Annexe 1

Effectifs et revenus des corporations toulousaines en 1773

Annexe 2

Effectifs et revenus des cuerpos convenidos à Saragosse en 1772

Annexe 3

Effectifs des métiers toulousains (correspondance entre les sources)

Annexe 4

Effectifs des professions industrielles non structurées en
corps à Toulouse en 1773

Annexe 5

Les professions du secteur productif à Saragosse en 1772 (d’après le
cabreo de industria)

Annexe 6

Les professions commerciales à Saragosse en 1772 (d’après
le cabreo de industria)

Annexe 7

Effectifs et revenus des métiers productifs et commerciaux
de l’alimentation à Saragosse en 1772

Annexe 8

Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur
productif alimentaire à Toulouse vers 1770

Annexe 9

Effectifs et revenus des actifs indépendants du secteur
alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 10

Les employés du secteur productif alimentaire sur les rôles
de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 11

Effectifs et revenus des métiers du bâtiment à Saragosse en 1772

Annexe 12

Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur du
bâtiment à Toulouse vers 1770

Annexe 13

Les professionnels indépendants du secteur du bâtiment
sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 14

Les employés du secteur du bâtiment sur les rôles de
capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 15

Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail
des métaux à Saragosse en 1772

Annexe 16

Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail
des métaux à Toulouse vers 1770

Annexe 17

Les professionnels indépendants impliqués dans le travail
des métaux sur les rôles de capitation à Toulouse

Annexe 18

Les employés du secteur métallurgique sur les rôles de
capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 19

Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail
du cuir à Saragosse en 1772

Annexe 20

Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail
du cuir à Toulouse vers 1770

Annexe 21

Les professionnels indépendants impliqués dans le travail
du cuir sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 22

Les employés du secteur du cuir sur les rôles de capitation
à Toulouse vers 1770

Annexe 23

Effectifs et revenus des métiers du secteur textile à
Saragosse en 1772

Annexe 24

Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur textile à
Toulouse vers 1770

Annexe 25

Les professionnels indépendants du secteur textile sur les
rôles de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 26

Les employés du secteur textile sur les rôles de capitation à
Toulouse vers 1770

Annexe 27

Effectifs et revenus des métiers du secteur vestimentaire à
Saragosse en 1772

Annexe 28

Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur
vestimentaire à Toulouse vers 1770

Annexe 29

Les professionnels indépendants du secteur de
l’habillement et leurs revenus moyen d’après la capitation à
Toulouse vers 1770

Annexe 30

Les employés du secteur de l’habillement et leurs revenus
moyen sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

Annexe 31

Professions dont l’existence est attestée en 1772 et en 1828 à
Saragosse

Annexe 32

Évolution des niveaux de revenus des professions à
Saragosse entre 1779 et 1828

Annexe 33

Évolution de la composition de la population active
toulousaine entre 1770 et 1821

Annexe 34

La domesticité toulousaine d’après le recensement de 1821

Annexe 35

Liste des réceptions dans le gremio des alpargateros à
Saragosse de 1692 à 1794

Annexe 36

Emprise familiale et transmission du métier chez les
alpargateros saragossans en 1772

Annexe 37

Emprise familiale et reproduction professionnelles chez les
alpargateros saragossans en 1808

Annexe 38

Ouverture et héritage dans les réceptions à la maîtrise des
métiers toulousains à la fin de l’Ancien Régime (1785)

Annexe 39

Parenté et reproduction professionnelle chez les
alpargateros saragossans entre 1734 et 1824

Annexe 40

Évolution démographique comparée de Toulouse et
Saragosse du début du XVIII^e siècle au milieu du XIX^e.

Annexe 41

Effectifs comparés des catégories socioprofessionnelles à
Toulouse vers 1770 et à Saragosse en 1787

Annexe 42

Distribution comparée de la population active à Toulouse
vers 1770 et à Saragosse en 1787

Annexe 43

Distribution de la population active à Toulouse vers 1770

Annexe 44

Distribution de la population active à Saragosse en 1787

Annexe 45

Distribution comparée des corporations par classes
d’effectifs à Toulouse et à Saragosse (1772-1773)

Annexe 46

Distribution comparée des corporations selon leur poids
économique à Toulouse et à Saragosse (1772-1773)

Annexe 47

Distribution comparée des corporations par classes de
revenus moyens individuels à Toulouse et à Saragosse
(1772-1773)

Annexe 48

Distribution comparée des corporations en fonction des
revenus moyens individuels à Toulouse et à Saragosse
(1772-1773)

Annexe 49

Poids humain relatif des corps de métiers homologues en
1772-1773 (classement dans l’ordre croissant à Saragosse)

Annexe 50

Revenus comparés des corps de métiers homologues en
1772-1773 classés en fonction du différentiel (a)

Annexe 51

Revenus comparés des corps de métiers homologues en
1772-1773 classés en fonction du différentiel (b)

Annexe 52

Revenus comparés des corps de métiers homologues en
1772-1773 (par rapport à la moyenne des corps)

