Les rois à table
Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI
Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, in...
Leggi il seguito
- Editore : Presses universitaires de Provence
- Collana : Le temps de l’histoire
- Luogo di pubblicazione : Aix-en-Provence
- Anno di pubblicazione : 2011
- Pubblicato su OpenEdition Books : 19 novembre 2020
- EAN (edizione cartacea) : 9782853998017
- EAN digitale : 9791036561153
- DOI : 10.4000/books.pup.13157
- Numero di pagine : 224 p.
I formati HTML, PDF, ePub sono accessibili agli utenti delle biblioteche e degli istituti che hanno richiesto la licenza OpenEdition Freemium per Books. Ad ogni modo, l'opera potrà essere acquistata online tramite le nostre librerie affiliate, nei formati PDF e ePub. Se la versione a stampa è disponibile sono proposti dei link verso le librerie in questa stessa pagina.
- Sommario
- Presentazione
- Autore
Le faste au service de la royauté et divertissement mondain
Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets).
© Presses universitaires de Provence, 2011
Condizioni di utilizzo http://www.openedition.org/6540
- Collana
- Sullo stesso tema
- Dello stesso autore
-
XIIe-XVIIIe siècle
Gabriel Audisio (dir.)Presses universitaires de Provence, 2001… -
Attitudes des élites en Europe Occidentale et méditerranéenne aux XIXe et XXe siècles
Roland Caty (dir.)Presses universitaires de Provence, 2002…
-
1501-1790
Amis de la Méjane (dir.)Presses universitaires de Provence, 2002… -
Christine Peyrard e Michel Vovelle (dir.)Presses universitaires de Provence, 2002…
-
Claude Carozzi e Huguette Taviani-Carozzi (dir.)Presses universitaires de Provence, 2002…
-
Martine Lapied e Christine Peyrard (dir.)Presses universitaires de Provence, 2003…
-
Une mort donnée en spectacle
Régis Bertrand e Anne Carol (dir.)Presses universitaires de Provence, 2003… -
XVIIe-XXe siècle
Régis Bertrand (dir.)Presses universitaires de Provence, 2003…
-
Peter Fischli, David Weiss et le temps retourné
Ileana ParvuPresses universitaires de Provence, 2021… -
Une enquête au musée Granet, augmentée d'études sur la réception de la peinture et de la musique
Jean-Claude Passeron e Emmanuel PedlerSamuel Coavoux, Igor Martinache e Pierre Mercklé (ed.)ENS Éditions, 2019…
-
Du bon sens à la logique
Aline Rousselle (dir.)Presses universitaires de Perpignan, 1998… -
Béatrice Laville, Élisabeth Magne e Florence Plet (dir.)Presses Universitaires de Bordeaux, 2017…
-
Les repas privés en France de la Régence à la Révolution
Sandrine KrikorianPresses universitaires de Provence, 2013… -
Un carnaval tzeltal au Chiapas, Mexique
Alain Breton e Aurore Monod-BecquelinCNRS Éditions, 2002…
-
Esthétique et résistance culturelle au Mexique
Aline HémondCNRS Éditions, 2003…
-
Peter Fischli, David Weiss et le temps retourné
Ileana ParvuPresses universitaires de Provence, 2021… -
Une enquête au musée Granet, augmentée d'études sur la réception de la peinture et de la musique
Jean-Claude Passeron e Emmanuel PedlerSamuel Coavoux, Igor Martinache e Pierre Mercklé (ed.)ENS Éditions, 2019…
-
Renaissance Proportion Theory
Giovanni Paolo GallucciJames Hutson (ed.)Open Book Publishers, 2020…
-
Le journal de Delacroix
Jean-Pierre GuillermPresses universitaires du Septentrion, 1995… -
Béatrice Laville, Élisabeth Magne e Florence Plet (dir.)Presses Universitaires de Bordeaux, 2017…
-
Connochie-Bourgne Chantal e Douchet Sébastien (dir.)Presses universitaires de Provence, 2012…
-
Chantal Connochie-Bourgne e Valérie Gontero-Lauze (dir.)Presses universitaires de Provence, 2013…
-
Un castrum précoce du Moyen Âge provençal
Daniel Mouton (dir.)Publications du Centre Camille Jullian, 2015… -
Enquêtes en Dordogne
Vincent Banos e Jacqueline CandauÉditions Quæ, 2014…
-
Les militaires américains et la France, 1944-1967
François Doppler-SperanzaPresses universitaires de Strasbourg, 2021…
-
Jean Sagnes (dir.)Presses universitaires de Perpignan, 2008…
-
Recherches autour de l’œuvre de Guillaume Benoît (1455-1516)
Patrick ArabeyrePresses de l’Université Toulouse 1 Capitole, 2003…
-
André CabanisPresses de l’Université Toulouse 1 Capitole, 2015…
-
Olivier Devaux (dir.)Presses de l’Université Toulouse 1 Capitole, 2007…
-
Les repas privés en France de la Régence à la Révolution
Sandrine KrikorianPresses universitaires de Provence, 2013…
Leggi
Accesso esclusivo
Suggerisci l'acquisizione alla tua biblioteca
Les rois à table
Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI
Verificate se la vostra istituzione/biblioteca ha già acquisito questo libro: accedete a OpenEdition Freemium for Books
Potete suggerire alla vostra istituzione/biblioteca di comprare uno o più libri pubblicati su OpenEdition Books.Non esitate a comunicargli il nostro contatto:
OpenEdition - Dipartimento Freemium
access@openedition.org
22 rue John Maynard Keynes Bat. C - 13013 Marseille France
Tramite questo form di contatto, potete anche chiederci di contattare la vostra istituzione/biblioteca, fornendoci i loro indirizzi. Saremo lieti di trasmettere loro questo suggerimento di acquisto.
Grazie, invieremo il più presto possibile la sua richiesta alla biblioteca.