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Allégories de l’estomac au xixe siècle

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Bertrand Marquer

Bibliographie

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Extrait du texte

Andrès Philippe, La fantaisie dans la littérature française du xixe siècle, Paris, L’Harmattan, « Critiques Littéraires », 2000.

Aron Jean-Paul, Essai sur la sensibilité alimentaire à Paris au 19e siècle, Paris, Éditions EHESS, « Cahiers des Annales », 1967.

Aron Jean-Paul, Le mangeur du xixe siècle, Paris, Robert Laffont, 1973.

Baecque Antoine de, « Le discours anti-noble (1787-1792) aux origines d’un slogan : “le peuple contre les gros” », Revue d’histoire moderne et contemporaine, no 36/1, 1989, p. 3-28, plus particulièrement p. 25-28.

Baecque Antoine de, Le corps de l’histoire. Métaphores et politique (1770-1800), Paris, Calmann-Lévy, « Sciences Humaines et Essais », 1993.

Baratay Éric, La société des animaux. De la Révolution à la Libération, Paris, Éditions de La Martinière, 2008. Livre repris au format poche sous Baratay Éric, Bêtes de somme. Des animaux au service des hommes, Paris, Seuil, «Points. Histoire », 2011.

Baratay Éric, Et l’homme créa l’animal. Histoire d’une condition,...

© Presses universitaires de Strasbourg, 2020

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