Table des matières

Goulien, commune bretonne du Cap Sizun entre XIX^e&nbspsiècle et III^e&nbspmillénaire

Première partie. Goulien, commune rurale du Cap Sizun (Finistère)

• Recherche collective et recherche isolée
• Le chercheur et son terrain
• Note sur l’orthographe des termes et noms bretons

• Le milieu naturel
• Les données géographiques
• Le climat
• Les hommes
• Esquisse démographique
• Le Cap, unité culturelle
• L’empreinte humaine
• Le paysage agraire
• L’habitat
• Les moyens de communication
• L’enracinement historique
• L’ethnologie et la dimension temporelle
• Les origines
• L’histoire écrite
• L’histoire vécue

• Structure socio-professionnelle
• L’agriculture
• Les agriculteurs et leurs exploitations
• La population agricole
• La propriété
• - Le régime foncier
• - La succession
• - Le remembrement
• Les exploitations
• - L’économie agricole
• Les sols
• L’utilisation des sols
• Les cultures
• - Les céréales
• - Les pommes de terre
• - Les légumes
• - Les fourrages
• - La situation en 1963
• L’élevage
• - Les bovins
• - Les porcs
• - Les ovins
• - La basse-cour
• - Les chevaux
• La main-d’œuvre
• Le matériel
• Les bâtiments
• Les revenus
• - Les travaux agricoles : matériel et technique
• Les conditions de travail
• Le calendrier des travaux agricoles
• Les travaux des champs
• - Les labours
• - Le façonnage de la terre
• - Les semailles
• - Le repiquage
• - La protection et l’entretien des cultures
• - Les techniques de récolte
• Les techniques d’élevage
• - L’élevage des bovins
• - L’élevage des porcs
• - L’élevage de la basse-cour
• - L’élevage des chevaux
• - Les termes d’adresse
• L’artisanat domestique
• Professions non agricoles
• - La pêche
• Les hommes
• Les possibilités locales
• Les conditions matérielles de la pêche
• - Le matériel
• - Les conditions de travail
• - Les techniques de pêche
• La commercialisation
• Artisans et commerçants
• Les métiers du bâtiment
• - Les hommes
• - Le travail
• Les sabotiers
• Les tisserands
• Les métiers féminins
• La forge
• Les meuniers
• Les commerçants
• Le niveau de vie des professions non agricoles

• La maison
• La construction
• Données d’ensemble
• Maisons du XVII^e siècle
• Maisons du XIX^e siècle
• Types transitoires
• Types nouveaux
• L’aménagement interne
• L’intérieur
• L’agencement traditionnel
• Le mobilier ancien
• L’évolution récente
• Équipement et travaux domestiques
• La situation ancienne
• L’évolution
• La situation actuelle
• L’équipement de la cuisine
• Le chauffage
• L’eau
• L’appareillage électrique
• Signification des différences
• L’alimentation
• Caractéristiques générales
• Les régimes alimentaires
• Les menus traditionnels
• Fondements de l’alimentation traditionnelle
• Les menus actuels
• Les fondements de l’alimentation moderne
• La cuisine
• Les procédés de base
• Les préparations culinaires
• - Les légumes
• - Les céréales
• - Les viandes
• - Le poisson
• - Les œufs
• - Les laitages
• - Les fruits
• - Les boissons
• L’habillement
• L’habillement traditionnel
• L’évolution vestimentaire
• Les loisirs
• L’évolution des loisirs
• Les loisirs quotidiens
• Les veillées
• La radio et la télévision
• La lecture
• Les loisirs hebdomadaires
• Les activités dominicales
• La chasse
• La pêche
• La fréquentation des cafés
• Les jeux et les sports
• Les bals et le cinéma
• Les loisirs périodiques
• Les pardons
• Les fêtes et kermesses
• Vacances et voyages lointains

• Traditions populaires et religion
• Le cycle annuel
• Les divisions traditionnelles de l’année
• La Toussaint (1^er novembre) et le jour des Morts (2 novembre)
• L’anniversaire de l’Armistice de 1918 (11 novembre)
• Noël (25 décembre)
• De Noël à l’Épiphanie (6 janvier)
• Le carême
• La semaine sainte
• De Pâques à la Trinité
• La Saint-Jean (23-24 juin)
• Les fêtes estivales
• Le temps de la moisson
• Le cycle de la vie individuelle
• La naissance
• L’enfance et les jeux
• L’école
• L’adolescence
• Le mariage
• La vie familiale
• La maladie
• La vieillesse
• La mort
• Les croyances pré-chrétiennes
• Survivance et mort des traditions archaïques
• Le culte des morts
• Astres et météores
• Les forces occultes
• Apparitions surnaturelles
• La situation du catholicisme
• Foi et croyances
• La pratique religieuse
• Culte et dévotion

• Famille et parenté
• Traits fondamentaux
• Terminologie de parenté
• Les termes d’adresse
• Étendue de la parenté
• Les divisions territoriales traditionnelles
• Les villages
• Les moitiés géographiques
• Les trèves
• Les groupements d’affinité
• Les réseaux d’entraide et d’interdépendance
• Les clientèles commerciales
• Les classes sociales
• Les groupements organisés
• Les conseils de notables
• Le Conseil de Fabrique
• Le Conseil Municipal
• Les substituts des groupes d’âge
• La JAC
• Les Anciens Combattants
• Les groupements d’agriculteurs
• Le syndicat des exploitants
• Le syndicat d’entraide
• Les groupements spontanés
• Les groupements à buts récréatifs
• Les associations familiales
• Goulien et la société globale
• L’esprit de clocher
• Goulien et le Cap
• Goulien et la société nationale

