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Extrait du texte
L’alimentation et la santé constituent deux thèmes incontournables pour appréhender les conditions de vie des étudiants. Les enjeux sont multiples (médicaux, sociaux…) et posent en particulier la question des inégalités d’accès à la consommation alimentaire et au soin. Il est difficile d’avoir une vision précise et générale de l’alimentation et de la santé des individus tant ces deux thèmes recouvrent des aspects divers : contenu de l’assiette, lieux, sociabilité associée au repas, qualité de vie, santé physique, santé psychologique, santé préventive… Certains questionnements ont davantage été abordés dans les enquêtes nationales (enquêtes du baromètre INPES ou des mutuelles étudiantes). En particulier, au sujet de l’alimentation des jeunes, on parle plus souvent d’équilibre ou de déséquilibre alimentaire. Concernant la santé, ce sont davantage les questions de bien-être ou de mal-être et de conduites à risques qui retiennent l’attention.
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ZILLONIZ, Sandra. Chapitre 7. La gestion du corps : alimentation et santé In : Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse [en ligne]. Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2009 (généré le 26 septembre 2023). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/pur/10302>. ISBN : 9782753537644. DOI : https://doi.org/10.4000/books.pur.10302.
Zilloniz, S. 2009. Chapitre 7. La gestion du corps : alimentation et santé. In Gruel, L., Galland, O., & Houzel, G. (Eds.), Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse. Presses universitaires de Rennes. doi :10.4000/books.pur.10302
Zilloniz, Sandra. “Chapitre 7. La gestion du corps : alimentation et santé”. Gruel, Louis, et al.. Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse. Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2009. (pp. 253-273) Web. <http://books.openedition.org/pur/10302>.
GRUEL, Louis (dir.) ; GALLAND, Olivier (dir.) ; et HOUZEL, Guillaume (dir.). Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse. Nouvelle édition [en ligne]. Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2009 (généré le 26 septembre 2023). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/pur/10275>. ISBN : 9782753537644. DOI : https://doi.org/10.4000/books.pur.10275.
Gruel, L., Galland, O., & Houzel, G. (Eds.) 2009. Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse. Presses universitaires de Rennes. doi :10.4000/books.pur.10275
Gruel, Louis, et al., ed. Les étudiants en France : Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse. Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2009. Web. <http://books.openedition.org/pur/10275>.
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Histoire et sociologie d'une nouvelle jeunesse
Louis Gruel, Olivier Galland et Guillaume Houzel (dir.)
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Chapitre 7. La gestion du corps : alimentation et santé