I. sources manuscrites

1. Archives nationales

- Série J : J 890, 892, 896, 1024.

2. Archives départementales des Bouches-du-Rhône

– Série H. Sous-série 56 H fonds de l’Ordre de Malte :

• 56 H 788 bis et 798 : reconnaissances et titres (1178-1215).

• 56 H 4106, 4107, 4109, 4119, 4120, 412, 4154 : commanderie de Saint-Gilles, titres de propriété (1141-1215).

• 56 H 4339, 4340, 4341, 4342, 4343, 4345, 4350, 4356, 436, 4363, 4365 : commanderie de Béziers, titres de propriété (1147-1216).

• 56 H 4497, 4501, 4503, 4505, 4509, 4510, 4510 bis : commanderie de Grézan, titres de propriété (1115-1216).

• 56 H 4750, 4761, 4768, 4870, 4892, 4920, 4932 : commanderie de Montfrin, titres de propriété (1126-1216).

• 56 H 5247, 5248, 5253 : commanderie de Montfrin (supp.), titres de propriété (1146-1217).

• 56 H 5263, 5265 : commanderie de Montpellier (supp.), titres de propriété (1195-1196).

• 56 H 5278 : commanderie de Pézenas (supp.), titres de propriété (1142-1178).

• 56 H 5296, 5298, 5299, 5300, 5302 : commanderie de Saint-Gilles, titres de propriété (1192-1209).

3. Archives départementales du Gard

- Série E :

• 1 E 598 : confirmation de donation à Vallabrègues (1210).

• 1 E 1534 : donation dans la paroisse de Blandas (1110).

• 1 E 2901 et 2902 : titres de propriété concernant Saint-Martin et Sainte-Marie de Londres (1177-1214).

- Série G :

• G 22, 26, 39, 40 : évêché de Nîmes, titres concernant Garons (899-1201), SaintMartial (1178), La Caunette (1262) et bulle pontificale (1135).

• G 116 : évêché d’Uzès, charte de Louis VII (1156).

• G 133, 134, 137, 138, 139, 142 : chapitre cathédral, titres de propriété (1160-1210) dont cartulaire Notre-Dame (876-1156).

• G 235, 239, 245, 247, 264, 265, 278, 284, 285, 296, 298, 300, 305, 315, 323, 324, 325, 330, 333, 334, 351, 353, 356, 359, 364, 368, 370, 377, 379, 388, 391, 402, 419, 760, 784, 861, 1132, 1144, 1179, 1491, 1549, 1550, 1554, 1155, 1156, chapitre cathédral de Nîmes, titres de propriété (1110-1224).

• G 1633 : évêché d’Uzès (inventaire supplémentaire), don d’Hugues de Saint-Ambroix (1214).

- Série H :

• H 1 et 4 : abbaye de Saint-Gilles, jugement et bulle pontificale (1185-1212).

• H 37, 38, 40, 41, 42, 43, 45, 62, 65, 66, 67, 73, 74, 76, 77, 79, 80, 81, 83, 95, 96 : abbaye de Franquevaux, actes médiévaux épars appartenant originellement au cartulaire du monastère (1160-1218).

• H 106 et 107 : abbaye de Psalmodi, cartulaire copie xvii^e siècle (789-xiv^e siècle).

• H 108, 109, 112, 113, 114, 116, 133, 117, 141, 142, 157, 162, 164 : abbaye de Psalmodi, originaux de certains actes du cartulaire complétés par d’autres actes sur parchenim non intégrés dans la copie de H 106-107 (997-1217).

• H 187, 194, 217, 218 : abbaye de Saint-Baudile de Nîmes, controverse avec la Chaise-Dieu (1084-1159) et titres de propriété (1101-1217).

• H251 : Rochefort, donation du comte de Toulouse (1198).

• H270, 276, 277 : Saint-André-de-Villeneuve, censier (xii^e siècle), actes des comtes de Toulouse (1154-1189).

• H 659 : évêché d’Uzès, donation aux Templiers (1161-1178).

• H 665, 666, 699, 700, 708 : monastère Saint-Sauveur-de-la-Font, titres de propriété (1114-1220).

