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Économie et société en Grèce antique

 | 
Brulé Pierre
, 
Jacques Oulhen
, 
Francis Prost

Deuxième partie. Agriculture

Chapitre V. De l’ethnologie à l’économie : le coût de l’outillage agricole

Marie-Claire Amouretti

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Extrait du texte

L’outillage agricole et l’équipement d’une ferme sont des sujets qui intéressent à juste titre ethnologues et économistes : les premiers pour en étudier la typologie sur la longue durée, les seconds pour en évaluer le coût comme capital investi et la performance dans la productivité espérée. Cependant cette seconde démarche n’est effectuée la plupart du temps que pour les grands domaines ou les exploitations modernes. Dans l’ancienne agriculture traditionnelle dès lors qu’un outil est en partie construit ou transformé à la ferme il paraît échapper à toute investigation chiffrée, à toute évaluation économique, nous sommes renvoyés aux séries typologiques des ethnologues et des archéologues1. Cela semble particulièrement vrai pour la Grèce antique qui ne bénéficie pas de sources équivalentes à celles que nous fournit le monde romain avec les Agronomes latins ou l’édit de Dioclétien sur les prix2.

Et cependant les données, fragmentaires il est vrai, du monde grec, la permanence d’un gra...

© Presses universitaires de Rennes, 2007

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