Chapitre 7. Modèle : le monde des métiers
p. 213-251
Texte intégral
A) – Les corporations dans la société
1Le rôle et la place des corporations dans la ville ont longtemps été les principales clefs de l’approche des économies et des sociétés urbaines d’Ancien Régime1. En Espagne comme en France il n’a pas manqué de chercheurs et d’érudits pour faire l’histoire des communautés de métier et en décrire l’organisation interne, les modalités de fonctionnement et les pratiques ordinaires2. Même si notre objet d’étude déborde, ne serait-ce que sur un plan chronologique, dans le cas de la France encore plus nettement que dans celui de l’Espagne, hors du cadre des groupements corporatifs, il ne s’agit pas pour autant d’occulter cette réalité institutionnelle, culturelle et sociale, mais plutôt d’envisager comment celle-ci interférait avec les aspects proprement économiques des activités productives urbaines et les représentations que pouvaient s’en faire les contemporains.
1. Une physionomie commune
a) Limites de la sphère corporative
2Rappelons d’abord qu’il n’y avait pas à l’époque corporative d’adéquation absolue entre le monde des corps de métiers et la pratique ou la mise en œuvre d’une industrie au sens ou l’entendaient les contemporains, comme le montre l’établissement des manufactures privilégiées3 et l’existence d’artisans ruraux qui travaillaient pour le compte de marchands-entrepreneurs de la ville4. Les communautés professionnelles n’étaient pas non plus étroitement cantonnées au secteur des activités de transformation que l’on qualifierait aujourd’hui de secondaire et qui ne répondait dans les sociétés préindustrielles à aucun concept clairement défini. Cette carence était d’ailleurs l’un des principaux obstacles que rencontraient ceux qui entendaient engager la production artisanale dans la voie du progrès technique et de l’organisation rationnelle. Cependant, signe peut-être d’un manque de dynamisme économique et symptôme en tout cas d’une certaine stabilité sociale des deux cités par rapport aux foyers d’émergence de l’industrialisation, les communautés toulousaines comme les gremios saragossans représentaient encore dans les dernières décennies du siècle des Lumières l’essentiel des menées industrieuses, sinon des entreprises industrielles qui s’y développaient.
b) Une même structure interne
3Le fonctionnement du système corporatif paraît avoir été très analogue des deux côtés des Pyrénées. En Espagne comme en France les corporations étaient des entités dotées d’une personnalité juridique, vouées à une fonction particulière et disposant de privilèges dont des ordonnances fixaient l’étendue et les limites5. Chaque corps de métier était essentiellement formé par l’ensemble des maîtres qui avaient été reçus comme tels selon des règles définies principalement par la communauté elle-même. Celle-ci se dotait de dirigeants renouvelés régulièrement et élus par l’ensemble de ses membres : les bailles à Toulouse et les mayordomos6 à Saragosse. Les maîtres cependant ne formaient que la couche supérieure de l’ensemble des individus qui participaient à l’exercice du métier. Une même structure hiérarchisée tripartite se retrouvait en effet des deux côtés des Pyrénées, l’accession à la maîtrise supposant, en théorie du moins, d’avoir effectué un apprentissage chez l’un des maîtres artisans de la corporation et d’avoir été employé ensuite dans le métier en tant que compagnon ou oficial7.
4À Saragosse, parmi les nouvelles dispositions que la Real Sociedad Económica Aragonesa prévoyait de mettre en place, il en est une qui portait sur les modalités de l’examen sanctionnant la fin de l’apprentissage. Faut-il en déduire que cette pratique existait déjà ou que les membres de la Société Économique souhaitaient créer une procédure normée et égalitaire (la présidence du jury appartenait au corregidor ou à ses assesseurs) pour contrôler l’accès au grade d’oficial et diminuer le pouvoir de décision des maîtres8? Il ne semble pas en tout cas qu’une épreuve aussi formalisée ait existé en règle générale aussi bien en Espagne qu’en France. Les stipulations concernant l’observance de telles règles prouvent en revanche que l’étage intermédiaire entre apprentissage et maîtrise correspondait bien à une réalité de l’artisanat saragossan qui, comme à Toulouse, mettait en jeu des ouvriers qualifiés embauchés à l’issue de leur apprentissage dans les ateliers et boutiques des maîtres.
5Plusieurs des dispositions prévues dans le plan gremial de la Société Économique Aragonaise montrent par ailleurs que les relations entre maestros et oficiales (appelés généralement mancebos en Aragon) ainsi que la conduite des seconds étaient des sujets de préoccupation pour les auteurs du projet de réforme. La prohibition de toute association propre aux ouvriers indique qu’il devait exister des ententes informelles et peut-être des réseaux de solidarité entre eux qui jouaient un rôle probablement assez similaire aux compagnonnages français9. Dans certains cas il existait d’ailleurs un groupement spécifique correspondant au grade intermédiaire de la hiérarchie professionnelle, comme c’était le cas des mancebos cirujanos qui formait une hermandad, c’est-à-dire une sorte de société de secours mutuel10, et qui était un groupe professionnel fiscalement reconnu. Si dans la plupart des professions les mancebos n’exerçaient leur compétence que dans le cadre d’une unité de production appartenant à un maître patenté, en certains cas, comme par exemple chez les pelaires (cardeurs), ils n’en avaient pas moins leur propre confrérie11, dont l’existence et le fonctionnement sont attestés par une enquête diligentée par le conte d’Aranda au début des années 177012. À partir de ces observations et de remarques émanant d’Ignacio de Asso ou d’érudits locaux13, l’existence d’un authentique salariat artisanal ne fait guère de doute et remet en cause l’idée préconçue d’une main-d’œuvre essentiellement familiale dans les ateliers saragossans14.
