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L'artisanat français

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Caroline Mazaud

Index

Texte intégral

– A –

Alimentation : 34, 55-60, 73, 99, 184

Apprentis/apprentissage : 25-27, 29, 36, 37, 42-45, 51, 61, 78-82, 87-89, 99, 107, 109-112, 140, 142-144, 146,147, 158, 161-164, 174, 185, 199, 200

Autochtonie : 120-130

– B –

Bâtiment : 34, 48, 55, 56, 64, 65, 74, 81, 99, 115, 117, 118, 136, 140, 172, 184

Boucher/boucherie : 25, 31, 42, 57-59, 121

Boulanger/boulangerie : 11, 20, 31, 57, 58, 66, 85, 113, 115, 130, 131, 134, 148, 149, 157, 171, 172, 175, 176, 182, 184, 199

– C –

Chambre de métiers (et de l’artisanat) : 18, 19, 25-27, 29, 33, 35-38, 42, 45-48, 52, 53, 56, 64, 65, 68-70, 72, 74, 88, 90, 102, 113, 114, 125, 126, 150, 161, 171, 173, 174, 181, 196

Classes (moyennes) : 9-11, 26, 80, 96-98, 101, 102, 127, 128, 172, 183, 194, 198, 201

Classes (populaires) : 10, 95, 120, 121, 152, 162, 198, 199, 201

Classes (supérieures) : 96-98, 101, 102, 120, 152

Coiffeur/coiffure : 66, 73, 85, 89, 110, 125, 137, 143, 155, 172, 182, 185, 186, 189, 190

Cordonnier/cordonnerie : 61, 62, 69, 85, 110, 159

– D –

Division du travail : 13, 77, 78, 81, 83, 104, 182

Droit de suite : 14-15, 28, 53, 86, 102, 193.

– E –

Échelles (variation d’) : 18, 19, 54-56,75, 94, 103, 119, 160, 195, 201, 202

Électricien/électricité : 85, 110, 114, 117, 121, 122, 135, 140, 145, 148

Entrepreneurisation : 146

– F –

Fond national de promotion et de communication de l’artisanat : 41-45

Franchise : 85, 176-179, 181, 194

– G –

Gestion (sciences de) : 12, 13, 40, 41, 53-54, 82, 138-139

Gestion (fonction de) : 11, 29, 31, 37, 43, 47, 48, 67, 81-84, 89, 90, 92, 104, 125, 132, 136, 143-146, 159, 168, 175, 178, 179, 191, 194-199

Groupe(s) professionnel(s) : 9, 13, 17, 18, 31-33, 93, 127, 146

– I –

Indépendant/indépendance : 9-12, 14, 15, 17, 30, 34, 35, 42, 51, 61, 63, 64, 66, 69, 71, 79, 80, 85, 88, 92, 93,95, 96, 98, 99, 101, 111, 112, 116-119, 130-133, 135-140, 142-145, 148, 152-155, 164-175, 177, 178, 180-183, 185, 190-198, 202

Institut supérieur des métiers : 18, 29, 38-41

– M –

Maçon/maçonnerie : 11, 17, 42, 44, 64, 65, 109, 112, 122, 132, 141, 143, 147, 153, 163, 187

Mobilité sociale : 10, 11, 45, 64, 79, 81, 93-96, 103, 104, 112, 151, 152, 158, 194

– N –

Nettoyage de locaux : 20, 66, 67, 74

– O –

Ouvrier (statut d’) : 10, 11, 58, 65, 66, 79, 93-104, 109, 112, 120-122, 144, 169, 171

Ouvrier de métier : 31, 42, 62, 67, 77-82, 83-86, 101, 107, 111-113, 122, 125, 140-142, 145-148, 153, 159, 161, 163, 174, 176, 180, 182, 195, 197, 199-201

– P –

Patronat : 9-11, 26, 34, 35, 46

Photographe/photographie : 20, 116, 150, 152-154

Production (secteur d’activité) : 15, 34, 55, 56, 60, 61, 64, 74, 81

Production (fonction de) : 15, 77, 82-84, 104, 133, 138, 141, 143, 144, 157, 159, 168, 172, 176, 177, 191, 197, 198

Prothésiste/prothèse dentaire : 31, 61, 63, 109, 124, 140, 142, 143, 147

– R –

Reconvertis/reconversion professionnelle : 22, 29, 47-49, 57, 62, 82, 98, 100, 101, 103, 107, 125, 142, 148, 151, 157, 161-192, 194-199, 202

Reconversion (de capital) : 149-160

Réparation (secteur d’activité) : 15, 55, 56, 61-63, 74, 102, 115, 116

Réparation informatique : 20, 67, 68, 74

Réparation automobile : 62, 63, 84, 85, 115, 178, 181

Rural/ruralité : 11, 19, 29, 71, 72, 96, 120-130, 164, 182-185, 190, 202

– S –

Secteur des métiers : 14, 15, 18, 22, 25-35, 40, 54-56, 60, 84, 86-88, 101, 187, 193

Sous-traitance : 60, 150

– T –

Trajectoire : 9, 13, 20-22, 38, 43, 72, 81, 82, 91, 103, 107, 131, 141, 147, 150, 151, 156, 161, 168, 169, 175, 183, 185, 186, 195, 197, 198, 200

Transmission (d’entreprises) : 32, 36, 37, 41, 45, 46,48, 49, 93, 113, 125, 127, 129, 142, 148, 150-152, 157, 158, 160, 193, 196

Transmission (des savoirs) : 42, 78, 89, 153, 154, 176

– U –

Union professionnelle artisanale : 18, 33-38, 40, 42, 46, 49, 63, 114, 119, 171, 193

© Presses universitaires de Rennes, 2013

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