Deuxième partie. Goulien, an 2000

• Premières impressions d’un retour à Goulien

• Démographie
• Recensements officiels et identification des résidents
• L’évolution démographique depuis 1963
• Occupation des maisons
• Pyramide des âges
• Structure socio-professionnelle
• Professions agricoles et pêche
• Commerçants
• Professions libérales
• Artisans indépendants et salariés locaux non agricoles
• Emplois dans les services collectifs locaux
• Emplois extérieurs
• Sans emploi stable
• Non actifs
• Éducation, formation professionnelle et perspectives d’emploi
• Le niveau d’éducation des adultes
• La scolarisation
• Niveau de formation et aspirations des jeunes
• Les perspectives d’emploi et leurs conséquences démographiques

• Exploitations et exploitants
• Les exploitations
• Succession et statut des exploitations
• Les quatre fermes témoins
• Exploitants et main-d’œuvre agricole
• Groupements d’employeurs et employés intérimaires
• Entraide
• Qualification professionnelle
• Superficies des exploitations
• La terre et les cultures
• L’évolution du paysage
• Répartition des cultures
• L’élevage
• Bovins
• Stabulation
• Alimentation
• Reproduction
• Identification des bovins
• Génisses, veaux et taurillons
• La production de viande
• Production laitière, contrôles et quotas
• Traite et ramassage du lait
• Porcins
• Engraisseurs
• Naisseurs
• Porcheries
• Alimentation
• Reproduction
• Normes anti-pollution
• Brebis et chèvres
• Basse cour
• Calendrier des travaux
• Matériel et bâtiments
• Matériel
• Bâtiments d’exploitation
• Économie, organisation professionnelle et perspectives d’avenir
• Gestion et revenus
• Groupements professionnels, coopératives et syndicalisme agricoles
• Les problèmes et perspectives de l’agriculture à Goulien selon les agriculteurs eux-mêmes

• Moyens de communication et d’information
• Routes et chemins
• Moyens de transport
• Télécommunications
• Information
• Facilités collectives
• Commerces
• Services communaux
• Électrification et éoliennes
• Aduction d’eau
• Habitation et équipement domestique
• Construction, restauration, ravalement
• Aménagement intérieur
• Chauffage
• Propreté
• Cuisines et dépendances
• Alimentation
• Loisirs
• Loisirs domestiques
• Loisirs de plein air
• Sports
• Sorties
• Activités artistiques ou culturelles
• Escapades, week ends, vacances et voyages

• L’identité bretonne à Goulien
• Les facteurs d’une évolution
• Folklore, nostalgie et renouvellement de la tradition
• Les jeunes de Goulien et l’identité bretonne
• S’il se sentent Bretons ? Capistes ? Français ? Européens ?
• Ce qu’ils disent de cette identité bretonne ?
• De quelle manière eux-mêmes expriment-ils cette identité ?
• Les traditions : ce qu’ils en pensent
• La langue bretonne à Goulien
• L’évolution des attitudes à l’égard du breton
• La pratique du breton selon les générations
• L’avenir du breton à Goulien

• La religion à Goulien
• La pratique religieuse
• Les jeunes et la religion
• L’éducation religieuse
• Le cycle liturgique
• Les âges de la vie : rites de passage, comportements
• Baptêmes
• Papillonnage, concubinage et mariage
• Quatrième âge
• Funérailles
• Les mentalités
• Différences entre générations
• Les jeunes vus par les adultes
• Les adultes vus par les jeunes
• Les enfants et les adolescents vus par les adultes
• Les enfants et les adolescents vus par les jeunes
• Drogue et alcool
• Insécurité, violence

• La société villageoise aujourd’hui
• Sociabilité et individualisme
• Groupements et sociétés, facteurs de cohésion sociale
• Les classes d’âge
• Le club de football
• Les société de chasse
• Le groupe de danse bretonne
• Effacement des structures traditionnelles
• La communauté locale
• Paroisse et ensemble paroissial
• La vie municipale
• Trente-six années d’histoire municipale : un survol
• Les municipalités Goraguer et Coader
• Les événements de Plogoff vus de Goulien
• La municipalité Goardon

• Le Cap Sizun
• L’identité capiste
• Le Cap profond comme zone d’échanges matrimoniaux
• Les rapports entre habitants de Goulien et ceux des autres communes capistes
• Les Capistes et leurs voisins
• Le Cap contemporain : canton et communauté de communes
• L’implication dans la vie politique nationale
• Population électorale et participation aux votes
• Municipales
• Présidentielles
• Législatives
• Régionales
• Cantonales
• Européennes
• Évolution des votes partisans de 1965 à 1999
• Les deux droites dominantes et les « divers droite »
• L’extrême droite et la droite protestataire
• Les Verts
• Les diverses gauches
• Un absent : le vote breton
• L’opinion des jeunes
• Les choix politiques
• L’Europe
• La mondialisation
• Les jeunes de Goulien face à un monde en devenir
• Les changements d’hier et l’arrivée de l’an 2000
• Les préoccupations d’aujourd’hui : protection de l’environnement, lutte contre la pollution, nucléaire
• Leurs aspirations
• Leur vision du futur, en général et à Goulien