Retailing et localisation

Une approche multidisciplinaire

Rozenn Perrigot (dir.)

Travail & Gouvernance

Éditeur : Presses universitaires de Provence

Lieu d’édition : Aix-en-Provence

Publication sur OpenEdition Books : 17 juin 2021

Collection : Travail & Gouvernance

Année d’édition : 2018

Nombre de pages : 354


Présentation

 Le retailing – ou commerce de détail – est un secteur d’activité en développement constant depuis des années sur les marchés français, européen et mondial créant ainsi de la valeur, des opportunités entrepreneuriales et des emplois. Cependant, peu d’auteurs se sont penchés sur les problématiques liées au retailing. En l’honneur du professeur Gérard Cliquet, à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1, plusieurs de ses anciens doctorants, de ses doctorants et de ses collègues ont accepté de contribuer à cet ouvrage. La première partie est dédiée au retailing en général, incluant notamment la distribution, le commerce de détail et les réseaux de points de vente. La seconde partie est dédiée à la localisation au sens large du terme : localisation des points de vente d’un réseau, urbanisme commercial, localisation en lien avec l’émergence de l’Internet, et localisation des produits au sein d’un point de vente. Cet ouvrage multidisciplinaire pourra susciter l’intérêt d’enseignants-chercheurs et d’étudiants de différentes disciplines des sciences de gestion mais aussi, de professionnels du secteur en quête d’un éclairage original pouvant les conduire à de nouvelles pratiques.


Sommaire

Véronique Des Garets

Préface

Retailing

Gilles Paché et Nejib Fattam

La logistique au service de la distribution

Naissance d’un modèle ubérisé

Fabrice Cassou

Le choix du commerce indépendant en réseau organisé

Entre franchise et commerce coopératif ou associé

Samuel Lagrange

Enjeux managériaux et mixité statutaire dans les réseaux de franchise

Une relecture par l’École de la proximité

Localisation

Magali Chaudey et Muriel Fadairo

Choix de localisation et réseaux de distribution

L’éclairage de la littérature en sciences économiques et de gestion

Dany Vyt

Stratégies de localisation des réseaux

Études de cas en France

Guy Basset

L’urbanisme commercial

Un édifice complexe et instable

Karine Picot-Coupey, Elodie Huré et Aurélia Michaud-Trévinal

Commerce omni-canal

Vers quels dispositifs de maillage entre points de contact ?

Philippe Robert-Demontrond, Daniel Thiel et Jean-Marc Ferrandi

Vers un merchandising multi-agents

Définition conceptuelle et opérationnelle

Morgane Minvielle et Olivier Droulers

Eye-tracking et expérience de magasinage

Premiers enseignements


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