Index
p. 407-414
Texte intégral
A
abeilles : 59, 90, 92
Agde (Hérault) : 306
agronomie : 358, 362, 380
Ahl Élias : 355, 356
Aiguillon-sur-Mer (Vendée) : 261, 262, 263
Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : 171
ajonc : 65
Albert le Grand : 55, 56
Alembert Jean Le Rond d’ : 118, 204
Alençon (Orne) : 106
Alès (Gard) : 307
Alexandrine Giorgio : 309
algues : 228, 229, 230, 231, 232, 234, 235, 236, 237, 240, 243, 244, 245, 247, 248, 249, 254
Alpes : 185
Alquier-Bouffart : 368
Alsace : 185
amandier : 50, 51, 306
amendement : 50, 67, 116, 138, 308, 324, 331, 338
Amiens (Somme) : 176
Amoreux Pierre Joseph : 206, 212
Ancelot : 96
Ancenis (Loire-Atlantique) : 135
Andilly Robert-Arnaud d’ : 69
Angers (Maine-et-Loire) : 106, 107, 114, 115, 116, 123, 127
Aniane (Hérault) : 293, 295, 297, 299
ansanges : 283
Ansoncourt (Lorraine) : 281
apprentissage : 347, 366, 367
arboriculture : 36, 37, 61, 62, 69, 70, 135, 169, 221
Aristote : 101
Arles (Bouches-du-Rhône) : 190, 285, 367
Arnaville (Meurthe-et-Moselle) : 281
arpent : 285, 287, 288
asperge : 43, 66, 67, 68, 87, 383, 384, 385, 386
Aubert de La Chesnaye-Desbois François-Alexandre : 200
Aucante : 102
aulnaie : 287
avoine : 120, 275
Aytré (Charente-Maritime) : 264
Azémar Gaillard : 296, 312
B
Bade (Allemagne) : 126
Bagnols-sur-Céze (Gard) : 169
Bailey Nathan : 90, 91
Baltique : 180
Bas-Languedoc : 163, 169, 284
Baudeau Nicolas (abbé) : 118
Baudrillart Jacques-Joseph : 84
Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : 185
Bean Louis H. : 377
Béarn : 185, 370
Beauce : 181, 188
Beaumanoir Philippe de : 287
Beauvaisis : 287
Beauvoir-sur-Mer (Vendée) : 260
Belgique : 187
Belon Pierre : 322, 348, 350
Benoît-Lévy Jean : 225
Berbudeau Roger : 261
bergerie : 78, 79, 80, 81, 82, 83, 87
Berjon Jean : 198
Bertin Henri-Léonard : 186
beurre : 87, 180, 367, 368
Beuve Jean : 169
Béziers (Hérault) : 284
Blaison (Maine-et-Loire) : 44, 105, 106, 108, 113, 117, 122, 126, 127
blé : 148, 207 : 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104
Bock Jérôme : 91
Boissier de Sauvages, abbé : 203
Bologne (Italie) : 47, 48, 49, 50, 54, 58
Bonnet Charles : 101
Bordeaux (Gironde) : 185
Boston (États-Unis) : 383
Boucard Jacques : 260
Bouillac (Dordogne) : 94
bouleau : 65
Bourgelat Claude : 186
Bourgneuf (Vendée) : 263
Bourgogne : 284
Boussingault Jean-Baptiste : 139
bovin : 180, 183, 185, 186, 187, 188, 191, 193
Boyceau de la Baraderie Jacques : 270, 320, 321, 335, 336, 337, 338, 339, 340
Bréau Toussaint : 109, 110
brebis : 52, 82, 111, 180, 357, 358, 361, 362, 367, 368, 404
Bretagne : 160, 227, 228, 230, 231, 232, 233, 236, 242
Brie : 181
Brie Jehan de : 87
Briseux Charles-Étienne : 76
brouillard : 89, 93, 94, 95, 96, 99, 101, 103, 104
Broussonnet Pierre Marie Auguste : 206, 207, 208, 210, 212
Brown Robert : 200
