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Le travail dans la ville

 | 
Georges Hanne

Annexes

Tableaux

Texte intégral

1. Effectifs et revenus des corporations toulousaines en 1773

1. Effectifs et revenus des corporations toulousaines en 1773

* Les effectifs sont reconstitués à partir de diverses sources de datation variable
** Les revenus (déduits des montants imposés) sont exprimés en livres tournois et arrondis à l’unité

2. Effectifs et revenus des cuerpos convenidos à Saragosse en 1772

2. Effectifs et revenus des cuerpos convenidos à Saragosse en 1772

* Les revenus sont convertis et exprimés en livres tournois et arrondis à l’unité
** pour mémoire

3. Effectifs des métiers toulousains (correspondance entre les sources corporatives et la capitation)

3. Effectifs des métiers toulousains (correspondance entre les sources corporatives et la capitation)

(1) 19 au plus veuves comprises en 1787 (ADHG E 1314)
(2) 3 d’après l’enquête de 1767 (ADHG E 1314)
(3) d’après les régistres de la bourse ; 306 en 1786 d’après l’almanach Baour
(4) 60 au moins d’après les signatures des présents aux assemblées en 1773 (ADHG E 1182)

4. Effectifs des professions industrielles non structurées en corps à Toulouse en 1773

catégorie socioprofessionnelle

mention professionnelle (particuliers n’appartenant à aucun corps imposés au vingtième d’industrie en 1773 et mentions équivalentes sur les registres de capitation)

nombre (vingtième)

nombre (capitation)

observations concernant la capitation

X

? (non mentionné)

1

 

 

N

accoucheuse

1

4

1 homme.

S

arpenteur

2

1

 

Y

attaché à l’ordre de malte

1

 

 

J

avocat à la bourse

9

9

 

C

cabaretière

1

15

12 hommes

S

charretier

10

32

 

T

chevrier

1

1

 

O

commis

2

 

O

commis à la commutation

1

1

 

O

commis à la fondaison

1

1

 

O

commis à la leude

3

3

 

O

commis au moulin

2

1

 

O

commis au moulin du bazacle

1

 

 

O

commis aux équivalents

2

1

 

O

commis aux octrois

10

1

 

O

commis au port

1

 

 

O

commis aux portes (postes ?)

1

1

 

O

commis du receveur du grenier à sel

1

 

 

O

contrôleur au moulin

1

1

du château

O

contrôleur de la draperie

1

 

 

N

dentiste

3

1

 

O

directeur de la messagerie

1

1

de de la poste

O

directeur des octrois

1

1

 

O

distributeur de billets de loterie

1

 

 

O

employé

11

 

 

O

employé à la bourse

1

1

 

O

employé à la halle et à st michel

1

1

 

O

employé à la leude

2

 

 

O

employé à la messagerie

2

1

 

O

employé à la messagerie de Montpellier

1

 

 

O

employé à l’équivalent

1

 

 

O

employé aux chemins

1

1

 

O

employé aux octrois

1

1

 

S

entrepreneur de chemins

3

3

 

F

faiseur de clavecins

1

1

 

F

faiseur de cordes de violon

1

1

 

F

faiseur de gâteaux (suisse ou non)

8

6

1 femme

F

faiseur d’orgues

2

2

facteurs d’orgues

O

fermier des octrois

1

 

 

J

feudiste

17

11

 

C

fleuriste

5

7

 

F

foulonneur

1

1

 

J

garde-sacs

4

4

 

J

greffier

9

14

1 femme

J

greffier à la bourse

1

 

 

J

greffier au sénéchal

3

3

 

J

greffier aux finances

1

 

 

J

greffier criminel

1

 

 

J

greffier de la geole

1

 

 

J

greffier des assignations

1

 

 

J

huissier à la bourse

2

2

 

J

huissier à la connétablie

3

1

 

J

huissier à la monnaie

1

1

 

J

huissier à la trésorerie

3

 

 

J

huissier à masse d’armes

2

 

 

J

huissier aux gabelles

1

1

 

G

maître de pension

9

6

 

G

maître de plein chant

1

 

 

G

maître d’école

12

18

 

G

maîtresse de pension

2

1

 

G

maîtresse d’école

11

22

 

A

marbrier

3

1

 

A

marbrière

1

 

 

