La diffusion des produits ultramarins en Europe
xvie-xviiie siècle
Du xvie au xviiie siècle, l’essor des consommations européennes s’accompagne d’un renouvellement des marchandises disponibles. L’arrivée massive de produits tropicaux alimentaires (sucre, café, tabac), des matières premières du textile (coton, colorants), et des produits manufacturés (cotonnades imprimées, porcelaines) contribue à la transformation des goûts européens.
L’objectif de l’ouvrage est de saisir les différentes étapes de la circulation des produits ultramarins : l’arrivée dans les métr...
Note de l’éditeur
Publié avec le soutien de l’université de Nantes et de La Rochelle.
Avec la participation de l’IDHE.S UMR 8533 - Université Paris I Panthéon Sorbonne.
Éditeur : Presses universitaires de Rennes
Lieu d’édition : Rennes
Publication sur OpenEdition Books : 7 mai 2025
ISBN numérique : 979-10-413-0019-8
DOI : 10.4000/13vzj
Collection : Enquêtes et documents
Année d’édition : 2018
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7535-6524-1
Nombre de pages : 170
Marguerite Martin et Maud Villeret
IntroductionPremière partie. Le rôle nuancé des empires dans la diffusion des produits ultramarins
Éric Schnakenbourg
La diffusion des produits coloniaux en Scandinavie au xviiie siècleTamira Combrink
From French harbours to German rivers: European distribution of sugar by the Dutch in the eighteenth centuryDeuxième partie. Les réseaux de redistribution des produits ultramarins en Europe : un acheminement périlleux et coûteux
Olivier Le Gouic
« Par la voie de… » : routes, conditions et aléas du transport des produits ultramarins jusqu’à Lyon au xviiie siècleSklaerenn Scuiller
Des ports bretons aux étals des épiciers : le transport terrestre des produits alimentaires ultramarins au xviiie siècleTroisième partie. La délicate intégration des produits ultramarins dans les habitudes de consommation des Européens
Du xvie au xviiie siècle, l’essor des consommations européennes s’accompagne d’un renouvellement des marchandises disponibles. L’arrivée massive de produits tropicaux alimentaires (sucre, café, tabac), des matières premières du textile (coton, colorants), et des produits manufacturés (cotonnades imprimées, porcelaines) contribue à la transformation des goûts européens.
L’objectif de l’ouvrage est de saisir les différentes étapes de la circulation des produits ultramarins : l’arrivée dans les métropoles européennes, la transformation dans les ateliers et les manufactures, la distribution. La diffusion de ces produits lointains, souvent chers et fragiles, permet d’éclairer le fonctionnement des économies européennes, en particulier les capacités d’adaptation des acteurs du commerce et de l’industrie. La redistribution des produits ultramarins traverse les frontières impériales ou étatiques et leur acheminement se poursuit malgré les conflits. Mais l’intégration de ces nouveaux produits dans la consommation et les usages des Européens ne va pas de soi.
Pour comprendre comment les produits ultramarins ont été adaptés au goût des Européens, les auteurs réunis dans cet ouvrage ont étudié les stratégies déployées par l’ensemble des acteurs (marchands, épiciers, manufacturiers, négociants). Leurs contributions montrent les différents rythmes de diffusion des produits ultramarins à la période moderne en fonction des espaces européens, urbains et ruraux, connectés ou non à un empire colonial.
Marguerite Martin (dir.)
IdRef : 224181084
Marguerite Martin a récemment soutenu sa thèse, Les marchés de l’indigo en France (xviie-xviiie siècles). Flux, acteurs, produits, réalisée au sein de l’UMR CNRS 8533 IDHES (Institutions et dynamiques historiques de l’économie et de la société). Elle enseigne dans le secondaire et est chargée de cours à l’université de Versailles Saint-Quentin-en Yvelines.
Maud Villeret (dir.)
IdRef : 193966999
Docteure en histoire et enseignante dans le secondaire. Elle est associée au laboratoire du CRHIA (Nantes) et du Centre d’études des mondes moderne et contemporain (CEMMC, Bordeaux). Depuis sa soutenance de thèse en 2015, elle poursuit ses recherches sur la consommation, la diffusion des produits exotiques et les relations entre les différents acteurs du commerce.

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