bœuf : 87, 180, 181, 186, 199, 277, 278
Buffel : 175, 177
Buffet Louis-Joseph : 136
buis : 65
Butel-Dumont Georges-Marie : 200
Butré Charles de : 113, 118, 122, 124, 125, 126
C
Caen (Calvados) : 106
Camarès (Aveyron) : 364, 366
Canaries : 350
Cantal : 370
Carlier, abbé : 180
Carrière-Montjosieu Eugène : 358, 369
Cassagnas (Lozère) : 298
Caton : 309
céréales : 20, 21, 49, 64, 90, 93, 94, 96, 100, 101, 102, 103, 104, 207
Césaire, évêque d’Arles : 285
Cessart Louis-Alexandre de : 116
Cévennes : 163, 168, 297, 307
Cézallier : 188
Champagne : 97, 181
Champs-sur-Marne (Seine-et-Marne) : 73
Chaptal Jean-Antoine : 208, 359, 361, 362, 364
Charles V : 48, 52
charme : 65
charron : 130, 131, 215
charrue : 132, 133, 134, 135, 136, 137, 140, 205, 223, 280, 281, 282, 288
chasse : 49, 64, 66, 83, 86, 87, 99
châtaignier : 65, 181, 308
Chavagnes Renaud de : 124
Chemelier (Loire-Atlantique) : 108
chêne : 181, 308
Chevalier Nicolas : 166
chevaux : 78, 82, 109, 132, 179, 182, 183, 187
Chine : 163, 168, 174
Cibeins (Ain) : 224
Cincinnatus Lucius : 336
clavelée : 188, 189, 190
climat : 323, 334, 336, 349, 352
closerie : 105
Colbert Jean-Baptiste : 163, 171, 212
Columelle : 66, 78, 83, 95, 99, 278, 309
colza : 81
Combes Anacharsis : 199
compoix : 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 301, 302, 303, 306, 307, 308, 311
Comtat Venaissin (Vaucluse) : 168
Comte Auguste : 146
concombre : 205, 384, 385, 386
Condé-sur-Marne (Marne) : 280
Conrad Axt Johann : 349
conservation : 71, 72, 74, 75, 76, 77
Cornillon (Seine-Saint-Denis) : 66, 67
Corte (Corse) : 171
Costa de Beauregard Joseph Henri : 204
Cotelle : 116, 117
coton : 374, 375, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392, 393, 394, 395, 396, 397, 398, 399
Coupiac Étienne : 363, 366, 367, 370
Crescenzi Pietro de : 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62
Crète (Grèce) : 350
Cuges-les-Pins (Bouches-du-Rhône) : 342, 347
Cuzco (Pérou) : 99
D
Daléchamps Jacques : 91, 348
Danemark : 187
Dauphiné : 94, 163, 168, 204, 275
Delaroche-Commeau : 126
Dhommée René : 222
Diderot Denis : 118, 204, 357, 360
Dijon (Côte-d’Or) : 170, 171
Dinan (Côtes-d’Armor) : 220
Dombasle Mathieu de : 130, 131, 132, 133, 135, 136, 140
Domesday book : 273
Dorthès Jacques Anselme : 207, 210, 212
Doubs : 370
Dubet A. : 174, 175
Du Cormier : 126
Ducrocq Antoine : 170
Dugaret (Fromagerie) : 367
Duhamel du Monceau, Henri Louis : 98, 100, 101, 103, 117, 120, 200, 351, 352, 353
Dupuy Demportes Jean-Baptiste : 202, 203
Durand Guillaume : 275
Duval Gilles : 261
Duvaure Antoine : 175
E
élevage : 30, 36, 38, 43, 44, 47, 49, 80, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 109, 174, 179, 180, 181, 188, 189, 192, 193, 229, 230, 232, 263, 330, 357, 358, 360, 361, 362, 364, 366, 367, 370, 380
éminée : 285
