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Matière à penser

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Bernadette Bensaude-Vincent

Première partie : Entre science et art

Chimique ou naturel ?

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Extracto del texto

Ce chapitre reprend le texte d’une conférence donnée devant l’Union des Industries Chimiques en novembre 2004.

Chimique ou naturel ; ce « ou » disjonctif suggère une véritable alternative. Pour bien des consommateurs qui veulent des remèdes ou des aliments « naturels », la chimie est l’autre de la nature. Son extérieur, voire son antithèse. Comment peut-on dire d’une science de la nature qu’elle est dans un rapport d’exclusion avec son objet. Comment en est-on arrivé là ?

D’abord, il faut bien reconnaître que la démarcation entre chimique et naturel n’est pas fondée puisque « tout est chimique » dans la nature. Que la vie reposant sur des réactions chimiques, l’opposition du biologique au chimique ne se justifie pas. De même, pour un chimiste, l’association courante entre nature et pureté est un vrai scandale, puisqu’il faut beaucoup de chimie pour atteindre un état de pureté acceptable. Les produits naturels sont toujours impurs, mélangés d’ingrédients extérieurs, non contrôlés ; ils...

© Presses universitaires de Paris Nanterre, 2008

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