C

marchand de gâteaux

3

3

 

A

meunier

11

17

1 au bazacle

A

meunier de bourassol

1

 

 

A

meunier des chartreux

1

 

 

A

meunière

1

 

 

W

musicien

13

16

 

W

organiste

4

5

 

F

ouvrier de nuit

5

4

 

J

postulant à la bourse

3

1

 

J

procureur au bureau de finances

2

 

 

O

receveur à la chancellerie

1

 

 

O

receveur à la commutation

2

 

 

O

receveur des équivalents

1

 

 

O

receveur des octrois

1

 

 

O

receveur du chapitre saint étienne

1

 

 

O

receveur du moulin du château

1

 

 

G

répétiteur

5

2

 

N

sage-femme

16

6

 

O

secrétaire

23

20

 

O

secrétaire au parquet

4

3

 

J

sergent royal

3

2

 

C

tavernier

36

55

 

C

tavernière

16

16

 

S

tenant jeu de paume

1

 

 

O

tenant le bureau des nourrices

1

 

 

A

tuillier

6

8

1 femme

T

vachier

15

3

 

T

vachière

2

1

 

S

voiturin

3

5

 

 

total

373

353

 

5. Les professions du secteur productif à Saragosse en 1772

5. Les professions du secteur productif à Saragosse en 1772

(1) Dans le secteur productif pour les professions ; dans l’économie urbaine pour le secteur productif

6. Les professions commerciales à Saragosse en 1772

6. Les professions commerciales à Saragosse en 1772

(1) Dans le commerce pour les professions ; dans l’économie urbaine pour le commerce

7. Effectifs et revenus des métiers productifs et commerciaux de l’alimentation à Saragosse en 1772

7. Effectifs et revenus des métiers productifs et commerciaux de l’alimentation à Saragosse en 1772

(1) dans les secteur productif ou commercial ; pour ceux-ci dans l’économie urbaine
(2) indice 100 pour l’économie urbaine
(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

8. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur productif alimentaire à Toulouse vers 1770

8. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur productif alimentaire à Toulouse vers 1770

(1) dans l’ensemble des corps de métiers du secteur productif alimentaire ou pour celui-ci dans l’économie urbaine
(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante

9. Effectifs et revenus des actifs indépendants du secteur alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

9. Effectifs et revenus des actifs indépendants du secteur alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

10. Les employés du secteur productif alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

10. Les employés du secteur productif alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

11. Effectifs et revenus des métiers du bâtiment à Saragosse en 1772

11. Effectifs et revenus des métiers du bâtiment à Saragosse en 1772

(1) dans le secteur du bâtiment ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

12. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur du bâtiment à Toulouse vers 1770

12. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur du bâtiment à Toulouse vers 1770

(1) dans l’ensemble des corps de métiers du bâtiment ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante
(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante

13. Les professionnels indépendants du secteur du bâtiment sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs indépendants

imposition moyenne

marchande de faïence

1

13,00

tuilière

1

12,00

maître tuilier

3

10,67

marchand de faïence

1

8,00

marchand de chaux

2

7,50

marchand plâtrier

1

7,00

tuilier

7

6,00

faïencière

1

5,00

maître maçon

2

4,00

doreur

13

3,96

maître vitrier

4

3,38

plâtrier

20

3,35

vitrier

16

3,16

peintre

31

3,11

couvreur

14

2,54

maçon

111

2,39

charpentier

92

2,35

faïencier

3

2,33

charpentier ex

1

2,00

fabricant de portes

1

2,00

tailleur de pierre

16

1,91

paveur

10

1,10

barbouilleur

1

1,00

marbrier

1

0,00

peintre barbouilleur

2

0,00

actifs indépendants du bâtiment

355

2,78

14. Les employés du secteur du bâtiment sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

imposition moyenne

apprenti (doreur)

1

1,50

garçon (plâtrier)

2

1,50

garçon couvreur

1

1,50

garçon peintre

1

1,50

garçon (charpentier)

5

1,40

garçon plâtrier

9

1,33

garçon (doreur)

5

1,30

garçon (vitrier)

2

1,25

garçon charpentier

45

1,18

garçon maçon

20

1,15

garçon tailleur de pierre

4

1,13

garçon tuilier

4

0,38

employés du bâtiment

99

1,19

15. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Saragosse en 1772

15. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Saragosse en 1772

(1) dans le secteur du cuir ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

16. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Toulouse vers 1770

16. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Toulouse vers 1770

(1) dans le secteur des métaux ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine

17. Les professionnels indépendants impliqués dans le travail des métaux sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

somme globale imposée

imposition moyenne

marchand ferratier

1

20

20

marchand de fer

9

163

18,11

fourbisseur

2

31

15,50

horloger

11

121

12,10

fournisseur

1

12

12

maître orfèvre

1

12

12

orfèvre

23

246,50

11,20

graveur

2

21

10,50

potier d’étain

8

58

7,25

batteur d’or

3

20

6,67

maître coutelier

3

19

6,33

éperonnier

1

6

6

facturier de lettres d’imprimerie

1

6

6

marchand quincaillier

5

24,50

4,90

chaudronnier

11

47,50

4,32

épinglier

6

24,50

4,08

coutelier

9

36,50

4,06

serrurier

20

80,50

4,03

chaudronnier ex

1

4

4

marchand orfèvre

1

4

4

affineur

2

7

3,50

fondeur

8

26

3,25

maître serrurier

5

16

3,20

émailliste

1

3

3

maître ferblantier

2

6

3

forgeron

28

77

2,75

ferblantier

14

36

2,57

maître fondeur

2

5

2,50

fondeur ex

1

2

2

quincaillier

2

4

2

rémouleur

1

2

1,50

marchand de ferraille

1

1

1

cloutier

1

0

0

faiseur de clous

1

0

0

forgeron ex

1

0

0

serrurière

1

0

0

professionnels indépendants
impliqués dans le travail
des métaux

190

1 141,50

6,07

18. Les employés du secteur métallurgique sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

somme globale imposée

imposition moyenne

fondeur de lettres

1

8

8

compagnon orfèvre

1

7

7

graveur de la monnaie

1

7

7

fondeur de la monnaie

1

5

5

commis (marchand ferratier)

1

3

3

commis (marchand de fer)

4

10,50

2,63

garçon serrurier

3

6

2

garçon (affineur)

3

4,50

1,50

garçon (batteur d’or)

1

1,50

1,50

garçon (chaudronnier)

6

9

1,50

garçon (coutelier)

4

6

1,50

garçon (éperonnier)

1

1,50

1,50

garçon (ferblantier)

3

4,50

1,50

garçon (fondeur)

2

3

1,50

garçon (forgeron)

8

12

1,50

garçon (fourbisseur)

1

1,50

1,50

garçon (maître coutelier)

2

3

1,50

garçon (orfèvre)

9

13,50

1,50

garçon (potier d’étain)

4

6

1,50

garçon batteur d’or

1

1,50

1,50

garçon forgeron

1

1,50

1,50

garçon fourbisseur

1

1,50

1,50

garçon horloger

1

1,50

1,50

garçon orfèvre

4

6

1,50

garçon potier d’étain

2

3

1,50

garçon (serrurier)

17

22,50

1,32

garçon fondeur

5

5,50

1,10

travailleur à la monnaie

1

1

1,00

apprenti (orfèvre)

4

1

0,25

garçon fondeur d’étain

1

0

0

garçon (horloger)

1

0

0

employés du
secteur métallurgique

95

157,50

1,68

19. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Saragosse en 1772

19. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Saragosse en 1772

(1) dans l’ensemble des métiers du cuir ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante
(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante
(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

20. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Toulouse vers 1770

20. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Toulouse vers 1770

(1) dans l’ensemble des corps de métiers du cuir ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante
(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante

21. Les professionnels indépendants impliqués dans le travail du cuir sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