empirique : 13, 25, 26, 27, 34, 86, 151, 235, 246, 256, 257, 302, 346, 348, 355, 358
engraisseur : 180
Espagne : 185
espalier : 69, 70, 174
Estienne Charles : 197, 199, 208, 288, 296, 308, 309, 310, 312
F
faisanderie : 84, 85
Faujas de Saint Fond Barthélemy : 204, 209, 212
fenugrec : 278
Fesquet Pierre : 296, 312, 315
figue : 205
Filassier Jean-Jacques : 67
Flamand Claude : 288
Fontègne Julien : 216
fossés : 65, 66, 67, 68, 84
fougère : 325
Franche-Comté : 180, 185
Fresne de Francheville, Joseph du : 205
Friant Hyacinthe : 370
fromage : 180, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 404
Fromentine (Vendée) : 260
Fructuoso Gaspard : 350
fruiterie : 71, 73, 74
fumier : 21, 49, 51, 71, 79, 80, 99, 121, 138, 140, 180, 324
Furetière Antoine : 201
G
Garcilaso de la Vega : 99
Garidel Pierre-Joseph : 350, 351, 352
Gascogne : 185
Gasparin Adrien de : 138
genêt : 65
Genève (Suisse) : 212
gibier : 64, 65, 66, 83
gibier. : 65
Gignac (Hérault) : 293, 295, 297
Ginanni : 96
Gironde : 255, 262
Giroud Alexandre : 99, 198
Girou de Buzareingues Charles : 359, 360, 361
glacière : 74, 76, 77
Gonesse (Val-d’Oise) : 87, 198, 201
Gourdan-Polignan (Haute-Garonne) : 220
Grandeau Louis-Nicolas : 139, 140
Grande-Bretagne : 201
Grangé Jean-Joseph : 140
Grégoire, abbé : 211
Grenoble (Isère) : 171, 209, 219
Goyon de la Pombanie Henri de : 103
Grézillé (Loire-Atlantique) : 108
guérisseurs : 180
Guyenne : 185
H
Hale Thomas : 202
Haller Albert de : 201
Haras : 179
Haton Claude : 98
Hazebrouck (Nord) : 220
Hégémon Philibert : 270, 321, 326, 327, 328, 329, 330, 334, 339, 340
Henley Walter de : 283
Hérault : 311, 366
Héricy (Seine-et-Marne) : 77
Herriot Édouard : 224
hide : 273, 282
Huriel (Allier) : 221
hygiène alimentaire : 188
I
Île-de-France : 279
Île d’Oléron (Charente-Maritime) : 257, 261, 263
industrie laitière : 380
Isidore de Séville : 279, 286
Issoudun (Indre) : 276
Italie : 50, 51, 56, 61, 163, 165, 166
Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne) : 75, 77
J
jardin : 49, 69, 70, 74, 76, 77, 212, 261, 287, 292, 308, 319, 320, 322, 335
jardinier : 137, 148, 164, 165, 168, 169, 170, 172, 178, 312, 335
Jura : 61, 193, 350, 370
Juvenel de Carlencas Félix de : 199
K
Karlsruhe (Allemagne) : 126
Kent (Angleterre) : 282
L
Labbe Philippe : 92
La Boissière (Seine-Saint-Denis) : 70
La Boissière Joseph Louis de : 70, 209
labour : 116, 130, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 168, 180, 199, 282, 308, 323, 324, 329, 333, 336
La Bourdonnaye Yves-Marie de : 172
laboureurs : 50
La Bretonnerie : 72
La Caille Jean de : 198
La Couvertoirade (Aveyron) : 362
Laffemas Barthélemy de : 163, 165, 166, 167, 168, 169, 170
La Faute-sur-Mer (Vendée) : 256, 259, 264, 266
lait : 367, 368, 369
Lancisi Giovanni-Maria : 185
Landes : 341, 342, 355, 356
landes : 179, 244
