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La contribution propose un examen critique de quelques « philosophies alimentaires » qui postulent un impact direct de la nutrition sur le caractère et la pensée d’un individu, voire d’un peuple. L’hypothèse qu’il existe un lien entre les habitudes alimentaires et une forme de culture sert souvent à véhiculer des clichés sur les autres, négatifs pour la plupart du temps. Il est très tentant de tirer des habitudes alimentaires des connaissances d’ordre plus général sur le « caractère » d’un peuple ou d’une culture – comme le montrent quelques exemples tirés de Lévi-Strauss et de Barthes. De plus, il existe aujourd’hui de nombreuses philosophies alimentaires très chargées idéologiquement, fondées sur la conviction qu’on peut changer nos modes de pensée en changeant notre alimentation.
« Les personnages juifs ou le fantasme de la dévoration : tous des “gobent-sec” ? » (Juliette Benamron)
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Résumés des contributions In : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : Fictions identitaires, fictions alimentaires [en ligne]. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg, 2020 (généré le 25 mai 2022). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/pus/24347>. ISBN : 9791034403899. DOI : https://doi.org/10.4000/books.pus.24347.
Marquer, B. (Ed.) 2020. Résumés des contributions. In « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : Fictions identitaires, fictions alimentaires. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg. doi :10.4000/books.pus.24347
Marquer, Bertrand, (dir..) “Résumés des contributions”. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg, 2020. (pp. 361-369) Web. <http://books.openedition.org/pus/24347>.
MARQUER, Bertrand (dir.). « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : Fictions identitaires, fictions alimentaires. Nouvelle édition [en ligne]. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg, 2020 (généré le 25 mai 2022). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/pus/24112>. ISBN : 9791034403899. DOI : https://doi.org/10.4000/books.pus.24112.
Marquer, B. (Ed.) 2020. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : Fictions identitaires, fictions alimentaires. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg. doi :10.4000/books.pus.24112
Marquer, Bertrand, ed. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : Fictions identitaires, fictions alimentaires. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg, 2020. Web. <http://books.openedition.org/pus/24112>.
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