• H786, 787, 916 : abbaye de Saint-Gilles, transaction sur les dîmes (1158), coutumes (xii^e siècle-1235), cartulaire (1121-1196).

- Série J :

• 1 J 456 : canalisation de l’Isa (1069-1071).

• 15 J 3 : transaction au sujet d’un moulin et vente d’un cens (1192-1201).

– Archives hospitalières déposées aux Archives du Gard :

• Hôpitaux de Nîmes titres communs 30, B2, H3 : titres de propriété de l’Hôtel-Dieu (1163-1208).

• Hôpital d’Alès B2 : titres de propriété (1155-1187).

– Fonds privés en dépôt aux archives du Gard

. Fonds Boisfils de Massanes, titres de propriété dans le Lodévois (1127-1187).

4. Archives départementales de la Haute-Garonne

– Série H. Fonds de l’Ordre de Malte (non classé) :

• Commanderie de Grézan : inventaires des titres 74 et 75 Grézan 1 titres de propriété.

• Commanderie de Millau : inventaires des titres 99 et 100.

• Commanderie de Pézenas : inventaire des titres 105 B et Pézenas 1, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19 et 24 titres de propriété (1128-1215).

• Commanderie de Sainte-Eulalie-du-Larzac : inventaires des titres 116 et 117, Sainte-Eulalie-du-Larzac 15 titres de propriété (1167-1208).

• Commanderie de Saint-Félix-de-Sorgues : inventaire des titres 120, Saint-Félix-de-Sorgues 18, 19, 20, 21, 22, 23, 25, 27, titres de propriété (1133-1210).

5. Archives départementales de la Haute-Loire

- Série H :

H174 : abbaye de la Chaise-Dieu, titres du prieuré de Poussan (1098-1134).

6. Archives départementales de l’Hérault

- Série E :

• 1 E 1428 : chartrier du Pouget.

• 1 E 1476 : titres primitifs de la seigneurie de Jourmac (1207-1689).

- Série F :

• 8 F 23 : vidimus concernant Saint-Chinian.

• 9 F 146 : notes sur les abbayes du diocèse de Béziers.

• 11 F 10 : étude sur le cartulaire de Gellone par P. Alaus.

• 11 F 11 : idem

• 15 F 14 : notes et copies de documents concernant Aniane et Joncels.

• 15 F 17 : études hagiographiques sur Aniane.

- Série G :

• Évêché d’Agde : G 20, 24, 45 copie du cartulaire du chapitre faite au xviii^e siècle (848-1394), testament, usages à Montagnac (xii^e siècle) voir éd. cart. Ag. n^o 130 p. 128, G 54, 238, 275, 27 copie du cartulaire de l’évêché (vii^e-viii^e siècle-1221), G 238 donation de Simon de Montfort à l’église de Béziers, traduction française de G 705, G 725 et de Doat vol.62 f° 33r (début xii^e siècle), G 275 reconnaissance de fief à l’évêque (1166), G 277 résumés et tables fragmentés des Omnibus episcopatus biterrensis (cartulaire épiscopal) et du cartulaire Saint-Jacques (x^e-xii^e siècle), G 394, 427 et 471 donation, vente et reconnaissance, actes manquant au Livre noir (1179-1204), G 472 résumés d’actes non édités du Livre noir (xi^e-xii^e siècle), G 515 et G 517 extraits du livre des Toisons (1181-1195), G 632, 694 et 765, donations, partage de bien et testaments, actes manquant au Livre noir (1090-1166).

• Évêché de Lodève G 1050, 1112 inventaire G. Briçonnet (xii^e-xv^e siècle) et enquête sur la leude (1246-1257).

• Évêché de Maguelone G 1123 à 1128 cartulaire de l’évêché (ix^e-xv^e siècle), G 1261 vente à Saint-Firmin (1146), G 1452 bulles pontificales (1163-1225), G 1453, 1457, 1475, 1498, 1515, 1527, 1537, 1560, 1590, 1607, 1700, 1709 et 1710 Titres de propriété, droits seigneuriaux et contrat de mariage, actes édités partiellement ou manquant au cartulaire (1170-1294).

