Versione classicaVersione mobile

La glace et ses usages

Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d’identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l’époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d’histoire du climat, des techniques, d’histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l’Espagne, a gagné l’Europe par sa fran...


Leggi il seguito

Nota dell’editore

Troisième journée d’études du Centre de Recherches Historiques sur les Sociétés Méditerranéennes, Perpignan 1997.

  • Editore : Presses universitaires de Perpignan
  • Collana : Études
  • Luogo di pubblicazione : Perpignan
  • Anno di pubblicazione : 1999
  • Pubblicato su OpenEdition Books : 12 mars 2021
  • EAN (edizione cartacea) : 9782908912791
  • EAN digitale : 9782354123826
  • DOI : 10.4000/books.pupvd.26747
  • Numero di pagine : 151 p.

© Presses universitaires de Perpignan, 1999

Condizioni di utilizzo http://www.openedition.org/6540

Questa pubblicazione digitale è stata realizzata tramite il riconoscimento ottico dei caratteri automatico (OCR).

OpenEdition Books

Discipline

Histoire

Temi

Storia, Francia
Cerca su OpenEdition Search

Sarai reindirizzato su OpenEdition Search