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OpenEdition Books

La cuisine de l’œuvre au xixe siècle

Regards d’artistes et d’écrivains

Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par le nouveau discours gastronome et la diététique qui en découle, l'artiste - et en premier l'homme de lettres - semble quant à lui considérer sous un jour nouveau l'innutrition à l'origine de ses œuvres. Des Carnets de Joseph...


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Nota del editor

Ouvrage publié avec le soutien de l’Université de Strasbourg et de l’Équipe d’accueil EA1337 Configurations littéraires.

  • Editor : Presses universitaires de Strasbourg
  • Colección : Configurations littéraires
  • Lugar de edición : Strasbourg
  • Año de edición : 2013
  • Publicación en OpenEdition Books : 07 mars 2019
  • EAN (publicación papel) : 9782868205506
  • EAN electrónico : 9791034404933
  • DOI : 10.4000/books.pus.2777
  • Número de páginas : 250 p.
Bertrand Marquer y Éléonore Reverzy
Préface

© Presses universitaires de Strasbourg, 2013

Condiciones de uso: http://www.openedition.org/6540

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