Languedoc : 181, 185, 292, 295, 299, 305, 306, 332
Lanouaille (Dordogne) : 135
lapin : 85, 191
La Quintinye Jean-Baptiste : 200
La Rochelle (Charente-Maritime) : 257
Larzac : 357, 358, 362, 364, 366
La Selle (Val-d’Oise) : 81
Lawes John Bennet : 139
Le Beausset (Var) : 342
Le Castellet (Var) : 342
Le Mans (Sarthe) : 106, 171
Le Nain Jean (intendant) : 172
l’épine-blanche : 65
Lequenne Fernand : 206
Le Tellier Jean-Baptiste : 166, 167, 168
Liébault Jean : 118, 197, 199, 208, 288
Liebig Justus von : 138
lièvre : 64, 65
Liger Louis : 84, 199
lilas : 65
limonier : 69
Limousin-Lamothe : 362, 364
Loire : 108, 255, 262
Loix-en-Ré (Charente-Maritime) : 261
Londres (Angleterre) : 61, 205, 208, 273, 319
Longueil Henri-Charles de : 122, 124, 126
Loon-Plage (Hauts-de-France) : 67
Lorraine : 132, 185, 192, 281, 284
Louet (chanoine) : 116
Louisiane (Amérique du Nord) : 351
Louvois François Michel Le Tellier de : 163, 171
Lozère : 361, 366
Lubin-Roche : 359
Lunel (Hérault) : 367
lupin : 49, 50, 51
Lyon (Rhône) : 115, 165, 166, 171, 173, 180, 197, 205, 206, 212, 219, 224, 309
M
Maguelone (Hérault) : 299
maïs : 94, 99, 148, 151, 153, 154, 181, 207
Malécot Louis Joseph : 108, 112, 116, 118, 123, 124, 127
Mallet : 67
Malpeaux Léopold : 219
Malvy Louis Martin : 222
Manuce Alde : 309
marais : 32, 33, 70, 108, 159, 256, 262, 263, 325
Marcorelles : 357, 359, 360
maréchaux-ferrants : 180, 219
marée verte : 230, 247
Marié-Davy, Hippolyte : 99
Marseille (Bouches-du-Rhône) : 203, 206, 347
Massachusetts (États-Unis) : 385
Mecklembourg (Allemagne) : 187
Méline Jules : 215
Mende (Lozère) : 275, 276
Mérignan Thierry : 262
Merula Giorgio : 309
Metz (Moselle) : 171, 281
Miege Guy : 96
Mirabeau (marquis) : 118, 126
Mirecourt (Vosges) : 135, 136
Mizauld Antoine : 99
modiée : 285
Mollet Claude : 169, 170
Montagnol (Aveyron) : 366
Montmorency, Maréchal de : 322
Montier-en-Der (Haute-Marne) : 282
Montpellier (Hérault) : 171, 206, 207, 208, 210, 294, 296, 297, 301, 302, 309, 312, 361, 367, 368
Montreuil (Seine-Saint-Denis) : 69, 70
Monzie Anatole de : 222
Mortimer John : 200
moules : 361, 364, 365
mouton : 53, 66, 78, 79, 81, 82, 83, 180, 181
mûrier : 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 202, 203, 204, 206, 208, 211
Murviel-les-Béziers (Hérault) : 298
N
Nancy (Meurthe-et-Moselle) : 139
Nemours (Seine et Marne) : 170
Neufchâteau François de : 206, 211, 213
Neuvic (Corrèze) : 221, 222
Nieul-sur-Mer (Charente-Maritime) : 263
Nigel Richard Fitz : 273
Nîmes (Gard) : 171, 284
Nisard Désiré : 309
nitrates : 228, 231, 232, 233, 234, 235
Normandie : 87, 282, 286
Nouvelle-Orléans (États-Unis) : 399
Nozay (Loire inférieure) : 135
O
Ollivier (abbé) : 120
oranger : 69
orge : 90, 110, 111
Orléans (Loiret) : 166
ormille : 65
Orry, Phlibert : 172
ostréiculteur : 259, 261