6Il ne semble pas en revanche y avoir eu en Espagne en général et à Saragosse en particulier de groupements vraiment équivalents aux compagnonnages français, Gavots ou Dévorants, et de pratiques similaires à celle du Tour de France. Cette disparité renvoie probablement à la différence des structures politiques, l’unité du royaume de France étant ici à mettre en parallèle avec la pluralité originelle des reinos espagnols, perpétuée à travers les autonomies régionales, pour ne pas dire nationales, qui persistaient en dépit des efforts centralisateurs et unificateurs des souverains. L’hétérogénéité politique et culturelle de l’Espagne n’aurait pas permis la formation d’associations parmi les salariés de l’artisanat de la même façon et à la même échelle qu’en France, où les liens s’inscrivaient matériellement dans un territoire parcouru par les compagnons. Ces derniers, s’ils s’appuyaient effectivement sur la diversité des origines régionales pour s’identifier15, avaient réussi dans une certaine mesure à dépasser celle-ci et à créer une solidarité à l’échelle du royaume, fondée sur la mobilité des jeunes artisans qui, au-delà de son rôle formateur et initiatique, servait à faire circuler des informations tout en les maintenant secrètes16. En ce qui concerne la métropole languedocienne, nous ne manquons pas d’informations sur l’existence et la vitalité des compagnonnages, la ville étant une étape importante du Tour de France17.
7Au-delà de cette incontestable divergence, on ne peut qu’être frappé de la grande similitude des modalités et des règles de fonctionnement du monde corporatif des deux côtés des Pyrénées. Ces normes produisaient les mêmes effets et les mêmes conflits : concurrence pour le monopole d’une activité entre des métiers voisins ou travaillant dans la même branche ; difficultés occasionnées par l’emprise de tel ou tel corps de métier sur la fourniture de certaines matières premières ; problème de l’inégalité des possibilités d’accès à la maîtrise en raison des faveurs ou des dispenses dont auraient bénéficié les fils et gendres de maîtres ; coût et condition d’accession à ce même grade de maître, etc.18.
c) L’extension du champ corporatif
8Le monde des corporations s’insérait dans le cadre global d’une société composée de corps et d’états, où la marge de manœuvre d’un individu dépendait étroitement du statut qu’il possédait conjointement avec les autres membres de sa communauté. Les corps de métier n’étaient qu’une forme de l’insertion des individus dans des groupements qui se structuraient selon leurs règles propres et jouissaient de droits exclusifs dans leur domaine d’intervention19. A contrario, les organismes professionnels de nature corporative n’exerçaient pas une hégémonie absolue dans le domaine des activités industrielles ou mercantiles.
9Sur les bords de l’Èbre la plupart des professions paraissent toutefois avoir disposé d’un minimum d’organisation collective, ne serait-ce que par le biais d’une cofradía, du fait même du haut niveau d’implication de l’Église dans toutes les pratiques sociales. Les papiers de la Sociedad Económica et certains renseignements glanés par l’historiographie locale permettent de différencier au cours des dernières décennies du XVIIIe siècle jusqu’à 120 métiers dont les membres, à un degré plus ou moins fort, avaient conscience d’appartenir à une même entité et de remplir une même fonction20. Il est vrai que la possession d’ordonnances corporatives, qu’elles aient été approuvées par le pouvoir royal ou simplement par les autorités locales, voire simplement par l’Église, n’est attestée que dans 61 cas21. Par ailleurs l’enquête menée sur les confréries (au sens large du terme) au début des années 1770 sous l’égide d’Aranda fait apparaître l’existence de 76 associations qui, quel que soit leur genre (42 gremios, 10 colegios, 23 cofradias et une seule hermandad), sont désignées explicitement comme de nature professionnelle22, ce qui ne signifie pas pour autant qu’aucune des 114 autres n’avait un recrutement fondé sur la profession des membres.
10À Toulouse 85 à 90 communautés sont identifiables dans les décennies précédant la Révolution avec des variations plus ou moins importantes au fil des années23. De ce côté-ci des Pyrénées on observe par ailleurs une pluralité de statuts, qui fait coexister métiers jurandés, c’est-à-dire théoriquement approuvés par le roi, ceux qui, les plus nombreux à Toulouse, ne disposaient que de l’approbation de l’autorité municipale et ceux qui étaient réputés libres24. Comme pour renforcer encore cette hétérogénéité certains métiers ne se signalent à certains moments que comme une simple frairie25. Mais au-delà de cette diversité statutaire, les groupes professionnels organisés rassemblaient la plus grande partie de ceux qui exerçaient à leur propre compte leur talent dans un office mécanique. La principale différence réside dans le fait qu’à Saragosse un nombre assez important de métiers, bien qu’étant effectivement organisés au plan professionnel, n’existaient officiellement que sous la forme d’une confrérie, ce qui constitue d’ailleurs apparemment outre-Pyrénées une particularité propre à l’Aragon26. Mais dans la mesure où la nature légale de l’organisation n’est pas nécessairement le meilleur gage de sa cohésion interne il ne semble pas illégitime d’avoir recours à un critère extérieur pour circonscrire la sphère corporative, en l’occurrence celui de la fiscalité. L’identification par l’administration fiscale n’est peut-être pas une preuve absolument suffisante de l’existence corporative d’une profession, mais c’en est sans doute pour nous un des meilleurs indices27.
2. L’insertion dans le réseau institutionnel
a) La place essentielle des municipalités
11La relation qu’entretenaient ces groupements professionnels avec les autorités municipales est un aspect essentiel de la place et du fonctionnement de l’artisanat au sein du milieu local. Car chacune des deux municipalités était partie prenante dans l’organisation des métiers sur lesquels elle exerçait un pouvoir de police et à l’égard desquelles elle était la principale instance de légitimation28.
