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Gallia Comata. La Gaule du Nord

De l’indépendance à l’Empire romain

Michel Reddé

2022

Quand l’alimentation se fait politique(s)

Ève Fouilleux et Laura Michel (dir.)

2020

La Chine au risque de la dépendance alimentaire

Jean-Marc Chaumet et Thierry Pouch

2017

Les fruits du partage

Petits paysans du Bassin Parisien au XIXe siècle

Laurent Herment

2012

Du Teikei aux AMAP

Le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux

Hiroko Amemiya (dir.)

2011

L’élevage bovin

De l’agronome au paysan (1700-1850)

Florian Reynaud

2010

Les bœufs malades de la peste

La peste bovine en France et en Europe (XVIIIe-XIXe siècle)

François Vallat

2009

Élites et progrès agricole

XVIe-XXe siècle

Nadine Vivier (dir.)

2009

Du ciel à la terre

Clergé et agriculture, xvie-xixe siècle

Florent Quellier et Georges Provost (dir.)

2008

Les campagnes dans les sociétés européennes

Frédéric Chauvaud et Jean-Claude Caron (dir.)

2005

Les campagnes de Touraine au XVIIIe siècle

Structures agraires et économie rurale

Brigitte Maillard

1998