Stratégies de survie et rituels festifs dans le monde gréco-romain

1Les crises alimentaires, un peu partout dans le monde en 2008, ne peuvent que nous rappeler que la sécurité alimentaire n’est jamais vraiment acquise. Les pénuries étaient récurrentes dans les sociétés préindustrielles comme la Grèce ancienne et Rome1. Les individus, les clans familiaux et les communautés civiques ont développé un certain nombre de stratégies réduisant les effets des pénuries alimentaires. La structure sociale, politique et économique d’une société influence l’ampleur d’une crise, la pénurie pouvant se développer en famine ou en simple disette2 selon les cas, car de nombreuses stratégies de survie et rituels sont intégrés, souvent inconsciemment, dans les habitudes quotidiennes et les pratiques sociales3. Dans le cadre de cette étude de synthèse sur les stratégies de survie, il convient alors d’évoquer rapidement l’importance de la conservation des aliments et de la nourriture de substitution, les mesures économiques mises en place par les administrations grec