12Ainsi, au sein des quelque 81 associations du secteur artisanal qui sont repérées à Saragosse pour les dernières décennies du XVIIIe siècle par Forniés Casals, 53 étaient titulaires d’une approbation de l’Ayuntamiento29. En sens inverse l’historiographie espagnole a longtemps mis en valeur le rôle qu’était censé jouer le monde gremial dans la vie publique et municipale dans les pays de la couronne d’Aragon avant l’abolition des fors par Philippe V30. En réalité dans le cas de l’Aragon et plus particulièrement de Saragosse, Guillermo Redondo a bien montré que la participation des artisans au gouvernement municipal était déjà très réduite au XVIIe siècle, du fait de la progressive éviction des charges dont ils avaient été l’objet au bénéfice de l’oligarchie urbaine des ciudadanos31. En revanche la domination de la municipalité, et donc de fait de l’oligarchie urbaine, sur les gremios a été sérieusement mise à mal au XVIIIe siècle, puisque les affaires où étaient impliqués les gremios relevaient désormais, comme en Castille, de la compétence de la Real Junta de Comercio y Moneda, dont le représentant dans la cité était l’intendant lui-même32. Pourtant, en 1776, lorsque s’est constituée la Real Sociedad Económica Aragonesa, et dans les années suivantes au cours desquelles cette dernière a mis en place son plan de réforme gremial, l’Ayuntamiento continuait bien d’exercer un pouvoir de police en matière de métiers, prélevant notamment les amendes et participant aux examens qui conféraient la maîtrise33.
13À Toulouse, la plupart des communautés d’artisans disposaient aussi d’ordonnances simplement approuvées par le pouvoir municipal et ne bénéficiaient donc pas du prestige que conférait l’approbation royale. Cependant cette distinction revêtait assez peu d’importance en l’espèce puisque les statuts de métiers homologués par les capitouls avaient la même valeur juridique que ceux qui avaient fait l’objet de lettres patentes. Les édiles toulousains pouvaient en effet justifier leur compétence et leur autorité sur les corporations par le droit que leur avait conféré Charles IV au XIVe siècle de légiférer sur les métiers34. Ils ne manquaient d’ailleurs pas de rappeler leurs prérogatives et s’opposaient avec vigueur à tout ce qui pouvait diminuer l’étendue de leurs attributions, ainsi que les orfèvres, qui s’efforçaient vainement d’échapper aux obligations que leurs statuts leur faisaient à l’égard de la municipalité, purent en faire l’amère expérience35.
14La situation des corporations vis-à-vis du pouvoir municipal dans les deux villes présente donc de grandes analogies. Le pouvoir municipal exerçait un contrôle effectif et vigilant en deux domaines au moins : d’une part les affaires internes à chaque corporation, comme l’élection des bailles et mayordomos ou l’accession à la maîtrise des aspirants36; d’autre part la police du métier, qui comprenait la fixation des prix de certains produits, à commencer par celui du pain, ainsi qu’un droit de regard sur les salaires, mais aussi les conditions d’exercice des différentes professions, et plus particulièrement la fixation des jours ouvrables et des horaires d’ouverture et de fermeture des boutiques, ainsi que des auberges et cabarets, des posadas et mesones37.
b) Les relais du pouvoir royal
15Les municipalités n’étaient pas pour autant les seules institutions auxquelles avaient affaire le monde artisanal et l’ensemble des corporations, car dans les deux cités le pouvoir royal était représenté par une cour de justice supérieure, Parlement ou Audiencia, qui avait des compétences juridictionnelles sur les métiers. À Toulouse il semble cependant que les maîtres n’avaient que rarement recours à la justice parlementaire, lui préférant celle des capitouls, ou celle de l’intendant qui avait l’avantage d’être gratuite38. L’Audiencia aragonaise de son côté avait à connaître assez souvent des affaires des gremios, mais ses interventions restaient certainement limitées puisque les socios de la Société Économique Aragonaise. projetaient d’élargir la compétence du tribunal royal au dépens des instances municipales39. Outre sa compétence juridictionnelle, l’Audiencia devait aussi faire parvenir au Conseil de Castille, à la Secretaría de Estado ou à celle de Gracia y Justicia des renseignements concernant l’éventuelle nécessité de créer de nouveaux gremios ou au contraire de s’opposer à de nouvelles créations, voire de supprimer certaines corporations40.
16Dans les deux villes le monde des métiers était donc assez étroitement inséré dans un complexe d’institutions, dont en tant qu’organes semi-publics les corporations étaient d’ailleurs elles-mêmes partie prenante. Elles tiraient des avantages de cette pluralité d’instances responsables en faisant jouer la rivalité qui ne manquait généralement pas d’exister entre celles-ci pour obtenir des décisions conformes à leurs intérêts. Ces derniers tendaient naturellement à diverger d’une corporation à l’autre et une partie notable de l’activité des communautés de métiers ou des gremios consistait à mener des actions les unes contre les autres ou encore à l’encontre de certains de leurs membres. Ce n’est guère qu’à l’heure de la mise en cause de la légitimité de leur existence que les organismes corporatifs expriment une solidarité et mettent en avant l’identité de leurs rôles économique, social et moral. C’est aussi à ce même moment qu’apparaît de façon claire la diversité sociale et institutionnelle des soutiens dont peuvent bénéficier les corps de métier : le pouvoir municipal, une fraction plus ou moins importante du monde judiciaire, mais aussi le clergé et plus particulièrement les ordres religieux, pour ne citer que les groupes les plus directement concernés, qui d’une façon ou d’une autre retiraient des bénéfices matériels autant que symboliques des modalités corporatives de l’économie urbaine. Au-delà du réseau des institutions les plus proches des métiers, ceux-ci trouvaient également des défenseurs dans la plupart des secteurs de la société, auprès de tous ceux qui restaient attachés par intérêt ou conviction aux corps et aux privilèges et qui refusaient le projet réformiste qu’entendaient mener à bien des hommes comme Turgot ou Campomanes.