Annexe 53

Effectifs comparés des principales branches d’activités à
Toulouse et à Saragosse vers 1770

Annexe 54

Effectifs des principales branches productives à Toulouse
et Saragosse vers 1770

Annexe 55

Poids humain comparé des principales branches
productives à Toulouse et Saragosse vers 1770

Annexe 56

Poids humain comparé des principales branches d’activité
dans l’économie urbaine à Toulouse et à Saragosse vers
1770

Annexe 57

Distribution comparée des actifs indépendants au sein du
secteur productif à Toulouse et à Saragosse vers 1770

Annexe 58

Poids fiscal comparé des principales branches d’activité
dans l’économie urbaine à Toulouse et à Saragosse vers
1770

Annexe 59

Comparaison des niveaux socio-économiques des
principales branches professionnelles de l’économie
urbaine à Toulouse et à Saragosse vers 1770

Annexe 60

Comparaison des niveaux socio-économiques des
principales branches professionnelles de l’économie
urbaine à Toulouse et à Saragosse vers 1770 (hors
commerce alimentaire, couture et blanchisserie)

Annexe 61

Évolution de la distribution des professions imposées par
classes d’effectifs à Saragosse en 1772 et en 1828

Annexe 62

Évolution de la distribution des effectifs des professions
imposées par classes d’effectifs à Saragosse entre 1772 (sans
les arrendatarios de tierras) et 1828

Annexe 63

Éventail des revenus fiscaux moyens des professions
imposées à Saragosse en 1772

Annexe 64

Éventail des revenus fiscaux des professions imposées à
Saragosse en 1828

Annexe 65

Évolution des niveaux socio-économiques des catégories
socioprofessionnelles à Saragosse entre 1772 et 1828

Annexe 66

Évolution des effectifs des principales branches
productives de l’économie urbaine à Saragosse entre 1772 et 1828

Annexe 67

Évolution des revenus indiciaires moyens des professions
productives à Saragosse entre 1772 et 1828

Annexe 68

Évolution des revenus indiciaires moyens des secteurs de
production de l’économie urbaine à Saragosse entre 1772 et
1828

Annexe 69

Évolution des effectifs des branches commerciales à
Saragosse entre 1772 et en 1828

Annexe 70

Évolution de la place des principales catégories
socioprofessionnelles dans le travail des femmes à
Toulouse (vers 1770-1821)

Annexe 71

Évolution des effectifs féminins dans les principales
catégories socioprofessionnelles à Toulouse (vers 1770-
1821)

Annexe 72

Évolution de la distribution de la population active
occupée entre les catégories socioprofessionnelles à
Toulouse de 1770 à 1820

Annexe 73

Évolution de la distribution de la population active selon
les catégories socioprofessionnelles à Toulouse entre 1770
et 1821

Annexe 74

Évolution des effectifs des principales branches
professionnelles du secteur productif de l’économie
urbaine à Toulouse entre 1770-1821

Annexe 75

Évolution des effectifs des principales branches
professionnelles de l’économie urbaine à Toulouse (vers
1770-1821)

Annexe 76

Évolution comparée des effectifs des catégories
socioprofessionnelles impliquées dans l’économie urbaine
à Toulouse (actifs indépendants masculins) et à Saragosse
(années 1770 – années 1820)

Annexe 77

Distribution comparée entre catégories
socioprofessionnelles à Toulouse en 1821 (actifs
indépendants hors agriculture au sein de la population
civile masculine) et à Saragosse en 1828

Annexe 78

Effectifs comparés des principales branches
professionnelles du secteur productif à Toulouse en 1821 et
à Saragosse en 1828

Annexe 79

Effectifs comparés des principales branches
professionnelles de l’économie urbaine à Toulouse en 1821
(actifs indépendants masculins) et à Saragosse en 1828

Annexe 80

Distribution comparée entre les secteurs d’activité à
Toulouse en 1821 et à Saragosse en 1828

Annexe 81

Situations de Toulouse et de Saragosse

Annexe 82

Semis urbain des régions toulousaine et saragossane

Annexe 83

Place de Toulouse dans le réseau des circonscriptions
d’Ancien Régime

Annexe 84

Place de Saragosse dans le réseaux des circonscriptions
d’Ancien Régime.

Annexe 85

Toulouse en 1774 : D’après Plan Chalmandrier dédié à
Monseigneur Loménie de Brienne (AMT).

Annexe 86

Saragosse en 1769 : D’après Ignacio Jordán de Asso
Historia de la economia politica de Aragón, Zaragoza, 1798
(Zaragoza, Guara Editorial, 1983, pour la réédition fac-similis), p. 408.

Annexe 87

Toulouse en 1825 : D’après plan Vitry, 1825 (AMT).

Annexe 88

Saragosse au milieu du XIX^e siècle : D’après María Rosa
Jiménez, Espacio urbano y sociedad. Estudio de Padrón
Municipal Zaragozana de 1857, Institución Fernando el
Católico, Zaragoza, 1990, p. 148-149.