• Chapitre de Maguelone, G 1793 et 1823 donations et privilèges (1079-1174), G 1843, 1844 et 1845 actes touchant la prévôté (1192-fin xiii^e siècle), G 2000, 2091 et 2098 privilèges et titres divers (1100-1190).

• Collèges capitulaires de Montpellier G 3962, 3970, 4114 reconnaissances de vente, testament et inventaire de titres (1123-1215).

• Séminaire de Montpellier G 4352, 4358, 4359, 4360 titres du prieuré de Grandmont (1172-1242).

• Chapitre de Béziers (supp.) G 4445 extraits de titres et transactions (milieu xiii^e siècle).

- Série H :

• Abbaye d’Aniane : 1 H 1 cartulaire de l’abbaye (viii^e-xiii^e siècle), 1 H 2, 3 et 4 privilèges et donations (804-1213), 1H 19 rétrocession d’un moulin (1213), 1 H 34 usages de la fontaine Saint-Rome (1566).

• Abbaye de Lodève : 3 H 1 bulles pontificales (1123-1164).

• Abbaye de Gellone : 5 H 5 Chronologie des abbés par Dom Magnan (xviii^e siècle), 5 H 6 Annales gellonenses par Dom J. Sort, 5 H 8 cartulaire de Gellone (804-1236), 5 H 9 copie du cartulaire par Dom Magnan (1690), 5 H 10 analyses d’actes du cartulaire par Dom Magnan (fin xviii^e siècle), 5 H 11, 12 et 13 privilèges, donations et bulles pontificales (804-1281).

• Abbaye de Saint-Thibéry : 7 H 27 et 39 actes et titres divers (990-1722).

• Abbaye de Villemagne : 8 H 25 titres de la seigneurie de Bédarieux (1195-1722), 9 H 1 à 10 : copie du cartulaire faite par l’abbé de Villemagne au xix^e siècle, 9 H 19 Reconnaissances féodales, inféodations, confirmations de droits, etc. (1210-1785).

• Prieuré de Cassan : 12 H 7, 8, 9, 14 testament, dons et reconnaissances (1126-1215) et actes concernant le prieuré de Pouzolles (1158).

• Abbaye de Fontcaude : 13 H 1, 4, 5 cartulaire de Fontcaude (1154-1680), fondations et privilèges (1154-1215).

• Carmes de Lunel : 34 H 8 testament de R. Gaucelin de Lunel (1215).

• Trinitaires de Montpellier : 49 H 3 inventaire de titres du premier couvent (1217-début xiv^e siècle), 56 H 1 droits sur la forêt et les pêcheries (1247).

• Abbaye de Saint-Félix-de-Montceau, 58 H 4, 10, 38, 39, 63, 65, 72, 73, testament, bulles pontificales (1144-1231) et titres de propriété (1120-1207).

• Abbaye de Saint-Léon : 58 H 187, 188, 189, 190 titre de l’hôpital de la Silve Gautier (1200), titres de propriété (1163-1227).

• Abbaye de Saint-Geniès : 58 H 195, 199 acte de fondation (1019) et élection de l’abbesse (faux de 1025).

• Abbaye du Vignogoul : 59 H non classé donation de Guilhem de Pignan (1150).

• Dominicaines de Montpellier : 62 H 14, 16, 19, 52, 76 legs et testaments (1190-1215).

• Abbaye Notre-Dame-des-Rives : 63 H 142 titres divers (1148-1214).

• . Monastère d’Arboras : 63 H 143, 145, 147, 148, 149 titres divers (1198-1224).

- Archives communales antérieures à 1790 :

• Aniane AA1, AA2, AA3 : Recueil des principaux titres (xiii^e-xvii^e siècles) dont usage des eaux du portail de Montpellier 1293.

• Clermont-l’Hérault AA1, GG28 : privilèges communaux (xiii^e-xiv^e siècle).

• Gignac AA1, AA2, AA3 : actes de châtellenie (xiiie siècle) et actes consulaires (xiii^e siècle).

