Table des matières
Bertrand Marquer
IntroductionModèle
Nicolas Le Cadet
Gastromanie et gastrophobie chez Rabelais : l’allégorie de messere Gaster (Quart livre, chap. lvii-lxii)Emblèmes
Martial Guédron
Physiognomonie du ventre : la ploutocratie juste-milieuFrédérique Desbuissons
Une table à soi : l’identité alimentaire de la bohème parisienneSatires
Bertrand Marquer
Ventriloquies : La Stomaciade et Mémoires d’un estomacSystèmes
Christophe Reffait
La « science du grand pot-au-feu national » : quelques mentions de l’estomac en économiePoétiques
Nicolas Diassinous
L’estomac, matrice de la fantaisie dramatique : le cas Tragaldabas d’Auguste VacquerieDavid Charles
« L’estomac et le ventre, c’est deux » (Hugo)Éléonore Reverzy
Le ventre de l’Empire. Les gras dans Les Rougon-MacquartBertrand Marquer
Conclusion