Table des matières
Christian Desplat
Les animaux malades de la pesteNicolas Portet
L’hippiatrie médiévale, une réalité archéologique- I. Les possibilités de la source archéologique
- 1. Les indices matériels de la thérapeutique médiévale
- 2. La ferrure à clous
- II. La ferrure des équidés : une innovation médiévale !
- 1. La chronologie de l’apparition de la ferrure à clous
- 2. De l’invention à la diffusion
- 3. L’Europe, un foyer d’innovations équestres
- 4. Du maréchal des grands au maréchal de village
- III. Traités hippiatriques et objets archéologiques : concordance et divergence entre savoir et savoir-faire
- 1. La confrontation des sources en présence
- La culture équestre des maréchaux
- 2. Analyse technique de la ferrure médiévale
- IV. Un indice archéologique de l’hippiatrie médiévale : la ferrure pathologique
- 1. La permanence de l’hipposandale
- 2. Les fers couverts
- 3. Une première ferrure pathologique : le fer à la Florentine ou le fer pinçard
- 4. Les fers à lunette ou fers à éponges tronquées
- Les fers à éponges réunies (fer à traverse, fer arabe, fer à planche)
- 5. Le fer à éponges nourries
- V. La maréchalerie : une évolution de la pensée technique au Moyen Âge
Yves Lignereux
Les soins vétérinaires aux chevaux au Moyen ÂgeJacques Voisenet
L’animal malade au Moyen Âge : bilan et perspectives de rechercheMadeleine Ferrières
Le cochon, la lèpre et l’hommeMichel Vanderpooten
L’hygiène des vers à soie d’Olivier de Serres à Louis Pasteur- La sériciculture et le cycle du ver à soie
- L’éducation du ver à soie d’après la littérature agronomique, d’olivier de serres à la maison rustique du xixe siècle
- Qualité de la graine, éclosion
- Alimentation
- Les maladies et leurs traitements
- Fragilité du ver à soie
- Pasteur et les épidémies du milieu du xixe siècle
- Les ambivalences du ver à soie
Claude Guintard
L’histoire de la médecine vétérinaire : apport des sources écrites (Moyen Âge et Époque Moderne) et réflexions sur l’intérêt et les limites de l’archéozoologie pour l’étude de la paléopathologie animale- De l’empirisme à l’antibiothérapie
- A. Rappels sur l’histoire de la médecine vétérinaire
- 1. Généralités
- 2. Les grandes charnières de l’histoire de la médecine vétérinaire
- a) Avant 1762 : les grands écrits et l’empirisme
- b) De Claude Bourgelat à Louis Pasteur
- c) De Louis Pasteur à Alexandre Fleming
- d) Apparition de l’antibiothérapie et médecine d’aujourd’hui
- B. Les maladies des animaux au Moyen Âge et à l’Époque Moderne : l’apport des sources textuelles
- 1. Histoire de la médecine vétérinaire au Moyen Âge
- a) Occident médiéval chrétien
- b) Occident médiéval musulman
- 2. Époque Moderne
- 3. Contexte général de l’élevage au Moyen Âge et à l’Époque Moderne
- B. Épizooties et zoonoses
- 1. Épizootie et enzootie
- 2. Zoonose
- 3. Bref aperçu des maladies du bétail au Moyen Âge et à l’Époque Moderne
- a) Notion de peste
- b) Les grands épisodes de pestes bovine et équine
- II. L’apport de l’archéozoologie pour l’étude des maladies des animaux aux temps historiques
- A. Les principales affections osseuses retrouvées
- 1. Origine
- 2. Type de lésions osseuses retrouvées
- 3. Dominantes paléopathologiques en archéozoologie
- a) Dents
- b) Os
- B. Intérêt et limites de la paléopathologie
Alfonso Rodríguez Grajera
Les maladies et l’état sanitaire des animaux dans la couronne de Castille à l’Époque Moderne- L’importance de l’élevage et les études sur les maladies des animaux
- L’élevage, une étude délaissée ?
- Les maladies des animaux, encore moins étudiées
- La Législation sanitaire d’Ancien Régime
- La législation de la Mesta
- La législation municipale
- L’absence des professionnels sanitaires
- L’importance des bergers et des éleveurs
- Les débuts de l’École vétérinaire
- Les facteurs du développement des maladies. la transhumance ou la « mudanza de pastos »
- Les facteurs favorisants
- Des situations extrêmes
- Les remèdes traditionnels pour la guérison des maladies
- Quelques remèdes classiques
- Maladies des ovins
- Maladies des porcins et des bovins
Christian Desplat
Quand les animaux meurent, les hommes sont malades (l’épizootie de 1774-1776 dans les Pyrénées occidentales)- La « contagion » : « une peine médicinale » ?
- La « besiau » face à la crise
- Les « maus dats »
- Les messieurs du Parlement de Navarre
- Les assemblées d’États : intervention et divisions
- La besiau entre malheur et peur
- Entre « superstition » et impuissance
- Une prévention locale organisée
- Quels savoirs, quels remèdes ?
François Vallat
La propagation des épizooties aux xviiie et xixe siècles : un indicateur des mouvements du cheptel ?- Peste bovine et mouvements du bétail au xviiie siècle
- Les régions de prédilection de la maladie en Europe : des centres d’élevage et d’échange ?
- Le commerce dans le Sud-Ouest et l’épizootie de 1774-1775
- La péripneumonie contagieuse bovine et la généralisation du déplacement à moyenne et longue distance des animaux à l’engrais au xixe siècle
René Favier
Le roi et les épizooties : l’indemnisation des sinistrés en Dauphiné dans la seconde moitié du xviiie siècle- Les épizooties et les malheurs des temps
- Une triple perte
- Les épizooties dans le cortège des misères villageoises
- La monarchie et l’indemnisation des catastrophes naturelles en Dauphiné
- Un dispositif général d’indemnisation des catastrophes
- Les épizooties dans le dispositif d’indemnisation
- Les modalités de l’indemnisation des épizooties
- Les procédures
- L’estimation des pertes
- La ventilation des aides
Georges Courtès
La lutte contre les épizooties dans le Gers au xixe siècle- Aux craintes ancestrales… des remèdes irrationnels où se mêlent coutumes, traditions
- L’administration organise la prophylaxie
- La mise en place de professionnels
- Les artistes-vétérinaires
- Le vétérinaire départemental
- La sensibilisation des élites
- Récompenses, prix, concours, comices agricoles
- Résultat : un siècle exempt de grande épidémie
- L’évolution du cheptel
- L’état du cheptel