ovin : 80, 82, 83, 87, 180, 181, 189, 190, 358, 360, 362
Ozouer Guillaume d’ : 282
P
paille : 71, 77, 80
Palissy Bernard : 205, 270, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 330, 334, 338, 339, 340
Palladius : 49, 56, 57, 58, 66, 99, 278, 309
Panckoucke Charles-Joseph : 208
Paris (Paris) : 69, 83, 84, 107, 124, 125, 130, 138, 165, 166, 169, 170, 171, 186, 195, 202, 207, 208, 212, 275, 326, 371
Parmentier, Antoine Augustin : 72, 103, 207, 208, 212
Pas-de-Calais : 219
Pasteur Louis : 359, 365
Pattullo Henry : 201
pâturages : 181, 190, 195
pêche : 49, 119, 229, 243, 256
Pechelbronn (Bas-Rhin) : 139
pêcher (arbre) : 56, 69
pegue (poix) : 341, 342, 343, 344, 345, 346, 348, 349, 355
pépinière : 87, 164, 167, 168, 169, 170, 172, 173, 175, 176, 177, 205
perdrix : 64
Pérols (Hérault) : 296, 297, 302
Perthuis de Laillevault Léon de : 77, 79
Picardie : 97, 176, 185
Piganiol de la Force Jean-Aymar : 198, 201
pigeon : 55, 205, 310
pigeonnier : 86
pin : 264, 270, 341, 342, 343, 344, 348, 349, 350, 352, 353, 355
Pin Vert (Var) : 342, 345, 353
plantes fourragères : 65, 169, 362, 364
Pline l’Ancien : 99, 348, 349
Pluche Noël-Antoire, abbé : 174
Pocquet de Livonnière, Claude : 116
poire : 72
Poirot de Valcourt Louis : 137, 140
Poitiers (Vienne) : 171
Poitou : 87, 170, 172, 173, 176, 181
Poitou Joël : 261
polder : 256, 257, 260, 262, 263, 264, 265
Poligny (Jura) : 219
pollution : 160, 228, 230, 231, 232, 233, 235, 237, 244, 246, 404
Pomier Louis : 173
Pomme : 72
pomme de terre : 181, 207, 263
Pons-Joseph Bernard : 206
Pons-Augustin Alletz : 200
Pont de Nemours, Pierre Samuel du : 118
porc : 181, 188, 189, 192, 229, 281
porcher : 181
Port Célestin : 108, 113
Port-des-Barques (Charente-Maritime) : 264
Pouget Claude : 307
poulailler : 86, 205
pourriture : 189
Pradel (Ardèche) : 195, 208, 209
Pradier Mathieu : 176, 177
prairie : 65, 109, 112, 116, 127, 189, 199, 203
prix : 366, 368
protestant : 196, 198, 199, 212, 270, 320, 321
Provence : 163, 168, 270, 274, 275, 343, 347, 349, 350, 351, 352, 353, 354
Provinces-Unies : 187
Puy-en-Velay (Haute-Loire) : 209
Q
Québec : 351
Quercy : 181
Quesnay François : 113, 118
Quillet Lionel : 261
Quingery de : 84
R
Reims (Marne) : 280
Remoulins (Gard) : 307
Rennes (Ille-et-Vilaine) : 106, 115
Rieffel Jules : 135
Risler Georges : 215
Roche Redonne (Var) : 342, 346, 353
Rodat Charles de : 362
Rodier Jean-Baptiste : 173
Rome d’Ardène Jean-Paul de : 203
Rogue : 116
Roissy-en-France (Val d’Oise) : 64, 72, 75, 76, 77, 78
Roquefort (Aveyron) : 271, 361
Rothamsted (Angelterre) : 139
Rouceux (Vosges) : 220
Rouen (Seine-Maritime) : 212
Rouergue : 181
Rosset Pierre-Fulcrand de : 203
Roussillon : 115, 181
Roville-devant-Bayon (Meurthe-et-Moselle) : 131, 132, 133, 134, 135, 136
Rozier François, abbé : 72, 74, 196, 205, 206, 207, 208, 209
Ruel Jean : 90
