Table des matières
Typologie des repas privés : un miroir des pratiques alimentaires et sociales
- Les repas : où, quand, comment, pour qui, pourquoi ?
- La consommation du café, du thé et du chocolat : un loisir social et intime
- L’introduction des boissons exotiques en France : détracteurs et réalité sociale
- Une sociabilité intime, familiale et aristocratique
- Les repas en plein air : le goût de la vie champêtre en société
- Les haltes de chasse : un genre innovant des repas en plein air
- Sociabilité récréative des repas de chasse
- Association du libertinage et de la bonne chère : de l’éloge de la vie des élites à la dénonciation de la débauche
- Les divertissements aristocratiques galants
- Dérèglement des sens, débauche et libertinage
- Intimité et objets de table
- Débauche et libertinage : une réalité de cour
Synthèse : des reconstitutions en effets de miroir
- Les arts de la table dans les demeures de la marquise de Pompadour : des communs aux objets de table
- Cave, communs et mobilier
- Une étude de cas : les déjeuners et cabarets
- Mises en abyme des pratiques sociales et culinaires
- Mises en abyme des goûts
- La Petite Singerie de Chantilly : une mosaïque amusante et satirique des plaisirs de la « cour » du duc de Bourbon
- Le salon du Château de l’Isle-Adam : une reconstitution des loisirs aristocratiques du xviiie siècle
- L’omniprésence de la cynégétique : reconstitution des salles à manger du château de Choisy
- Mises en abyme des mentalités
- La petite salle à manger de l’appartement du roi à Fontainebleau (1737) : variation sur le thème du repas de noces
- Le cabinet du roi à La Muette (1738) : un déjeuner champêtre ou une « allégorie de cour » ?
