Version classiqueVersion mobile

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »

Fictions identitaires, fictions alimentaires

Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l’aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd’hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d’une identité constitue en effet une problématique centrale où se croisent facteurs physiologiques et idéologiques. Cette interaction traverse également la littérature, sensible à la fois aux discours normatifs sur la nutrition et à la part d’imagin...


Lire la suite

Note de l’éditeur

Ouvrage publié avec le soutien de l’Université de Strasbourg, de l’UR Configurations littéraires (CL), UR 1337 et de l’Institut universitaire de France.

  • Éditeur : Presses universitaires de Strasbourg
  • Collection : Configurations littéraires
  • Lieu d’édition : Strasbourg
  • Année d’édition : 2020
  • Publication sur OpenEdition Books : 15 octobre 2020
  • EAN (Édition imprimée) : 9791034400621
  • EAN électronique : 9791034403899
  • DOI : 10.4000/books.pus.24112
  • Nombre de pages : 410 p.

Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques et institutions qui l'ont acquis dans le cadre de l'offre OpenEdition Freemium for Books. L'ouvrage pourra également être acheté sur les sites de nos libraires partenaires, aux formats PDF et ePub. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont également proposés sur cette page.

Bertrand Marquer
Introduction

La pensée du ventre

© Presses universitaires de Strasbourg, 2020

Conditions d’utilisation : http://www.openedition.org/6540

Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search