1 Xavier Carreau (président de l’association Vin et société) dans un droit de réponse publié par Le Monde, 21 octobre 2004.

2 Henri Pujol, Albert Hirsch, Alain Rigaud, Gérard Dubois et Claude Got, « À consommer avec modération et sans publicité », Le Monde, 18 janvier 2005, p. 20 (rubrique Horizons débats).

3 On trouvera une reproduction de ce tableau mural, avec un commentaire de Myriam Tsikounas, sur le site de la Réunion des musées nationaux [www.histoire-image.org].

4 Charles Torquet, « L’absinthe tueuse d’hommes et d’énergies », Je Sais Tout, 15 février 1907, p. 48 et p. 54.

5 Louis Jacquet, L’alcool. Étude économique générale, Paris, Masson, 1912, 945 p.

6 Ludger Lunier, cité par Jacques Godard, « 100 ans d’action antialcoolique en France », Alcool ou santé, n° 114, 1972, p. 6-18.

7 Fac-similé de cette pétition dans Jacques Roubinovitch, Les alcools qui tuent, 1907.

8 P^r Maurice Debove, cité par Jacques Godard, « 100 ans d’action antialcoolique en France », Alcool ou santé, n° 114, 1972, p. 10.

9 D^r Camille Lian, « l’alcoolisme, cause d’hypertension artérielle », Bulletin de l’Académie de médecine, t. 74, 1915, p. 526.

10 « Tous pour le vin contre l’absinthe », Le Matin, 15 juin 1907.

11 « Pour le vin, contre l’alcool », Lectures pour tous, 12^e année, n° 1, 1909, p. 23 et p. 30.

12 Louis Landouzy, « Le vin, dans la ration du soldat, moyen de lutte contre l’alcoolisme », Bulletin de l’Académie de médecine, t. 74, 1915, p. 56.

13 P^r Pinard, « De la communication de M. Vidal sur la ration de vin du soldat français dans ses rapports avec l’alcoolisme », Bulletin de l’Académie de médecine, t. 74, 1915, p. 52.

14 P^r Paul Cazeneuve, « Sur les vraies causes de la recrudescence de l’alcoolisme », Bulletin de l’Académie de médecine, t. XCIV, 1925, p. 1259-1264.

15 Annuaire international du vin, Paris, Alcan, 1929, 451 p. et 1931, 645 p.

16 Cité par Pierre Fouquet et Martine De Borde, Le roman de l’alcool, Seghers, 1986, p. 175.

17 Bons points Pasteur, reproduits dans la revue L’Étoile bleue, février 1933.

18 D^r Étienne May, « Problème de l’alcoolisme en France », Journal Officiel, 30 janvier 1954, p. 185 [coll. Avis et rapports du Conseil économique].

19 « Une enquête sur les vins ; le Clos du Postillon », Vendre, mai 1925. Sur la publicité alcoolière, on se reportera à l’excellente étude de Sarah Howard, Les images de l’alcool en France (1915-1942), CNRS, 2006, 257 p. (d’où est extraite la citation ci-dessus) et à la thèse de Richard Gasnier, Les affiches publicitaires d’alcool : images de société (1880-1920), Lyon 2, 2006, 2 t.

20 P. Perrin et J. Trémolières, « L’alcool, erreur alimentaire », Alcool ou santé, 1964, n° 131.

21 Rapport au Président du Conseil des ministres sur l’activité du Haut Comité d’étude et d’information sur l’alcoolisme, Paris, HCEIA, décembre 1958, p. 80.

22 Alain Barjot, « Principes directeurs de l’action des pouvoirs publics en France dans la lutte contre l’alcoolisme », Communications françaises au XXV^e congrès international contre l’alcoolisme, Istanbul, 1956, p. 13.

23 Toutes ces citations sont des slogans que l’on retrouve sur les affiches de prévention de l’époque. Pour plus de détails, nous renvoyons le lecteur à notre travail : Thierry Fillaut et Jack Garçon, La prévention de l’alcoolisme par l’affiche en France, en Belgique, en Suisse et au Québec (1945-1995), Ensp-Chrisco-Ireb, Cd-Rom, 2003 (diffusion par les éditions ENSP).

24 Alcool ou santé, n° 20, 1956, p. 3. Le CNDCA est le nouveau nom que prend la Ligue contre l’alcoolisme en 1949.

25 D’après X.-L. Fleck, « Bilan », dans Rapport au Premier ministre du Haut Comité d’étude et d’information sur l’alcoolisme, décembre 1971, p. 126-127.

26 Jean Trillat, « Introduction », Les boissons alcooliques. Situation actuelle et recherches récentes, La Documentation française, coll. « Notes et études documentaires », n° 4396-4398, 1977, p. 5-6.

27 Le verre standard correspond à environ 10 grammes d’alcool pur.

28 Stratégie d’action alcool, texte dactylographié, 2001, en ligne sur le site [www.sante-gouv.fr], et Plan gouvernemental de lutte contre les drogues illicites, le tabac et l’alcool (2004-2008), en ligne sur le site [www.drogues.gouv.fr]. Nota : la consommation de vin par habitant est passé de 73 litres en 1990 à 58 litres en 1998.

29 D^r Paul Perrin, « Causes psychiques de l’alcoolomanie », La Santé de l’Homme, n° 89, 1955, p. 80.

30 Tiphaine Canarelli, Agnès Cadet-Tairou et Christophe Palle, « Indicateurs de la morbidité et de la mortalité liées à l’alcool en France », BEH thématique, n° 34-35, 2006, p. 252.

31 Claude Got, cité par Sandrine Blanchard, « L’alcool, un danger mal combattu », Le Monde, 13 septembre 2006, p. 25.