• Marsillargues AA1 et AA2 : série d’actes du xiii^e siècle sur les droits d’usages (fours, rives, moulins).

- Archives privées microfilmées aux archives départementales de l’Hérault :

• 1 MI 259, 260, 261 : cartulaire de Valmagne (xii^e-début xiii^e siècle).

• 1 MI 6 : cartulaire des Trencavels (xi^e-xiii^e siècle).

7. Bibliothèque nationale

– Manuscrits latins : 9988 Registrum curie Francie (xiii^e siècle), 9999 cartulaire de l’évêché d’Agde (844-1235), 12760 extraits du cartulaire de Saint-Thibéry (990-1207), 12761 Beaucaire, Joncels, Sauve, Saint-Gilles, Saint-Maurice-de-Salzet, Saint-Sauveur-de-Lodève (viiI^e-xii^e siècle), 12770 Saint-Thibéry, Église d’Agde (xii^e siècle), 12771 Caunes (1189).

– Collection Baluze : vol. 46 Psalmodi et Gailhac, vol. 81 Quarante, vol. 88 Arles.

– Collection des Bénédictins vol. 40 Saint-Pons-de-Thomières.

– Collection Doat : vol. 38 et 40 testaments et contrats (x^e-xiii^e siècle), vol. 58 abbayes de Quarante et Caunes (XI^e-XII^e siècle), vol. 59 abbaye de Fontfroide (xii^e-xiii^e siècle), vol. 60, 61 et 62 église de Béziers (x^e-xiii^e siècle), vol. 72 abbayes de Saint-Thibéry et Saint-Pons de-Thomières (xii^e-xiii^e siècle), vol. 75 et 153 actes de Simon de Montfort et de la conquête (xiii^e siècle), vol. 153, 148, 166, 167, 168, 169 et 255 divers (xi^e-xiii^e siècle).

II. LES SOURCES IMPRIMÉES

Amargier (P.-A.), Cartulaire de Trinquetaille, Aix-en-Provence, Centre d’études des sociétés méditerranéennes, Publications universitaires des Lettres et Sciences humaines d’Aix-en-Provence, 1972.

Alaus (P.), Cassan (L.) et Meynial (E.), Cartulaires des abbayes d’Aniane et de Gellone publiés d’après les manuscrits originaux. Cartulaire de Gellone, Montpellier, Société archéologique de Montpellier, 1898.

Bourin (M.), Le Bas-Languedoc, M. Zimmermann, coordinateur, Les sociétés méridionales autour de l’an Mil, Paris, CNRS, 1992, pp. 55-106.

Brunel (C), Les plus anciennes chartes en langue provençale : recueil des pièces originales antérieures au xiii^e siècle, Paris, Picard-École des Chartes, 1926.

Bouillet (A.), Liber Miraculorum Sancte Fidis, Paris, Picard, 1897.

Cassan (L.) et Meynial (E.), Cartulaires des abbayes d’Aniane et de Gellone publiés d’après les manuscrits originaux. Cartulaire d’Aniane, Montpellier, Société archéologique de Montpellier, 1900.

Couderc (C.) et Rigal (J.-L.), Cartulaire et documents de l’abbaye de Nonenque, Rodez, Commission des Archives historiques du Rouergue, 1950.

Desjardins (G.), Cartulaire de l’abbaye de Conques en Rouergue, Paris, Picard-École des Chartes, 1879.

Devic (C.) et Vaissete (J.), Histoire générale de Languedoc, Preuves t. II, V, VIII, Toulouse, Privat, 1872-1905.

Douais (C.), Deux chartes du xii^e siècle. Camarès et Toulouse, Annales du Midi, Mélanges et documents, t. IX, 1897, p. 399-345.

Fournial (E.), Cartulaire de Vabres au diocèse de Rodez, Rodez-Saint-Étienne, Société des Lettres, Sciences et Arts de l’Aveyron-Centre européen de Recherches sur les congrégations et ordres religieux, 1989.

Gallia Christiane, t. I Provincia Arelatensis, t. VI, Provincia Narbonensis, Paris, Firmin-Didot. 1716-1739.