3. Une imprégnation religieuse plus ou moins accentuée
17Si au premier rang des opposants à la suppression ou à la réforme radicale des corporations, se trouvent des ecclésiastiques et des institutions religieuses, c’est que la fonction des corps de métier était loin d’être simplement économique41. L’ouvrage général classiquement cité en Espagne dans l’historiographie des gremios les aborde d’ailleurs sous l’angle de la protection sociale42. Des deux côtés des Pyrénées, les besoins de l’assistance étaient un des fondements de l’existence des corporations et un des principaux éléments de leur justification sociale. Mais à cette fonction, s’ajoutait celle de la dévotion car les corps de métiers se rattachaient au monde hétérogène des confréries, même si selon l’approche historiographique classique ils s’en différenciaient formellement. De fait, dans le cas de la métropole languedocienne, la confrérie, appelée généralement ici frairie, était placée sous l’autorité des mêmes responsables que la corporation à proprement parler − les bailles − et les comptes de l’une et de l’autre n’étaient semble-t-il nullement séparés43. À Saragosse chaque métier existait d’abord en tant que confrérie et cette dernière pouvait même constituer la seule association par le canal de laquelle se manifestait une communauté professionnelle. C’est ce qui ressort de l’enquête réalisée à partir de 1770 sous l’impulsion du comte d’Aranda où la liste des cofradias saragossanes fait apparaître au moins 23 cas où la confrérie est caractérisée par la spécialisation professionnelles de ses membres44. Il n’est pas exceptionnel pour autant de trouver deux métiers qui formaient un corps uni sur un plan professionnel mais qui restaient distincts en ce qui concerne leurs obligations religieuses et charitables.
18La situation institutionnelle apparaît donc plus complexe au bord de l’Èbre qu’à Toulouse où la confusion entre l’organisme professionnel et l’association religieuse était généralisée. Par ailleurs, dans un certain nombre de cas, il existait dans la capitale aragonaise une confrérie propre à ceux qui n’avaient pas atteint la maîtrise, appelés ici mancebos45. Les principaux bénéficiaires de la multiplicité des organismes confraternels dans le monde artisanal étaient à n’en pas douter les monastères et couvents qui étaient en grand nombre dans la capitale aragonaise. Ainsi que les rapporteurs de la Société Économique Aragonaise le dénonçaient à mots couverts, l’essentiel des dépenses inhérentes au fonctionnement des cofradías tombaient dans l’escarcelle des maisons de religieux. Les frais occasionnés par les secours matériels apportés aux confrères en difficulté ou à leur famille représentaient des sommes modiques par rapport à celles qui étaient dépensées en fournitures de nature religieuse et pour payer les nombreux offices qui découlaient de ces pratiques pieuses46. Une telle disproportion ne semble pas s’observer à Toulouse, même si des dépenses de même nature y étaient aussi effectuées par les membres des communautés. Chez ceux-ci se dénote d’ailleurs parfois une réticence à s’acquitter de leurs charges religieuses, notamment en ce qui concerne la garde des reliques durant les processions. Mais, pour autant qu’on puisse en juger, le sentiment religieux n’était pas moins fort à Toulouse qu’à Saragosse et le monde corporatif tenait dans les deux cas sa place dans les pratiques religieuses dont était jalonné le déroulement ordinaire de la vie quotidienne.
19Deux éléments doivent cependant attirer l’attention dans la perspective comparative qui nous retient. D’une part, la désaffection des couvents toulousains et la crise de leur recrutement47 ainsi que les mesures que commençait à prendre le pouvoir royal pour diminuer au plan national le nombre des maisons de religieux ont contribué dès les années 1770 à desserrer l’emprise des communautés religieuses sur la cité garonnaise. Or celles-ci ont conservé à Saragosse jusqu’en plein XIXe siècle l’essentiel de leur assise spatiale et de leur influence morale et l’imprégnation religieuse du monde corporatif y restait sans doute plus forte qu’à Toulouse dans les dernières décennies du XVIIIe siècle. D’autre part, les confréries à recrutement professionnel paraissent avoir gardé une identité plus marquée dans la capitale aragonaise que dans la métropole languedocienne où elles étaient de fait assimilées à la corporation à laquelle chacune d’elles se rattachait. Au bord de l’Èbre, le corps de métier s’effaçait au contraire en certains cas derrière la confrérie qui n’en avait pas moins une réelle identité professionnelle. Cette vitalité des confréries était aussi mise à profit par les artisans qualifiés qui n’avaient pas atteint la maîtrise puisqu’elle leur donnait semble-t-il souvent l’occasion non seulement d’être intégrés par ce canal à la communauté professionnelle aux côtés des maîtres, mais aussi en certains cas de disposer de leur propre association et donc de mettre en œuvre des mécanismes de solidarité de façon parallèle ou défensive à l’égard de ceux-ci. L’exclusion de ceux qui attendaient de pouvoir intégrer le monde des maîtres ou qui restaient dans l’incapacité de le faire était donc plus nette à Toulouse mais la contrepartie en était la vigueur des compagnonnages dont l’activité se développait de façon occulte ou du moins officieuse et en tout cas hors du contrôle des structures d’encadrement de la société.