somme globale imposée

imposition moyenne

marchande de cuir

1

20

20,00

marchand de cuir

4

43

10,75

blanchère

1

10

10,00

négociant en cuir

1

9

9,00

faiseur de guêtres

1

8

8,00

sellier ex

1

8

8,00

pelletier

2

14

7,00

cordonnière

1

6

6,00

marchand de cuir associé

1

6

6,00

sellier

13

77

5,92

tanneur

9

49

5,44

chamoiseur

7

35

5,00

maître blancher

1

5

5,00

maître chamoiseur

1

5

5,00

gantier

7

34

4,86

sellière

2

9,50

4,75

blancher

6

27

4,50

faiseur de fouets

2

9

4,50

maître sellier

8

33,50

4,19

marchand cordonnier

1

4

4,00

marchand pelletier

1

4

4,00

cordonnier

144

503,50

3,50

relieur

20

68,50

3,43

faiseur de bottines

1

3

3,00

faiseur d’harnais

1

3

3,00

maître bourrelier

1

3

3,00

marchand gantier

1

3

3,00

bourrelier

6

17

2,83

maître cordonnier

22

52,50

2,39

cordonnier ex

2

4,50

2,25

bridière

1

2

2,00

fait des petits souliers

1

2

2,00

maître corroyeur

1

2

2,00

maître savetier

14

26

1,86

savetier

91

158

1,74

faiseur de petits souliers

7

12

1,71

couturière de gants

1

1,50

1,50

raccommodeur de souliers

1

1,50

1,50

savetier recouvreur

1

1,50

1,50

cordonnier au palais

1

1

1,00

savetière

3

2

0,67

relieuse

1

0

0,00

revendeur de peaux de lapins

1

0

0,00

professionnels indépendants impliqués
dans la travail du cuir

393

1 283,50

3,27

22. Les employés du secteur du cuir sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

somme globale imposée

imposition moyenne

garçon relieur

5

8

1,60

garçon (bourrelier)

2

3

1,50

garçon (gantier)

1

1,50

1,50

garçon (maître cordonnier)

3

4,50

1,50

garçon (marchand cordonnier)

2

3

1,50

garçon (pelletier)

1

2

1,50

garçon (sellier)

14

21

1,50

garçon (tanneur)

1

1,50

1,50

garçon blancher

1

1,50

1,50

garçon bourrelier

1

1,50

1,50

garçon chamoiseur

2

3

1,50

garçon pelletier

1

1,50

1,50

garçon tanneur

3

4,50

1,50

garçon (cordonnier)

122

173,50

1,42

garçon cordonnier

96

116

1,21

garçon (savetier)

12

12

1

garçon faiseur de petits souliers

1

1

1

garçon savetier

14

14

1

garçon (relieur)

4

3

0,75

commis (marchand de cuir)

1

0

0

garçon gantier

1

0

0

employés du secteur du cuir

288

375,50

1,30

23. Effectifs et revenus des métiers du secteur textile à Saragosse en 1772

23. Effectifs et revenus des métiers du secteur textile à Saragosse en 1772

(1) dans le secteur textile ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

24. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur textile à Toulouse vers 1770

24. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur textile à Toulouse vers 1770

(1) dans le secteur textile ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine

25. Les professionnels indépendants du secteur textile sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

25. Les professionnels indépendants du secteur textile sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

26. Les employés du secteur textile sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’actifs

somme globale imposée

imposition moyenne

dévideuse de soie

2

9

4,50

commis (marchand de mignonnettes)

1

3,50

3,50

commis (marchand de laine)

1

3

3

petite fileuse de coton

1

2

2

piqueur

1

2

2

garçon (couverturier)

8

15

1,88

garçon faiseur de bas

5

9

1,80

tireur de laine

6

9,50

1,58

dévideuse

14

21,50

1,54

garçon (fabricant de bas)

2

3

1,50

garçon (maître teinturier)

2

3

1,50

garçon (moulineur de soie)

1

1,50

1,50

garçon (passementier)

5

7,50

1,50

garçon (peigneur de laine)

1

1,50

1,50

garçon (teinturier)

3

4,50

1,50

garçon (tireur de laine)

1

1,50

1,50

garçon (tisserand)

5

7,50

1,50

garçon tireur de laine

1

1,50

1,50

garçon tondeur

1

1,50

1,50

journalier à la facture du coton

1

1,50

1,50

piqueur de couvertures

1

1,50

1,50

garçon teinturier

14

20

1,43

garçon tisserand

6

8,50

1,42

fileuse de coton

14

19,60

1,40

garçon couverturier

5

7

1,40

garçon cardeur

16

21,50

1,34

ouvrier en toile

3

4

1,33

fileuse

16

20

1,25

garçon peigneur de laine

2

2,50

1,25

garçon sergeur

26

32,50

1,25

laveur de laine

4

4,50

1,13

garçon flessadier

2

2,10

1,05

garçon (faiseur de bas)

1

1

1

garçon (sergeur)

2

2

1

garçon brodeur

1

1

1

garçon cardier

1

1

1

fileuse de lin

2

1

0,50

garçon ouvrier en soie

3

1,50

0,50

garçon passementier

1

0

0

ouvrier (chez Léotard fabricant)

21

?