Germain (A.) et Chabanneau (C.), Liber instrumentorum memoralium ou cartulaire des Guillems de Montpellier, Montpellier, Société archéologique de Montpellier, 1884-1886.

Germer-Durand (E.), Cartulaire de l’église cathédrale Notre-Dame-de-Nîmes, Nîmes, Académie de Nîmes, 1874.

Goiffon Abb., Bullaire de l’abbaye de Saint-Gilles, Nîmes, Comité d’Art chrétien, 1882.

Guérard (B.), Cartulaire de l’abbaye Saint-Victor de Marseille, collection des cartulaires de France t. IX, Paris, Ministère de l’Instruction publique, 1857.

Lauer (P.), Recueil des Actes de Charles III le Simple, roi de France (893-923), Paris, Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, 1949.

Martin (E.), Cartulaire de la ville de Lodève, Montpellier et Marseille, 1900, Laffitte reprints, 1979.

Ménard (L.), Histoire civile, ecclésiastique et littéraire de la ville de Nîmes, t. I, Des origines à 1312, accompagné de preuves, Nîmes, Clavel-Ballivet, 1874.

Rouquette (J.), Cartulaire de Béziers (Livre noir), Paris-Montpellier, Picard-Valat, 1918.

Rouquette (J.), Livre vert ou cartulaire de l’église de Lodève, Montpellier, Rouquette, 1923.

Rouquette (J.) et Villemagne (A.), Bullaire de l’église de Maguelone, t. I et t. II, Paris-Montpellier, Picard-Valat, 1914.

Rouquette (J.) et Villemagne (A.), Cartulaire de Maguelone, t. I et t. II, Montpellier, Valat, 1912-1914.

Terrin (O.), Cartulaire du chapitre d’Agde, Paris-Nîmes, CNRS, 1969.

Teulet (A.), Layettes du Trésor des Chartes, t. I et t. II, Paris, Ministère d’ÉtatArchives de l’Empire-H. Plon, 1863.

Verlaguet (P.-A.), Cartulaire de l’abbaye de Silvanès, Rodez, Commission des archives historiques du Rouergue-Carrère, 1910.

III. Les sources archéologiques

Les sites archéologiques dont l’étude anthracologique est présentée dans ce travail ont été cartographiés en fonction de l’étagement de la végétation (fig. 61)

Département de l’Aude

Castelnaudary, lieu-dit Rue de Dunkerque

Lastours, lieu-dit Cabaret

Laurac, lieu-dit Puy-Redon

Mas-Saintes-Puelles, lieu-dit Barrié

Mazerolles-du-Razès, lieu-dit Couges

Molleville, lieu-dit Le Mourrel

Villeneuve-la-Comptal, lieu-dit Laval-Basse

Villeneuve-la-Comptal, lieu-dit le Roc

Département des Bouches-du-Rhône

Arles, lieu-dit Augery de Corrèges

Département du Gard

Saint-Laurent-d’Aigouze, lieu-dit Psalmodi

Saint-Victor-des-Oules, lieu-dit Jasse Tombade et Mas Nivard

Département de l’Hérault

Béziers, lieu-dit La Madeleine

Cabrières, lieu-dit La Cisterne

Colombiers, lieu-dit Notre-Dame

Lunel-Viel, lieu-dit Le Village-Quartier Ouest

Montagnac, lieu-dit La Conseillère

Roujan, lieu-dit Notre-Dame-de-Cassan

Saint-Saturnin, Roc des Deux-Vierges

Département du Tarn

Durfort, lieu-dit Le Castlar

IV. Instruments de travail

Apolis (E.), Manuel des études héraultaises, Valence, 1943.

Bonnier (G.), Grande Flore de France, Paris, rééd. Belin, 1990, 3 vol.

Boureau (E.), Anatomie végétale, 3. vol, Paris, PUF, 1956.

Brazier (J.) et Franklin (G. L.), « Identification of Hardwoods : a microscope key », Forest Products Research, n^o 46, 1961, London, Department of scientific and industrial Research.