4. Mise en question et résistance des corporations
20Le tableau comparatif sommairement dressé des structures institutionnelles et réglementaires des métiers, au sein ou en fonction desquelles les activités de transformation s’effectuaient dans les deux cités, ne doit pas donner l’illusion d’un univers immobile. En réalité le cadre général et, plus encore, les représentations par lesquelles nous accédons à sa connaissance doivent beaucoup à la conjoncture singulière de l’époque des Lumières. L’étude des activités productives urbaines dans la seconde moitié du XVIIIe siècle passe ainsi inévitablement par le truchement des enquêtes qui découlaient des visées réformatrices des milieux gouvernementaux ou éclairés quant à l’organisation et aux modalités de fonctionnement des groupes professionnels. Il n’est pas de meilleur exemple à cet égard que celui offert par l’Espagne de la Ilustración, où les plus hautes autorités politiques, à commencer par le comte de Campomanes, se faisaient les promoteurs d’une réforme, incontournable à leurs yeux, des gremios et autres colegios.
21À Saragosse même, comme l’a fort bien montré Forniés Casals, la Société Économique Aragonaise fondée en 1776 allait reprendre très largement les orientations essentielles du fameux Discurso sobre el fomento de la industria popular [...] du procureur et bientôt président du Conseil de Castille48. Le plan gremial des Ilustrados aragonais représente d’ailleurs pour les historiens une mine de renseignements sur les communautés saragossanes, et constitue la principale source de données disponibles à leur sujet, compte tenu de la disparition ou de la dispersion de la plupart des archives corporatives en Aragon. En France la tentative de réforme mise en place par Turgot au milieu des années 177049 est le pendant des projets de Campomanes et de ceux qu’il inspirait et qui participaient au même courant réformiste de la Ilustración. À Toulouse plusieurs enquêtes, qui datent approximativement de cette époque50, manifestent ce même souci de reprendre en main et de mieux contrôler les entités corporatives, ne serait-ce que par une meilleure connaissance de leur statut respectif, de leur état général, de leur situation financière et du nombre de leurs affiliés.
22Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, des deux côtés des Pyrénées, le système corporatif et les organisations professionnelles qui l’animaient étaient en effet l’objet de vives critiques. De façon parallèle, des projets de remaniement complet des structures institutionnelles du monde artisanal ont vu le jour et failli aboutir. En France, Turgot publie au mois de février 1776, au moment même où à Saragosse se forme la Real Sociedad Económica Aragonesa, un édit qui abolit les corporations et libère l’industrie et le commerce des entraves qui pesaient sur eux. Dès le mois d’août cependant, le ministre tombe en disgrâce et un nouvel édit entreprend de redonner place à des instances corporatives dans la capitale51. Il est bientôt suivi de restaurations similaires dans la plupart des autres grandes villes du royaume. À Toulouse la remise en cause de l’édit de Turgot n’est officialisée qu’en 1783, mais la réforme, qui n’avait été enregistrée par le parlement toulousain, à son corps défendant, qu’en août 1776, semble ne pas avoir été suivie d’effets notables, son enregistrement n’y étant intervenu qu’au moment-même où le ministre qui en était l’auteur se trouvait congédié. Les différentes instances qui auraient eu à appliquer les nouvelles dispositions mises en place par l’édit de février 1776, se sont donc tacitement entendues pour n’en tenir aucun compte52.
23En Aragon le projet de réforme, moins radical mais néanmoins substantiellement novateur, n’a même pas eu le temps d’entrer à proprement parler dans sa phase d’application, celle-ci ayant été suspendue en janvier 1784 par Campomanes en dépit de l’approbation obtenue en avril 1782, laquelle laissait effectivement une voie de recours possible à ceux qui s’y opposaient53. Au cours de son élaboration, entre 1777 et 1782, le plan de réforme des gremios de la Société Économique a suscité d’importantes réticences, à commencer par celles des membres de l’Ayutamiento et du corregidor lui-même, peu disposés à entériner des dispositions qui visaient à réduire leurs fonctions et à diminuer les avantages matériels qui en découlaient. L’ampleur de la contestation à l’égard de l’action entreprise par la Sociedad Económica montre cependant que les forces d’opposition aux mesures réformatrices allaient au-delà du corps municipal. En réalité des forces sociales diverses se réunissaient contre le projet de réforme, qui a fonctionné ici comme une sorte de catalyseur. Outre la plupart des artisans eux-mêmes, le rejet du plan gremial était le fait de la plus grande partie de la haute noblesse aragonaise, ainsi que de l’Église. Ces différents et puissants groupes n’ont pas eu de mal à mobiliser toutes les couches sociales qui s’intégraient à leur clientèle et n’ont pas manqué non plus, quelques années après le soulèvement des broqueleros54, d’agiter le spectre du danger d’émotion populaire qu’était censée faire peser sur la ville l’application de la réforme projetée. La résistance prenait enfin nettement l’allure d’une opposition au centralisme étatique et pouvait ainsi flatter le particularisme aragonais55.
24En Espagne comme en France, l’insertion des artisans dans le monde corporatif se présentait donc comme un enjeu essentiel de débat dans la société d’Ancien Régime56. Cela se manifestait au plan local par des conflits où interféraient les forces sociales traditionnelles favorables au maintien de la structure corporative en tant que pièce nécessaire de la société d’ordres. La problématique économique mise en avant par les hommes des Lumières et par les agents de l’État central entrait en contradiction avec les modèles, les normes et l’organisation générale de la société d’Ancien Régime.