?

employés du secteur textile

203

260

1,43

27. Effectifs et revenus des métiers du secteur vestimentaire à Saragosse en 1772

27. Effectifs et revenus des métiers du secteur vestimentaire à Saragosse en 1772

(1) dans le secteur vestimentaire ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
(3) $ = mention dans précision quant à l’effectif
(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales

28. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur vestimentaire à Toulouse vers 1770

28. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur vestimentaire à Toulouse vers 1770

(1) dans le secteur vestimentaire ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine
(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine

29. Les professionnels indépendants du secteur de l’habillement et leurs revenus moyen d’après la capitation à Toulouse vers 1770

29. Les professionnels indépendants du secteur de l’habillement et leurs revenus moyen d’après la capitation à Toulouse vers 1770

30. Les employés du secteur de l’habillement et leurs revenus moyen sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770

mention professionnelle

nombre d’individus

imposition moyenne

commis (marchand bonnetier)

1

3

commis (marchand linger)

2

3

garçon baigneur

9

2,33

garçon en chapeaux

1

2

garçon perruquier

14

1,68

garçon (baigneur facultiste)

3

1,50

garçon (boutonnier)

4

1,50

garçon (fripier)

1

1,50

garçon (gainier)

2

1,50

garçon (maître bambocheur)

1

1,50

garçon (maître perruquier)

4

1,50

garçon (marchand garnisseur)

1

1,50

garçon (perruquier)

42

1,50

garçon (tailleuse)

1

1,50

garçon bambocheur

1

1,50

garçon boutonnier

1

1,50

garçon (tailleur)

75

1,47

garçon (baigneur)

8

1,44

garçon (maître tailleur)

22

1,43

garçon (garnisseur)

9

1,39

garçon tailleur

27

1,30

garçon (chaussetier)

7

1,29

couturière (marchande de mode)

2

1,25

garçon chaussetier

10

1,05

garçon (parfumeur)

1

1

garçon apprenti (perruquier)

1

1

garçon rhabilleur

1

1

ouvrier à l’amidon

1

1

piqueuse de jupes

2

0,50

garçon (garnisseur de chapeaux)

1

0

employés du secteur vestimentaire

255

1,47

31. Saragosse : professions dont l’existence est attestée en 1772 et en 1828

31. Saragosse : professions dont l’existence est attestée en 1772 et en 1828

32. Évolution des niveaux de revenus des professions à Saragosse entre 1779 et 1828(1)

cuerpos convenidos et no
convenidos mentionnés sur le
cabreo de industria
en 1772 et 1828 (103)

indice 1772

indice 1828

différentiel

csp

confiteros y botilleros

514,52

52,11

0,10

C

fabricantes de aguardiente y licores

471,04

48,50

0,10

F

peluqueros

102,90

12,61

0,12

A

tejedores de lino y lana

38,05

6,34

0,17

A

esquiladores

85,75

16,81

0,20

A

batidores de oro

127,40

25,21

0,20

A

molineros

401,32

105,76

0,26

A

fruteros

78,70

24,36

0,31

C

escultores reales

154,36

48,75

0,32

W

tundidores

92,61

30,26

0,33

A

zapateros de obra segunda

33,94

12,01

0,35

A

bordadores

138,92

50,43

0,36

A

lanzeteros

112,34

41,54

0,37

A

aguadores

42,88

16,81

0,39

S

drogueros sueltos

250,16

103,61

0,41

C

medidores

25,57

10,86

0,42

S

reloxeros

138,92

62,43

0,45

A

trajineros

72,97

33,06

0,45

S

canteros

68,60

33,62

0,49

A

pasamaneros

42,88

21,01

0,49

A

tejedores de medias

85,75

42,02

0,49

A

trasmudadores

123,77

60,70

0,49

S

procuradores causidicos (colegio de)

