans les exploitations agricoles
- Critique des organismes publics de la recherche et du développement agricole
- Une recherche de terrain, au plus près de l’action
- En Argentine : développer des connaissances localisées pour l’action
- Localiser pour approfondir le développement technologique
- Une science au service de la demande agricole
- Conclusion
Audrey Vankeerberghen, Bastien Dannevoye et Pierre Marie Stassart
Chapitre 3 - L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne- La théorie de la transition et l’hypothèse de l’insularisation
- Les processus de détachement du régime conventionnel
- Le retrait du labour comme déstabilisation du régime
- L’évolution du travail du sol et l’apprentissage
- La transformation de la conception du sol : un point de basculement dans l’insularisation
- Les couverts végétaux comme « outils agronomiques multifonctions », nouveau détachement du régime
- La transformation des liens avec le régime conventionnel
- Raisonner la production et les produits phytosanitaires
- Continuités et distances avec le modèle professionnel conventionnel
- La transition par insularisation
Partie 2 - Pratiques et identités professionnelles
Antoine Bernard de Raymond et Frédéric Goulet
Introduction à la partie 2Antoine Bernard de Raymond
Chapitre 4 - Des « agriculteurs à mi-temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalitésAurélie Cardona et Claire Lamine
Chapitre 5 - Liens forts et liens faibles en agriculture : l’influence des modes d’insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiquesCarla Gras et Valeria Hernández
Chapitre 6 - Avancées technologiques et identités socioproductives : l’agribusinessdans la Pampa argentinePartie 3 - Politiques et marchés
Antoine Bernard de Raymond et Frédéric Goulet
Introduction à la partie 3André Magnan
Chapitre 7 - La commission canadienne du blé : controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles- Contexte et aperçu historiques
- Le fonctionnement traditionnel de la CCB
- Évolutions de la commercialisation collective
- La suppression de la CCB : 2006-2012
- Pour et contre le guichet unique : sondages d’agriculteurs et coalitions
- Suite des évènements
- Le débat sur la CCB
- À qui appartient la CCB ?
- Marchés
- Orientation commerciale du secteur
- Discussion
- Conclusion
Antoine Roger
Chapitre 8 - Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie- Mobiliser des appuis partisans face aux entreprises multinationales du négoce
- Invoquer « l’intérêt économique national »
- Obtenir des passe-droits
- Utiliser les soutiens scientifiques des entreprises multinationales de l’agrochimie
- Se positionner à l’intersection des champs économique et scientifique
- Brouiller les frontières entre activités marchandes et académiques
- Conclusion
Jason Konefal et Lawrence Busch
Dominique Juchault-Manley (trad.)
Chapitre 9 - Standardisation et différenciation : les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja- Méthodes
- Gouvernance et gestion de la chaîne d’approvisionnement dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture
- Standardisation : le maïs et le soja génétiquement modifiés
- Différenciation : les objections aux biotechnologies agricoles
- La préservation des aliments génétiquement non modifiés : de la ferme à la table
- Normes
- Contrôles
- Tests
- Les PPI entre XYZ Grain, implanté aux États-Unis, et Kai Tofu, basé au Japon
- Avantages et inconvénients
- Conclusion
Jean-Marc Meynard
Postface — Sociologie des grandes cultures : une lecture d’agronome- Agronomie et grandes cultures
- Aux sources de l’agronomie systémique
- La refondation de l’agronomie
- La grande culture et la pensée systémique
- L’élargissement du champ de l’agronomie
- Du champ à l’exploitation agricole
- L’agronomie des territoires
- L’actualité du concept de système de culture
- Innovation en grande culture
- Les innovations de la mondialisation
- Verrouillages
- La place de la recherche publique dans le processus d’innovation
- Contribuer à la transition agroécologique
- Conception de systèmes agricoles
- Déverrouillage
- Pour ne pas conclure