B) – L’univers corporatif
1. La nomenclature des métiers
a) Problèmes d’interprétations des sources : corps et gremios
25La persistance et le renforcement des corporations à l’époque moderne ne peut se comprendre sans envisager leur rôle en matière de fiscalité57, les monarchies y ayant longtemps vu le meilleur moyen de prélever une part des bénéfices tirés de l’activité artisanale, tout en contrôlant cette dernière, notamment dans les aspects qui pouvaient déranger la tranquillité et la sécurité des peuples -plus particulièrement tout ce qui touchait à la question des subsistances- ou contrarier d’une façon ou d’une autre l’ordre monarchique. Ainsi la documentation fiscale constitue-t-elle une voie qui s’offre à l’historien pour la connaissance du monde corporatif. L’analyse comparative peut s’appuyer à Toulouse sur le registre du vingtième industriel de 1773 et du côté espagnol sur le cabreo de industria de 177258 et se trouve renforcée dans sa validité par la quasi-synchronie des données utilisées. Leur exploitation permet de mettre en parallèle le nombre des corps, leur répartition entre les différents types de professions, (artisanat, commerce, services, etc.), leur effectif et leur poids économique ainsi que les revenus qu’ils paraissent procurer à leurs membres (tableaux 7 et 8).
⮚ Les répertoires industriels saragossans
26En Aragon, les décrets de Nueva Planta ont entraîné l’instauration d’un impôt de répartition unique59 dont le montant est d’ailleurs resté fixe entre 171860 et la fin du XVIIIe siècle (500000 écus ou réaux de billon) et dont la levée a motivé la confection d’un cadastre et a été une des raisons de la réalisation de plusieurs recensements au long du siècle. Dans la capitale, à partir de 1737, la répartition de la real contribución devait se fonder sur deux états distincts : l’un comprenait tous les biens fonciers, tandis que l’autre répertoriait les gremios et autres groupes professionnels61. En 1767 cependant un ordre royal a exigé que le cadastre réalisé en 1736 soit mis à jour et que l’état professionnel le soit chaque année. Cela correspond très vraisemblablement aux séries de cabreos de hacendados (propriétaires) et de industria qui débutent respectivement en 1770 et 177262, les seconds répertoriant par métiers les individus imposés au titre de leur activité.
27À la différence des registres d’imposition à proprement parler, les cabreos indiquent les revenus annuels estimés (utilidades) ainsi que leurs éventuelles diminutions (bajas) et non les sommes imposées. La comparaison avec les libros de contribución63 donne d’ailleurs un rapport d’environ 1 à 13, soit un prélèvement de 7,5 % du revenu global déclaré par l’ensemble des contribuables. Au sein de celui-ci, deux groupes sont distingués selon le niveau de structuration interne des professions. Au XVIIIe siècle la majorité d’entre elles correspondent à des cuerpos convenidos (gremios ou colegios) tandis qu’une forte minorité n’ont pas une structure institutionnelle aussi reconnue et sont désignés sous le terme de cuerpos no convenidos64. Concernant ces derniers, la série complète des cabreos qui s’étend jusqu’au milieu du XIXe siècle est nominativement renseignée, mais tel n’est pas le cas des premiers. Car les majordomes des gremios et colegios faisaient eux-mêmes la répartition des charges fiscales entre les membres de la corporation et les cabreos n’indiquent pour chacun d’eux qu’un revenu global en fonction duquel était déterminée l’imposition dont devait s’acquitter collectivement l’ensemble de la profession. Toutefois en 1772, lors de la mise en place du système, chaque gremio ou colegio a été astreint à fournir un décompte individuel et nominatif de ses membres65, ce qui constitue une chance pour l’historien confronté à la dispersion ou à la disparition des sources corporatives proprement dites en Aragon.
28À Saragosse les cuerpos convenidos sont au nombre de 75 en 1772, tandis que 56 autres professions sont listées comme cuerpos no convenidos ou sin convenir66. La situation y paraît toutefois assez différente de celle qu’on observe à Toulouse, car pour être qualifiés de cuerpos, les métiers libres présentaient sans doute un minimum de cohésion organisationnelle. Si leur caractère corporatif se limitait probablement dans la plupart de cas à un organisme de type confraternel, certains d’entre eux ont pu constituer un véritable gremio, comme les bordadores, dont les ordonnances ont été examinées par la Real Sociedad Económica Aragonesa67. Mais ce cas reste exceptionnel et l’on peut considérer que le fait, pour un groupe professionnel, de ne pas être reconnu par l’administration fiscale en tant que gremio ou colegio et de ne pas effectuer de façon autonome la répartition des charges entre les protagonistes du métier, est le signe d’une absence ou d’une déperdition de vie et d’organisation corporative. Le cas des saqueros y lineros (ouvriers fabricant des sacs et travaillant le lin) pose un autre problème : la corporation n’est pas mentionnée dans les cabreos de industria, même en tant que cuerpo sin convenir, mais on sait par ailleurs qu’elle était effectivement exercée, qui plus est dans le cadre d’un gremio disposant de ses propres ordonnances68. Il semble en l’occurrence que l’on puisse imputer la discordance des sources au fait que la corporation n’aurait été officiellement constituée en entité indépendante que postérieurement à 1772. Dans la mesure où il s’agit, concernant l’année de référence, d’un cas de figure sans doute unique, nous pouvons considérer que la sphère proprement corporative se limitait aux 75 gremios ou colegios déclarés comme tels sur le cabreo de industria.
⮚ Les registres toulousains du vingtième d’industrie
29Ce sont donc ceux-ci que nous mettons en parallèle avec les 99 communautés d’arts et métiers toulousaines figurant sur le registre du vingtième d’industrie de l’année 177369. Bien qu’il s’agisse dans les deux cas d’une répartition de la fiscalité pesant sur ceux qui tirent des revenus de l’exercice d’une industrie, les deux sources présentent cependant des différences assez notables, résultant d’abord de la disparité des systèmes fiscaux. Les registres du vingtième industriel n’offrent pas un caractère aussi fiable que les cabreos aragonais, ne serait-ce que parce que les finances de la monarchie de ce côté-ci des Pyrénées pouvaient compter sur d’autres prélèvements, notamment la capitation, pour ponctionner les revenus du plus grand nombre. Le vingtième qui pesait sur les activités artisanales et commerciales ne représentait par ailleurs qu’une très faible part (environ 2 % en 1790)70 de l’ensemble du prélèvement effectué au titre des vingtièmes depuis que cet impôt avait été instauré en 1749.
