Du Teikei aux AMAP
Le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux
Les AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) constituent depuis 2001 un nouveau type de vente directe de produits fermiers locaux. Elles sont plus de 1 200 et se réfèrent au système Teikei, apparu au Japon au début des années 1970. Ces systèmes apportent une aide à de petits producteurs, notamment en maraîchage biologique sous la forme d'un engagement de paiement, pris vis-à-vis d'un producteur, par un groupe de consommateurs partenaires.
Le Teikei a été formé à partir ...
Éditeur : Presses universitaires de Rennes
Lieu d’édition : Rennes
Publication sur OpenEdition Books : 9 octobre 2018
ISBN numérique : 978-2-7535-7343-7
DOI : 10.4000/books.pur.53931
Collection : Économie, gestion et société
Année d’édition : 2011
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7535-1297-9
Nombre de pages : 354
Hiroko Amemiya
Avant propos et remerciementsHiroko Amemiya
IntroductionPremière partie. Fondements japonais du système Teikei
Tatsurô Suehara
Satochi Sakai (trad.)
Contexte et évolution socio-économiques de l’agriculture japonaiseKôichi Ikegami
Satochi Sakai (trad.)
Créer une variété de riz pour ses partenaires consommateurs. Le cas de la coopérative de la ville de YuzaMasako Amemiya
Satochi Sakai (trad.)
Mobiliser pour promouvoir le rôle éducatif de la cantine scolaireAki Aneha
Satochi Sakai (trad.)
Pouvoirs publics locaux et organisation des cantines scolaires le cas de la ville de GosenKenjirô Muramatsu
Satochi Sakai (trad.)
Pouvoirs publics locaux et intégration des personnes âgées : le cas de Nô-Life à ToyotaYôko Yamazaki et Tatsurô Suehara
Dynamiques de néo-ruraux : le cas de la ferme « Okera »Deuxième partie. Analyses de structurations nouvelles en France
Hiroko Amemiya
En Bretagne, un nouveau rôle pour les citoyensFrédéric Lescureux
En Nord-Pas-de-Calais, des réseaux tissés par des agriculteurs pratiquant le porte à porteAnnie Dufour, Cécile Bernard et Aurélie Dumonet
En Rhône-Alpes, l’amélioration des conditions de travail grâce à des magasins collectifsBernard Mondy et Jean Louis Vincq
En Midi-Pyrénées, différents types de coordination dans les points de vente collectifs et dans les AMAPBarbara Monbureau et Gabriel Chauvel
En pays de Redon, récupération de friches : l’expérience du « transformateur »Troisième partie. Problématisations et caractérisations des nouvelles pratiques
Hitoshi Yakushiin
Le rôle théorique et potentiel des marchés organisésOdile Castel
La territorialité des systèmes agricolesDanièle Bénézech
La confiance entre les partenaires de l’échange, au-delà des labelsMichel Renault
L’approche transactionnelle des espaces de la vente directeLes AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) constituent depuis 2001 un nouveau type de vente directe de produits fermiers locaux. Elles sont plus de 1 200 et se réfèrent au système Teikei, apparu au Japon au début des années 1970. Ces systèmes apportent une aide à de petits producteurs, notamment en maraîchage biologique sous la forme d'un engagement de paiement, pris vis-à-vis d'un producteur, par un groupe de consommateurs partenaires.
Le Teikei a été formé à partir des expériences de groupements d'achat organisés par de jeunes mères citadines. Angoissées par la pollution alimentaire, elles se sont mobilisées pour défendre la santé de leurs enfants. L'action guidée par l'instinct maternel a précédé la conceptualisation du système.
Ces deux mouvements ainsi que d'autres formes nouvelles de vente directe proviennent d'initiatives prises par des citoyens ; elles peuvent restaurer la relation ville-campagne et revigorer les activités économiques locales. Organisée à une échelle humaine, la vente directe locale peut créer un espace convivial autour d'un groupe à la recherche d'un mieux vivre ensemble.
C'est ce phénomène social dynamique qui est étudié ici pour la première fois, avec une approche théorique, appliquée et participante, multidisciplinaire et francojaponaise. Pour mener à bien ce travail, Hiroko Amemiya s'est assurée le concours de nombreux chercheurs et acteurs de terrain, en Bretagne et au Japon. Les résultats de leurs travaux ont été confrontés avec d'autres, en particulier avec ceux des collègues de quatre équipes françaises, pionnières dans ce domaine. La lecture de cet ouvrage offre ainsi l'accès à une analyse d'ensemble du mouvement de la société civile qui a promu la vente directe du Teikei aux AMAP.
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Le développement solidaire des territoires
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Les associations dans la tourmente
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2012
L'économie sociale entre informel et formel
Paradoxes et innovations
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2007
L'économie sociale et solidaire
Nouvelles pratiques et dynamiques territoriales
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2011
L'entreprise en restructuration
Dynamiques institutionnelles et mobilisations collectives
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2010
Épargnants solidaires
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2008
Institutions et développement
La fabrique institutionnelle et politique des trajectoires de développement
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