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Bordeaux et la Bretagne au XVIIIe siècle

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Hiroyasu Kimizuka

Première partie. Les bretons et les vins d'Aquitaine

Chapitre I. Le marché des vins et des autres alcools en Bretagne

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Extrait du texte

« Il faut croire qu’il passe autant de vin dans le corps des Bretons que d’eau sous les ponts, puisque c’est de là qu’on tire l’infinité d’argent qui se donne aux États1. »

Dans cette lettre écrite durant son voyage, Madame de Sévigné, prend conscience de l’importance du vin en Bretagne. Elle fait reposer le budget des États provinciaux sur la fiscalité touchant les boissons alcoolisées. Ces dernières semblent donc indispensables, non seulement dans la vie quotidienne des Bretons, mais aussi pour l’économie de la province. Elle note également le fait que le vin était largement consommé en Bretagne, notamment dans les villes.

D’où provient le vin consommé en Bretagne ? Il s’agit d’abord de vin importé s’intégrant dans le circuit du commerce vinicole depuis le Moyen Âge2. Alors que ces vins provenaient des vignobles d’Aquitaine, d’Aunis ou de Saintonge, mais aussi d’Anjou3, s’ajoutent à partir de la fin du XVIIe et du début du XVIIIe siècle, des vins étrangers, ceux des îles de Madère e...

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