250,40

130,74

0,52

J

tratantes en mulas, granos

228,27

119,50

0,52

C

cesteros

49,94

26,54

0,53

A

zapateros de obra prima

51,15

27,19

0,53

A

ganaderos

278,53

152,41

0,55

T

puñaleros y aujereros

59,81

33,62

0,56

A

colchoneros

51,45

29,62

0,58

A

barrilleros de fuego

66,67

39,42

0,59

A

impresores

187,51

113,46

0,61

A

pergamineros

137,20

84,05

0,61

A

manguiteros

61,74

42,02

0,68

A

pasteleros

154,36

105,66

0,68

A

cereros (colegio de)

205,81

144,08

0,70

A

tenderos

77,36

54,61

0,71

C

tratantes en ubas y vino

132,37

95,10

0,72

C

buydadores

84,90

63,03

0,74

A

herreros de fuego

67,38

50,43

0,75

A

tintureros de lana

137,20

105,06

0,77

A

cirujanos

123,48

94,55

0,77

N

estanquillos de aguardiente y licores

56,05

43,37

0,77

C

figoneros

79,75

64,09

0,80

C

escribanos de curia y pensiones

182,26

148,43

0,81

J

mancebos cirujanos (hermandad)

15,44

12,73

0,82

N

alfareros

70,75

58,83

0,83

A

escribanos de juzgado

84,90

70,79

0,83

J

comerciantes sueltos

204,49

170,64

0,83

C

torcedores de seda

83,52

70,04

0,84

A

cuerpo general de comercio

385,89

323,73

0,84

C

plateros (colegio de)

78,91

66,22

0,84

A

cedaceros

41,16

35,02

0,85

A

barberos sueltos

30,11

25,94

0,86

A

alquiladores

68,60

59,48

0,87

S

sombrereros

68,60

60,03

0,88

A

carpinteros

68,60

60,11

0,88

A

albarderos y basteros

57,33

50,43

0,88

A

polleros y gallineros

30,59

27,20

0,89

C

contribuyentes sueltos

109,98

103,86

0,94

X

zurradores

132,53

126,07

0,95

A

pintores

66,03

66,24

1,00

W

botecarios (colegio de)

171,51

173,35

1,01

A

médicos (colegio de)

154,36

156,09

1,01

N

estereros

48,02

49,66

1,03

A

manteros

42,30

44,12

1,04

A

blanqueros de pieles

171,51

180,10

1,05

A

juegos publicos

127,13

134,47

1,06

S

masadores y amasadoras

28,36

30,26

1,07

A

cortantes

85,13

94,09

1,11

A

cordoneros

37,73

42,02

1,11

A

boteros

102,90

114,61

1,11

A

guarnicioneros y silleros

85,75

98,05

1,14

A

guanteros

108,05

126,07

1,17

A

herradores y albeitares (colegio)

108,05

126,07

1,17

A

tafetaneros

34,17

42,02

1,23

A

carreteros y maestros de coches

67,56

84,05

1,24

A

tratantes en madera

60,31

75,64

1,25

C

cuberos

102,90

130,74

1,27

A

alpargateros

102,41

134,82

1,32

A

vidrieros y estañeros

77,18

106,97

1,39

A

libreros

120,05

168,09

1,40

C

notarios del numero (colegio de)

154,36

224,12

1,45

J

quinquilleros

37,50

54,63

1,46

C

molenderos de chocolate

65,13

96,74

1,49

A

escrivanos del colegio de sn juan

22,53

36,02

1,60

J

administratores de señorios y agentes

87,18

139,78

1,60

O

pescadores

27,38

47,91

1,75

A

horneros

85,75

157,59

1,84

A

tratantes en cerdos

57,45

107,58

1,87

C

sastres

42,88

84,05

1,96

A

torneros

29,58

58,83

1,99

A

arrendatores de derechos dominicos

291,96

592,36

2,03

O

cerrajeros

33,77

75,35

2,23

A

arroberos

30,87

70,60

2,29

S

blanqueros (de cal)

14,90

35,56

2,39

A

caldereros

51,45

131,32

2,55

A

abaniqueros

23,15

71,44

3,09

A

tintureros de seda

42,05

134,47

3,20

A

agrimensores

24,70

84,05

3,40

O

corredores de percha

95,70

374,61

3,91

C

empedreadores y pozeros

20,24

84,05

4,15

A

posadores

36,09

208,84

5,79

C

fabricantes de jabon

103,30

805,78

7,80

F

(1) indices calculés à partir de la moyenne générale des professions imposées et classées dans l’ordre croissant des progressions. Les professions en grisé sont celles dont les revenus fiscaux ont été divisés ou multipliés au moins par deux