30L’administration fiscale, en l’espèce les contrôleurs du vingtième, se contentait pour l’essentiel des déclarations des corporations qui avaient pignon sur rue, les responsables de ces dernières effectuant eux mêmes la répartition individuelle. Ce n’est que lorsque la communauté ne faisait pas soumission, c’est-à-dire contestait le montant global de la somme exigée collectivement d’elle, qu’était établi un état actualisé du nombre de ses membres. Ainsi l’effectif des corporations n’est mentionné en 1773 que dans un tiers des cas et il en est approximativement de même dans les registres qui ont été conservés pour d’autres années71. En plus des membres des corporations, les agents fiscaux responsables du vingtième d’industrie inscrivaient en fin de registre par capitoulats et moulons les « particuliers, gens d’affaire et autres sujets au vingtième d’industrie » qui « ne sont compris dans l’état d’aucun corps»72, soit moins de quatre cents en 1773 (tableau13). La mise en relation avec les données de la capitation montre cependant qu’une fraction des activités industrielles et commerciales échappait de fait au paiement du vingtième, qui constitue sans doute une source moins exhaustive que les répertoires saragossans.
b) Des sphères corporatives centrées sur l’artisanat
31Les métiers manifestant une réelle organisation corporative appartiennent à plusieurs types professionnels (annexes 1 et 2). À Toulouse comme à Saragosse, les trois quarts d’entre eux correspondent à des professions que l’on peut ranger dans le type artisanal, tels que les maçons-albañiles, les tonneliers-cuberos, etc. Dans les deux villes, on peut adjoindre à cette catégorie les fabricants ou faiseurs de divers produits, qui relèvent des activités de transformation au même titre que ceux qui sont classés parmi les artisans, la désignation comme fabricant ne constituant pas ici une singularité par rapport aux autres artisans, comme c’est parfois le cas dans les recensements qui à la fin du XVIIIe siècle ou au début du XIXe essayaient de faire apparaître les nouvelles formes d’activités et d’entreprises industrielles73. Les activités de service qui ne donnaient pas lieu à une transformation des matières en produits finis ou semi-finis, mettaient en jeu des professions qui correspondaient à des niveaux de reconnaissance sociale variés. Les moins prestigieuses, qui étaient souvent les moins qualifiées, bien que privées d’un savoir-faire dont s’honoraient les arts mécaniques, étaient cependant en contact étroit avec le monde artisanal. Ainsi en était-il par exemple des portefaix et des arroberos, ou du moins de ceux d’entre eux dont la tâche s’effectuait dans un cadre défini, celui d’une halle, où leur association officielle était censée leur garantir un monopole d’activité74. En agrégeant les fabricants et les prestataires de services aux artisans à proprement parler, le monde artisanal représente près des neuf dixièmes des entités professionnelles corporatives, aussi bien dans la capitale aragonaise que dans la métropole languedocienne.
32Attardons-nous un instant sur les quelques professions qui ne s’intègrent pas à cet ensemble. Dans les deux villes les activités spécifiquement commerciales n’étaient représentées que par quelques communautés ou gremios. À l’étage social supérieur se place à Toulouse un corps de négociants et de marchands de gros ou de demi-gros, ceux qui « avaient l’entrée à la bourse » de commerce, où ils étaient inscrits sur le grand tableau75. La symétrie avec la capitale aragonaise et son cuerpo general de comercio n’est qu’apparente, car ce dernier, dont la fondation officielle ne datait que de 1754, regroupait surtout, si l’on en croit G. Pérez Sarrión, des commerçants détaillants, les grossistes et les vrais négociants se trouvant en fait dans les deux groupes beaucoup plus restreints des lonjistas et des corredores de oreja76. Néanmoins cet auteur considère les membres du cuerpo general de comercio comme des représentants de la bourgeoisie commerciale, ce qui les rapproche socialement parlant des marchands toulousains du grand tableau. Au bord de la Garonne les simples marchands détaillants sont intégrés au sein du corps du petit commerce et inscrit au petit tableau de la bourse. Rien de tel ne s’observe à Saragosse où les tenderos et autres comerciantes sueltos sont répertoriés parmi les cuerpos sin convenir. Par contre les mesoneros y forment un gremio, au même titre que les aubergistes constituent une corporation dans la métropole languedocienne. Quant aux libreros qui se manifestent comme gremio, leurs homologues toulousains ne sont pas portés sur le registre du vingtième d’industrie, ce qui reflète sans doute un privilège fiscal et la surveillance étroite dont ils faisaient l’objet, afin d’empêcher la diffusion des ouvrages censurés. Au total les membres des communautés de métier que l’on peut classer comme artisans, fabricants, prestataires de services ou commerçants formaient dans chacune des deux cités plus de 90 % des actifs incorporés77.
33Restent quelques professions qui se distinguent plus ou moins manifestement du monde des arts et métiers. En deçà des Pyrénées la distinction était récente pour les chirurgiens. Quant aux médecins, s’ils étaient regroupés en un colegio au bord de l’Èbre, ils ne formaient pas un corps dans la cité garonnaise. On relève également la présence au sein des corporations patentées de certains offices de type juridique dont la vénalité était institutionnalisée depuis longtemps en France78. Resterait à expliquer pourquoi ces charges étaient comprises parmi les communautés de métier, tandis que d’autres, comme par exemple celles de greffier, sans parler des offices de conseillers ou de président des tribunaux ne faisaient pas parties de la liste des corporations. Il est vrai que chacune des deux cités ce n’est que le statut fiscal des professions qui est en cause, qui n’était pas nécessairement lié à la nature de leur exercice. Quoi qu’il en soit, une relative coïncidence s’observe entre les notarios del número saragossans et les notaires toulousains, de même qu’entre les procuradores causidicos et les procureurs au Parlement et au Sénéchal de Toulouse. Les jaugeurs et les peseurs au poids de l’huile, qui illustrent quant à eux un type de petites charges administratives placées sous le contrôle de l’autorité municipale ou royale, n’ont pas en revanche de correspondants à Saragosse.
