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OpenEdition Books

Des fruits et des hommes

L'arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800)

Dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes connaissent un fort développement des cultures fruitières scellant la renommée des cerises de Montmorency, des pêches de Montreuil et autres figues blanches d'Argenteuil. Cet essor naît de la rencontre entre une demande urbaine traditionnelle vivifiée par un fort engouement pour les fruits dressant des potagers-fruitiers autour de toutes les maisons des champs de la France classique, et une paysannerie-marchande p...


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Note de l’éditeur

Ouvrage numérisé avec le soutien du Centre national du livre.

  • Éditeur : Presses universitaires de Rennes
  • Collection : Histoire
  • Lieu d’édition : Rennes
  • Année d’édition : 2003
  • Publication sur OpenEdition Books : 09 juillet 2015
  • ISBN (Édition imprimée) : 9782868477903
  • ISBN électronique : 9782753524767
  • DOI : 10.4000/books.pur.17473
  • Nombre de pages : 471 p.

© Presses universitaires de Rennes, 2003

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