Consommateurs et consommation
XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols
L’étude des consommateurs et de la consommation est un des points d’entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVIIe siècle. L’évolution peut certes être analysée en termes de revenus et de prix, mais aussi par l’intermédiaire d’autres facteurs qui peuvent être déterminants : la différenciation des produits, le crédit, les habitudes sociales, la culture, la valeur symbolique des marchandises, le rôle des consommateurs, des acteurs...
Note de l’éditeur
Illustration de couverture : Epicerie à Barcelone début du XXe siècle
Éditeur : Presses universitaires de Perpignan
Lieu d’édition : Perpignan
Publication sur OpenEdition Books : 6 décembre 2018
ISBN numérique : 978-2-35412-360-4
DOI : 10.4000/books.pupvd.4728
Collection : Études
Année d’édition : 2015
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-35412-248-5
Nombre de pages : 336
Antonio Escudero et Nicolas Marty
IntroductionBelén Moreno Claverías
L’inégalité comme norme : modèles de consommation dans l’Espagne préindustrielleFernando Ramos Palencia
Révolution industrielle, identité et effet trickle-down dans une économie sous-développéeLe « monde des couleurs » dans une petite province castillane (Palencia), 1750-1850
Olivier Raveux
La mode des indiennes à Marseille à travers la consommation des couvertures de lit et des robes de chambre (1664-1693)Fabrice Poncet
Une source pour l’approvisionnement et la consommation de Paris sous l’Ancien Régime : les lettres de voitureAntonio Escudero, José Joaquín García Gómez et Pedro Pérez Castroviejo
La consommation de la classe ouvrière espagnole durant l’industrialisationMarie Gillet
Pratiques et relations commerciales entre boutiquiers et consommateurs bisontins au XIXe siècleJean-Claude Daumas
La consommation dans les campagnes françaises dans les années 1880-1914 : un régime de transitionRoser Nicolau et Josep Pujol-Andreu
Prix et consommation des aliments durant les premières phases de la transition démographique : Espagne, 1910-1912Jordi Maluquer de Motes
L’évolution de la consommation privée sur le long terme : Espagne et France, 1950-2013Josep Bernabeu-Mestre, María Eugenia Galiana-Sánchez et Eva María Trescastro-López
De la faim et la dénutrition à l’obésité et la malnutrition : la transition épidémiologique et nutritionnelle de la population espagnole au XXe siècleL’étude des consommateurs et de la consommation est un des points d’entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVIIe siècle. L’évolution peut certes être analysée en termes de revenus et de prix, mais aussi par l’intermédiaire d’autres facteurs qui peuvent être déterminants : la différenciation des produits, le crédit, les habitudes sociales, la culture, la valeur symbolique des marchandises, le rôle des consommateurs, des acteurs non marchands dans la construction des marchés, les rythmes de développement ou de repli, l’importance des formes commerciales, depuis la boutique jusqu’aux structures de distribution qui ont permis l’élargissement de la consommation pour aboutir à la consommation de masse. Le présent ouvrage est le résultat d’un travail réalisé au sein du comité franco-espagnol d’histoire économique réunissant l’association française d’histoire économique et l’asociación española de historia económica. Il part du principe que les comparaisons entre la France et l’Espagne sont particulièrement pertinentes et à développer. Les chapitres analysent la consommation pré-industrielle ; le développement et la mesure du bien-être ; l’étude de la consommation par d’autres facteurs que les revenus et les prix et enfin, l’éclairage particulier lié à l’histoire de l’alimentation.
Nicolas Marty (dir.)
Antonio Escudero (dir.)
Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.
Les monarchies espagnole et française au temps de leur affrontement
Milieu XVIe siècle - 1714. Synthèse et documents
Jean-Pierre Dedieu, Gilbert Larguier et Jean-Paul Le Flem
2001
La désorganisation
Contribution à l’élaboration d’une théorie de la désorganisation en droit de l’entreprise
Muriel Texier
2006
Le Livre Vert de Pierre de la Jugie
Une image de la fortune des archevêques de Narbonne au XIVe siècle. Étude d’une seigneurie
Marie-Laure Jalabert
2009
Les monarchies espagnole et française au temps de leur affrontement
Milieu XVIe siècle - 1714. Synthèse et documents
Jean-Pierre Dedieu, Gilbert Larguier et Jean-Paul Le Flem
2001
La désorganisation
Contribution à l’élaboration d’une théorie de la désorganisation en droit de l’entreprise
Muriel Texier
2006
Le Livre Vert de Pierre de la Jugie
Une image de la fortune des archevêques de Narbonne au XIVe siècle. Étude d’une seigneurie
Marie-Laure Jalabert
2009
Cadre de vie, équipement, santé dans les sociétés méditerranéennes
Jean-Michel Goger et Nicolas Marty (dir.)
2005
Catalans du Nord et Languedociens et l’aide à la République espagnole
(1936-1946)
André Balent et Nicolas Marty (dir.)
2009
L’histoire et le patrimoine de la société industrielle en Languedoc-Roussillon - Catalogne
Les enjeux de la recherche et de la conservation
Esteban Castañer Muñoz et Nicolas Marty (dir.)
2007
Cadre de vie, équipement, santé dans les sociétés méditerranéennes
Jean-Michel Goger et Nicolas Marty (dir.)
2005
Catalans du Nord et Languedociens et l’aide à la République espagnole
(1936-1946)
André Balent et Nicolas Marty (dir.)
2009
L’histoire et le patrimoine de la société industrielle en Languedoc-Roussillon - Catalogne
Les enjeux de la recherche et de la conservation
Esteban Castañer Muñoz et Nicolas Marty (dir.)
2007