Camps (C.), Hamlin (F.R.) et Richard (J.-C.), Cartulaire de Gellone. Tables des noms de personnes et des noms de lieux, Montpellier, P. Clerc, 1994.

Cayla (P.), Dictionnaire des institutions, des coutumes et de la langue en usage dans quelques pays de Languedoc de 1535 à 1648, Montpellier, Faculté des Lettres de Montpellier et Société d’études scientifiques de Sète, 1964.

Chadefaud (M.) et Emberger (L.), Traité de Botanique systématique, t. II, Les végétaux vasculaires, Paris, Masson et Cie, 1960.

Combarnous (G.), « Les noms en -as, -ate, -rate et l’occupation du sol dans le centre nord de l’Hérault », Bulletin philologique et historique, t. XI, 1971, pp. 25-33.

Combarnous (G.), « Les noms de lieux et l’occupation du sol dans le Lodévois et la moyenne vallée de l’Hérault », Bulletin philologique et historique, t. XI, 1971, pp.505-514.

Combarnous (G.), Index de noms de lieux et de personnes dans le cartulaire de Gellone (Abbaye de Saint-Guilhem), Clermont-L’Hérault, 1975.

Coste (H.), Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées limitrophes, Paris, Klincksieck, 1900-1906, 3 vol.

Couvert (M.), « Atlas d’anatomie des charbons de foyers préhistoriques, Afrique du Nord tempérée », Mémoires du centre de recherches anthropologiques préhistoriques et ethnographiques, vol. 26, 1977.

Dupias (G.) et Cabaussel (G.), Carte de la végétation de la France, Rodez n^o 65 (1/200 000), Paris, CNRS, 1966.

Dupias (G.) et Molinier (R.), Carte de la végétation de la France, Montpellier n^o 73 (1/200 000), Paris, CNRS, 1968.

Dupias (G.), Notice détaillée de la feuille de Rodez n^o 65, collection Carte de la végétation de la France au 1/200 000 Rodez - 65, Paris CNRS, 1969.

Dupias (G.), Salus (J.), Druilhet-Nayme (C.) et Escautier (M.), Carte de la végétation de la France, Avignon n^o 66 (1/200 000), Paris, CNRS, 1973.

Dupias (G.), Végétation des Pyrénées, notice détaillée de la partie pyrénéenne des feuilles de Bayonne - 69, Tarbes - 70, Toulouse - 71, Carcassonne - 72, Luz - 76, Foix - 77 et Perpignan - 78, collection Carte de la végétation de la France au 1/200 000e, Paris, CNRS, 1985.

Fournier (P.), Les quatre flores de France, Paris, 1990.

Gaussen (H.) et Rey (P.), Carte de la végétation de la France, Toulouse n^o 71 (1/200 000), Paris, CNRS, 1947.

Gaussen (H.), Cabaussel (G.), Dupias (G.) et Mestre (G.), Carte de la végétation de la France, Carcassonne n^o 72 (1/200000), Paris, CNRS, 1964.

Gaussen (H.), Carte de la végétation de la France, Perpignan n^o 78 (1/200 000), Paris, CNRS, 1972.

Germer-Durand (E.), Dictionnaire topographique du département du Gard, Paris, Comité des travaux historiques des sociétés savantes.

Greguss (P.), Identification of living Gymnosperms on the basis of xylotomy, Budapest, Akadémai Kiado, 1955.

Greguss (P.), Holzanatomie des Europaïschen Laubhöltzer und Straücher, Budapest, Akadémai Kiado, 1959.

Guinochet (M.) et Vilmorin (R. de), Flore de France, Paris, cnrs, 1973-1982, 5 vol.

Hamlin (F.R.), Les noms de lieux de l’Hérault. Nouveau dictionnaire topographique et étymologique, Abbé Cabrol, Poussan, 1983.

Huber (B.) et Rouschal (C.), Mikrophotographischer Atlas mediterraner Hölzer, Berlin, Fritz Haller, 1954.

Jacquiot (C.), Atlas d’anatomie des bois des Conifères, Paris, Centre technique du bois, 1955.

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