Les manières de table dans le monde gréco-romain
|Chapitre I. — La documentation
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Extrait du texte
La Seconde Sophistique
En histoire ancienne, les rares renseignements dont on dispose obligent le chercheur à réfléchir à la question de la représentativité de sa documentation. Le contenu des témoignages littéraires utilisés dans le cadre de ce travail est déterminé par la culture des auteurs, leurs croyances, mais également par des conventions inhérentes à leur milieu social d’appartenance. La réalité des pratiques alimentaires est voilée par une couche idéologique qui est embellie ou atténuée par la rhétorique des auteurs1. Il importe donc de découvrir ce qui se cache derrière les formules rhétoriques qui vilipendent les pratiques alimentaires de certaines catégories de personnes (les pauvres, les philosophes, les rois étrangers, les tyrans, les empereurs, etc.) ou celles que nos auteurs prétendent bienséantes. Le traitement du document revêt ainsi une importance considérable. Pour Plutarque, Lucien et Athénée, les manières de table ne sont pas uniquement des comportements routini...
© Presses universitaires de Rennes, 2010