33. Évolution de la composition de la population active toulousaine entre 1770 et 1821

33. Évolution de la composition de la population active toulousaine entre 1770 et 1821

34. La domesticité toulousaine d’après le recensement de 1821

34. La domesticité toulousaine d’après le recensement de 1821

(1) Les erreurs manifestes de classement concernant le sexe dues au dizeniers ont été rectifiées

35. Liste des réceptions dans le gremio des alpargateros à Saragosse de 1692 à 1794(1)

35. Liste des réceptions dans le gremio des alpargateros à Saragosse de 1692 à 1794(1)

(1) d’après le libro do se assientan los examenes de sogueros y alpargateros de la Ciudad de Caragoza (AJMZ Ms 31)
(2) spécialité : s = soguero (cordier) ; a = alpargatero

36. Emprise familiale et transmission du métier chez les alpargateros saragossans en 1772

36. Emprise familiale et transmission du métier chez les alpargateros saragossans en 1772

(a) nombre d’occurrences du patronyme en 1808

37. Emprise familiale et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans en 1808

37. Emprise familiale et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans en 1808

38. Ouverture et héritage dans les réceptions à la maîtrise des métiers toulousains à la fin de l’Ancien Régime (1785)(1)

38. Ouverture et héritage dans les réceptions à la maîtrise des métiers toulousains à la fin de l’Ancien Régime (1785)(1)

39. Parenté et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans entre 1734 et 1824

39. Parenté et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans entre 1734 et 1824

(a) Qualité : ex = maître en exercice ; m. j. = maestro jornalero ; m.n. = maître ne tenant pas de boutique ; v = veuve
Les caractères gras correspondent aux cas d’homonymie synchronique. Les individus qui figurent sur une liste précédente ont leur prénom inscrit en italiques. Les cases grisées mettent en évidence les patronymes que l’on retrouve sur deux listes sauf quand il y a eu interruption des occurrences sur une lite intermédiaire. La graphie utilisée dans les documents a été ici respectée. On peut se reporter à l’annexe 35 pour avoir éventuellement la date supposée de réception des artisans dans le gremio.

