Liminaires

1Nous remercions chaleureusement toutes celles et tous ceux qui nous ont accompagnées, avec patience, bonne humeur et confiance, dans cette odyssée.

2Notre reconnaissance s’adresse en premier lieu aux auteurs et co-auteurs qui ont nourri cet ouvrage de toute la diversité de leurs thématiques.

3Nous sommes aussi redevables aux membres du comité scientifique de l’ouvrage, aux relecteurs extérieurs que nous avons sollicités – Mary Anne Katzenberg, Françoise Le Mort, Marie-France Morel, Christine Théré, Jean-Pierre Bracco – et aux relecteurs anonymes dont les commentaires et conseils ont contribué à l’enrichissement des textes.

4Merci à toute l’équipe des Presses Universitaires de Provence, Perle Abbrugiati, Anne Carol, Isabelle Luciani, Jean-Francois Julien et Jean-Bernard Cholbi, pour leur implication dans la réalisation de cet ouvrage.

5Nos remerciements s’adressent également aux institutions qui, par leur soutien financier, ont offert de si belles couleurs à cette publication.

6Nous dédions cet ouvrage à la mémoire de nos auteur(e)s et ami(e)s – Catherine Rollet et Claude Rücker – qui n’auront pas vu la concrétisation de ce projet éditorial auquel ils avaient contribué avec tant d’enthousiasme.

7Cet ouvrage est publié avec le concours du Laboratoire Méditerranéen de Préhistoire Europe-Afrique (LAMPEA), de l’Institut national d’études démographiques (Ined) et de la Fondation Nestlé, France.

8Cette publication résulte des activités menées dans l’axe « Nutrition et croissance » du réseau thématique de l’Ined, IN-HOPPE (International Network - Historical and Osteoarchaeological Past Populations Exploration) – https://in-hoppe.site.ined.fr