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« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »

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Bertrand Marquer

Résumés des contributions

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Extrait du texte

« Gastrologiques (Rousseau, Hegel, Sartre, Barthes) » (Christine Ott)

La contribution propose un examen critique de quelques « philosophies alimentaires » qui postulent un impact direct de la nutrition sur le caractère et la pensée d’un individu, voire d’un peuple. L’hypothèse qu’il existe un lien entre les habitudes alimentaires et une forme de culture sert souvent à véhiculer des clichés sur les autres, négatifs pour la plupart du temps. Il est très tentant de tirer des habitudes alimentaires des connaissances d’ordre plus général sur le « caractère » d’un peuple ou d’une culture – comme le montrent quelques exemples tirés de Lévi-Strauss et de Barthes. De plus, il existe aujourd’hui de nombreuses philosophies alimentaires très chargées idéologiquement, fondées sur la conviction qu’on peut changer nos modes de pensée en changeant notre alimentation.

 

« Les personnages juifs ou le fantasme de la dévoration : tous des “gobent-sec” ? » (Juliette Benamron)

Les représentations romanesques...

© Presses universitaires de Strasbourg, 2020

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