Versión clásicaVersión móvil
OpenEdition Books

La construction sociale des bassins de production agricole

 | 
François Sarrazin

Introduction

Pueden acceder a los formatos HTML, PDF y ePub los usuarios de bibliotecas e instituciones que lo hayan adquirido en el marco de OpenEdition Freemium for Books. La obra podrá ser comprada de igual modo en formato PDF y ePub en los sitios web de nuestras librerias asociadas. Si la edición papel se encuentra disponible, tendrá enlaces a disposición para dirigirse a las librerías desde esta página.

Extracto del texto

Cet ouvrage s’intéresse à un objet concret, fonctionnel et opérationnel, le bassin de production agricole, qui fait référence à deux concepts scientifiques : le système productif localisé et le système agroalimentaire localisé. Cet objet concret et scientifique présente la caractéristique principale d’être composé d’un ensemble de très petites ou petites entreprises, exceptionnellement de moyennes, aux statuts juridiques variés, mais capables de coordination. Cette diversité d’entreprises arrive à œuvrer de manières convergentes et complémentaires à la fourniture d’un bien d’origine agricole, dont l’agrégation des volumes représente des quantités significatives sur les marchés. Saint-Pol-de-Léon, en Bretagne, se dit à la tête de la plus grande région légumière d’Europe, la Société d’intérêt collectif agricole (Sica) de Saint-Pol, le premier groupement de ...

© Éditions Quæ, 2016

Condiciones de uso: http://www.openedition.org/6540