Table des illustrations

Titre 1. Effectifs et revenus des corporations toulousaines en 1773
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-1.jpg
Fichier image/jpeg, 114k
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-2.jpg
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Légende * Les effectifs sont reconstitués à partir de diverses sources de datation variable** Les revenus (déduits des montants imposés) sont exprimés en livres tournois et arrondis à l’unité
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-3.jpg
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Titre 2. Effectifs et revenus des cuerpos convenidos à Saragosse en 1772
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-4.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-5.jpg
Fichier image/jpeg, 135k
Légende * Les revenus sont convertis et exprimés en livres tournois et arrondis à l’unité** pour mémoire
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-6.jpg
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Titre 3. Effectifs des métiers toulousains (correspondance entre les sources corporatives et la capitation)
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-7.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-8.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-9.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-10.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-11.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-12.jpg
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Légende (1) 19 au plus veuves comprises en 1787 (ADHG E 1314)(2) 3 d’après l’enquête de 1767 (ADHG E 1314)(3) d’après les régistres de la bourse ; 306 en 1786 d’après l’almanach Baour(4) 60 au moins d’après les signatures des présents aux assemblées en 1773 (ADHG E 1182)
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-13.jpg
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Titre 5. Les professions du secteur productif à Saragosse en 1772
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-14.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-15.jpg
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Légende (1) Dans le secteur productif pour les professions ; dans l’économie urbaine pour le secteur productif
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-16.jpg
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Titre 6. Les professions commerciales à Saragosse en 1772
Légende (1) Dans le commerce pour les professions ; dans l’économie urbaine pour le commerce
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-17.jpg
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Titre 7. Effectifs et revenus des métiers productifs et commerciaux de l’alimentation à Saragosse en 1772
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-18.jpg
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Légende (1) dans les secteur productif ou commercial ; pour ceux-ci dans l’économie urbaine(2) indice 100 pour l’économie urbaine(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-19.jpg
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Titre 8. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur productif alimentaire à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans l’ensemble des corps de métiers du secteur productif alimentaire ou pour celui-ci dans l’économie urbaine(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-20.jpg
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Titre 9. Effectifs et revenus des actifs indépendants du secteur alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-21.jpg
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URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-22.jpg
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Titre 10. Les employés du secteur productif alimentaire sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-23.jpg
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Titre 11. Effectifs et revenus des métiers du bâtiment à Saragosse en 1772
Légende (1) dans le secteur du bâtiment ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-24.jpg
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Titre 12. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur du bâtiment à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans l’ensemble des corps de métiers du bâtiment ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-25.jpg
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Titre 15. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Saragosse en 1772
Légende (1) dans le secteur du cuir ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-26.jpg
Fichier image/jpeg, 70k
Titre 16. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail des métaux à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans le secteur des métaux ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-27.jpg
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Titre 19. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Saragosse en 1772
Légende (1) dans l’ensemble des métiers du cuir ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-28.jpg
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Titre 20. Effectifs et revenus des métiers impliqués dans le travail du cuir à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans l’ensemble des corps de métiers du cuir ou pour celui-ci dans l’économie urbaine indépendante(2) indice 100 pour l’économie urbaine indépendante
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Titre 23. Effectifs et revenus des métiers du secteur textile à Saragosse en 1772
Légende (1) dans le secteur textile ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine(3) $ = mention sans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
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Titre 24. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur textile à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans le secteur textile ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
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Titre 25. Les professionnels indépendants du secteur textile sur les rôles de capitation à Toulouse vers 1770
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Titre 27. Effectifs et revenus des métiers du secteur vestimentaire à Saragosse en 1772
Légende (1) dans le secteur vestimentaire ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine(3) $ = mention dans précision quant à l’effectif(4) d’après un érudit local de la fin du XIXe siècle, connu sous ces initiales
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Titre 28. Effectifs et revenus des corps de métiers du secteur vestimentaire à Toulouse vers 1770
Légende (1) dans le secteur vestimentaire ou pour celui-ci dans l’ensemble de l’économie urbaine(2) indice 100 pour le revenu individuel moyen des actifs de l’économie urbaine
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Titre 29. Les professionnels indépendants du secteur de l’habillement et leurs revenus moyen d’après la capitation à Toulouse vers 1770
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Titre 31. Saragosse : professions dont l’existence est attestée en 1772 et en 1828
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Titre 33. Évolution de la composition de la population active toulousaine entre 1770 et 1821
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Titre 34. La domesticité toulousaine d’après le recensement de 1821
Légende (1) Les erreurs manifestes de classement concernant le sexe dues au dizeniers ont été rectifiées
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Titre 35. Liste des réceptions dans le gremio des alpargateros à Saragosse de 1692 à 1794(1)
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Légende (1) d’après le libro do se assientan los examenes de sogueros y alpargateros de la Ciudad de Caragoza (AJMZ Ms 31)(2) spécialité : s = soguero (cordier) ; a = alpargatero
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Titre 36. Emprise familiale et transmission du métier chez les alpargateros saragossans en 1772
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Légende (a) nombre d’occurrences du patronyme en 1808
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Titre 37. Emprise familiale et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans en 1808
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Titre 38. Ouverture et héritage dans les réceptions à la maîtrise des métiers toulousains à la fin de l’Ancien Régime (1785)(1)
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Titre 39. Parenté et reproduction professionnelle chez les alpargateros saragossans entre 1734 et 1824
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Légende (a) Qualité : ex = maître en exercice ; m. j. = maestro jornalero ; m.n. = maître ne tenant pas de boutique ; v = veuveLes caractères gras correspondent aux cas d’homonymie synchronique. Les individus qui figurent sur une liste précédente ont leur prénom inscrit en italiques. Les cases grisées mettent en évidence les patronymes que l’on retrouve sur deux listes sauf quand il y a eu interruption des occurrences sur une lite intermédiaire. La graphie utilisée dans les documents a été ici respectée. On peut se reporter à l’annexe 35 pour avoir éventuellement la date supposée de réception des artisans dans le gremio.
URL http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/36498/img-71.jpg
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