S
saignée : 182, 218
Saint-Affrique (Aveyron) : 361, 364
Saint Bénigne (Côtes-d’Or) : 281
Saint-Céré (Lot) : 220
Saint-Clément-les-Baleines (Charente-Maritime) : 261
Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) : 66
Saint-Genière-de-Fontedit (Hérault) : 296, 303
Saint-Geniès-de-Varensal (Hérault) : 295
Saint-Germain-des-Prés (Paris) : 282
Saint-Jean-d’Angély (Gard) : 335
Saint-Louis (États-Unis) : 376
Saint-Martin (Charente-Maritime) : 260
Saint-Pathus (Seine-et-Marne) : 83, 85, 86
Saint-Paul-et-Valmalle (Hérault) : 296, 297, 299
Saint-Pourçain-sur-Sioule (Allier) : 220, 221
Saint-Trojan (Charente-Maritime) : 263
saline : 171, 263
Savigny-le-Temple (Seine-et-Marne) : 83
Savot Louis : 198
Scarponne (Meurthe-et-Moselle) : 281
Schabol, abbé Roger : 69
Secondat Jean-Baptiste de : 206
sélection : 44, 87, 141, 142, 146, 147, 148, 149, 152, 153, 154, 155, 167, 241, 250, 349, 353, 357, 358, 374, 375, 405
semis : 168, 170
Serres Olivier de : 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 270, 288, 320, 321, 330, 331, 332, 333, 334, 340, 404
sériciculture : 163, 405
Serin Édouard : 222, 223
sétérée : 277, 285, 301, 305, 306
séton : 182, 183
silo : 71
Sinclair John : 140
Solas Mauri : 307
Sologne : 181, 191, 192
Soumont (Hérault) : 297, 298
Spolète (Italie) : 284
standardisation : 146, 264, 271, 379
stréiculteur : 258
sucre : 22, 208
Sully : 177
T
terre crue : 75
terriers : 65
Tessier Henri-Alexandre : 103, 120
Teule Estienne : 296, 312
Théophraste : 100, 101, 348, 349
Thomé Mathieu : 173, 174
tomate : 155, 383, 384, 385, 386
Tomblaine (Meurthe) : 139
Tortosa (Espagne) : 351
Toscane (Italie) : 49
Toul (Meurthe) : 137
Toulon (Var) : 351, 356
Toulouse (Haute-Garonne) : 185
Tours (Indre-et-Loire) : 116, 124, 126, 166
transhumance : 181, 190
Traucat François : 169
troène : 65
Trudaine Daniel-Charles : 172, 173
tuberculose : 180, 188, 193
Tull Jethro : 103
Turbilly, François Henri de Menon : 107, 115, 116
Turgot Jacques : 186
V
Valence (Drôme) : 175
Valescure Antoine : 296, 312
Vallenc Antoine : 343
Vandevelde Émile : 217
Vanière Jacques : 198, 199
Varangéville (Meurthe-et-Moselle) : 283
Varron : 83, 277, 309
Vaschalde Henri : 206, 211
verger : 205, 305
Versailles (Yvelines) : 73, 201
vers à soie : 163, 203
vesce : 278
vésicatoires : 182
Vettori Pietro : 309
Vicq d’Azyr Félix : 186, 188
Vidauban (Var) : 356
Vielho Mathieu : 307
vigne : 49, 52, 60, 65, 69, 99, 168, 195, 199, 205, 206, 285, 287, 292, 306, 308
Vihiers (Maine-et-Loire) : 127
vilains : 50, 58
Villefranche-de-Lauragais (Haute-Garonne) : 222
Vilmorin Louis de : 146
vin : 263, 274, 275
Vinet Élie : 99
Virgile : 59, 329
vivier : 71, 75
volaille : 84, 85, 229
Voltaire : 102, 106, 205, 211
Y
Young Arthur : 38, 39, 85, 140, 208, 209
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