Retailing et localisation
Une approche multidisciplinaire
Le retailing – ou commerce de détail – est un secteur d’activité en développement constant depuis des années sur les marchés français, européen et mondial créant ainsi de la valeur, des opportunités entrepreneuriales et des emplois. Cependant, peu d’auteurs se sont penchés sur les problématiques liées au retailing. En l’honneur du professeur Gérard Cliquet, à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1, plusieurs de ses anciens doctorants, de ses doctorants et de ses collègues ont accepté de co...
Éditeur : Presses universitaires de Provence
Lieu d’édition : Aix-en-Provence
Publication sur OpenEdition Books : 17 juin 2021
ISBN numérique : 979-10-365-6952-4
DOI : 10.4000/books.pup.31413
Collection : Travail & Gouvernance
Année d’édition : 2018
ISBN (Édition imprimée) : 979-10-320-0147-9
Nombre de pages : 354
Véronique Des Garets
PréfaceRetailing
François Bobrie
Les sources économiques et politiques du concept de « l’hypermarché » français dans les années cinquante et soixanteJulien Troiville
Les dimensions créatrices de valeur pour le distributeurGilles Paché et Nejib Fattam
La logistique au service de la distributionNaissance d’un modèle ubérisé
Magali Jara
La création de valeur de la marque de distributeur ou comment la MDD construit-elle son statut de marque ?Marie-Christine Gahinet
Proximité : de la notion à la définition d’un libre-service alimentaire de proximitéFabrice Cassou
Le choix du commerce indépendant en réseau organiséEntre franchise et commerce coopératif ou associé
Samuel Lagrange
Enjeux managériaux et mixité statutaire dans les réseaux de franchiseUne relecture par l’École de la proximité
Catherine De La Robertie et Norbert Lebrument
Quel est l’impact de la posture stratégique sur les pratiques d’intelligence économique des TPE/PME ?Localisation
Magali Chaudey et Muriel Fadairo
Choix de localisation et réseaux de distributionL’éclairage de la littérature en sciences économiques et de gestion
Karine Picot-Coupey, Elodie Huré et Aurélia Michaud-Trévinal
Commerce omni-canalVers quels dispositifs de maillage entre points de contact ?
Philippe Robert-Demontrond, Daniel Thiel et Jean-Marc Ferrandi
Vers un merchandising multi-agentsDéfinition conceptuelle et opérationnelle
Morgane Minvielle et Olivier Droulers
Eye-tracking et expérience de magasinagePremiers enseignements
Martine Deparis et Ekaterina Voropanova
Le rapport à l’espace et au temps du consommateur connecté en mobilitéLe retailing – ou commerce de détail – est un secteur d’activité en développement constant depuis des années sur les marchés français, européen et mondial créant ainsi de la valeur, des opportunités entrepreneuriales et des emplois. Cependant, peu d’auteurs se sont penchés sur les problématiques liées au retailing. En l’honneur du professeur Gérard Cliquet, à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1, plusieurs de ses anciens doctorants, de ses doctorants et de ses collègues ont accepté de contribuer à cet ouvrage. La première partie est dédiée au retailing en général, incluant notamment la distribution, le commerce de détail et les réseaux de points de vente. La seconde partie est dédiée à la localisation au sens large du terme : localisation des points de vente d’un réseau, urbanisme commercial, localisation en lien avec l’émergence de l’Internet, et localisation des produits au sein d’un point de vente. Cet ouvrage multidisciplinaire pourra susciter l’intérêt d’enseignants-chercheurs et d’étudiants de différentes disciplines des sciences de gestion mais aussi, de professionnels du secteur en quête d’un éclairage original pouvant les conduire à de nouvelles pratiques.
Rozenn Perrigotest professeure en sciences de gestion à l’IGR-IAE Rennes (Université de Rennes 1). Ses activités d’enseignement et de recherche concernent la franchise et le commerce en réseau. À l’IGR-IAE Rennes, elle a créé et dirige le master Franchise & Commerce en réseau et la chaire du même nom, avec notamment trois groupes d’étudiants (M1 et M2 en apprentissage, M2 en langue anglaise). Elle a publié une soixantaine d’articles dans des revues internationales et sous forme de chapitres d’ouvrages collectifs. Elle est aussi responsable du pôle Organisations, réseaux et numérique au Centre de recherche en économie et management (CREM UMR CNRS 6211).
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