Table des matières
Bertrand Marquer
IntroductionLa pensée du ventre
Christine Ott
Gastrologiques (Rousseau, Hegel, Sartre, Barthes)Symbolique alimentaire et sémiologie du personnage
Francine Gerhard-Krait et Marie Lammert
Identités sociale et individuelle dans Les Rougon-Macquart : étude outillée des verbes de manducation- Analyse outillée des verbes de manducation
- Champ lexico-sémantique des procès de manducation
- Place de la manducation dans les volumes de la série des Rougon-Macquart
- Traits sémantiques les plus prégnants
- Types de manducation et personnages : deux mangeuses à l’étude
- Denise Baudu dans Au Bonheur des Dames
- À titre de comparaison : Nana dans L’Assommoir et dans Nana
- Conclusion
Normes identitaires et écarts alimentaires
Geneviève Sicotte
Traces, rémanences et réinventions. Les gastronomies autochtones dans la littérature au QuébecYves Gagneux
Regard sur les femmes à table, ou de l’appétit des anges dans la littérature française du xixe siècleTina Harpin
Exil, perte et réinventions de soi : cuisine et disparition dans quatre romans antillaisFlavia Bujor
Nourriture, corps national, et assimilation : (dé)faire le genre, la « race », la classe en mangeantAnne Isabelle François
Des corps qui cuisinent et des corps cuisinésChoix alimentaires et fables auctoriales
Yves-Michel Ergal
Le Livre de cuisine d’Alice ToklasLaurent Camerini
Fictions alimentaires chez Maryline Desbiolles : là où l’écrit mijote un entre-deuxGuillaume Gomot
Les nourritures tragiques du Parrain 3Agathe Torti Alcayaga
Le pain et la raison : évolution de la métaphore nutritionnelle dans l’œuvre d’Edward BondGéopolitiques culinaires
Magali Kabous Duretz
Cuisine et dépendance. La « castronomie » pendant et après la guerre froide- L’identité expliquée par la cuisine
- 1959-1989 : l’affrontement dans l’assiette
- L’après-guerre froide : la Période spéciale (1989-2000) ou la cuisine du vide
- Les plats légendaires de la Période spéciale
- Le vide intégral, la collection des emballages vides
- Les années 2000 : sublimer un ordinaire répétitif
- Conclusion