34Au chapitre des singularités, la dénomination de la structure corporative, son statut et sans doute la considération qui y était liée, donnaient lieu du côté espagnol à des distinctions qui ne figurent pas sur le versant français. Neuf corporations aragonaises sont désignées sous le terme de colegios : boticarios, cereros, herradores y albeitares, medicos, notarios del numero, escribanos, plateros et procuradores causidicos79. Ces collèges correspondent à des professions qui sortent du type strictement artisanal et de la catégorie des arts mécaniques. La santé ou la justice relèvent ainsi d’une compétence qui n’est pas simplement manuelle et qui suppose une formation théorique. Quant aux ciriers, leur cas renvoie à la relation étroite que cette communauté entretenait avec l’Église et à sa fonction essentiellement religieuse. Dans l’ensemble des cuerpos convenidos se singularise enfin une hermandad, que formaient les mancebos cirujanos et qui se distinguait du gremio des maîtres chirurgiens saragossans80.
c) Nombre et dénomination des métiers : écart et analogies
35Parmi la centaine de communautés professionnelles toulousaines, plus de la moitié (54 sur 99) correspondent à Saragosse à un métier équivalent ou analogue parmi les cuerpos convenidos. Les équivalences indiscutables sont nombreuses : couverturiers et manteros, chapeliers et sombrereros, doreurs et doradores, cardeurs et peigneurs de laine et pelaires... etc. Deux ou plusieurs professions ayant chacune leur propre communauté à Toulouse ont parfois leurs homologues rassemblées dans un seul gremio outre-Pyrénées, comme on l’observe dans le cas du cuerpo des guarnicioneros y silleros face aux bourreliers et aux selliers. D’autres correspondances tiennent plutôt de la ressemblance : cordonniers et savetiers d’un côté, zapateros de obra prima et de obra secunda de l’autre ; pâtissiers réunis aux traiteurs, hôtes et rôtisseurs face aux simples pasteleros, etc.
36Reste cependant presque une moitié des corps de métiers toulousains qui n’ont pas d’homologues à Saragosse parmi les gremios. soit que ces métiers n’aient pas existé, comme dans le cas par exemple des éperonniers, des bridiers ou encore des rentrayeurs en tapisserie, soit qu’il s’agisse de professions dépourvues de structure corporative reconnue. Ainsi le pavage était au bord de l’Èbre le fait d’empedradores, qui figurent aux côtés des pozeros (puisatiers) dans un cuerpo sin convenir. De la même façon, les horlogers, les brodeurs et les imprimeurs qui avaient leur corporation respective sur les rives de la Garonne ne formaient pas de gremios à Saragosse mais ont été répertoriés comme relojeros, bordadores et impresores parmi les professions non incorporées. Il existe aussi des cas de figure inverses qui reflètent généralement une spécificité hispanique en matière d’artisanat. Ainsi les boteros qui fabriquent des outres ou les alpargateros qui produisent des espadrilles n’ont pas d’homologues patentés sur la place de Toulouse. Au total cependant le nombre des corporations qui ont une existence singulière dans l’une des deux villes est plus élevée à Toulouse qu’à Saragosse (45 au lieu de 22), tandis que les métiers qui ont des homologues y sont logiquement presque le même nombre (54 contre 52).
2. Les effectifs corporatifs
a) Pesée globale : hormis le petit commerce, un même ordre d’importance
37Si l’on met en balance leur poids humain, les corporations paraissent aussi occuper sur les rives de la Garonne une position plus hégémonique que celle tenue par les cuerpos convenidos sur les bords de l’Èbre. Les 99 communautés existant dans la capitale languedocienne en 1773 représentent en effet au total 3907 individus, soit près de 91 % des 4303 individus imposés au titre du vingtième industriel. À Saragosse les 73 cuerpos convenidos dont les effectifs sont donnés81 ont 2101 membres, soit un peu plus de la moitié de l’ensemble des individus répertoriés dans le cabreo de industria. Mais parmi les 54 cuerpos no convenidos, celui que forment les arrendatarios de tierras rassemble à lui seul 749 individus82, et n’a pas d’homologue sur les registres du vingtième d’industrie à Toulouse où la prise à bail de terres ne constitue pas une industrie imposable. En retranchant ces agriculteurs, la part des personnes intégrées dans une corporation structurée n’atteint cependant encore que moins des 2/3 de l’ensemble des individus répertoriés (63,36 %) dans le cabreo de industria.
38Mais pour avoir une idée juste de la place tenue par les corps de métier, il faut mettre en relation les effectifs des corporations avec l’ensemble de la population active83. À Toulouse la proportion est d’environ 30 % si l’on considère la population active recensée sur les registres de capitation toulousains84, mais celle-ci est très sensiblement inférieure à la population active globale. De cette dernière les membres des corporations ne constituaient à peine le quart et seulement un gros cinquième compte tenu des foyers indigents qui existaient selon toutes probabilités à Toulouse85 (tableau3). À Saragosse les effectifs cumulés des 73 gremios et colegios ne représentent que 14,5 % de l’ensemble des actifs et 12,7 % en incluant parmi ceux-ci la population militaire et emprisonnée86. Ramenés à la population totale, les chiffres sont à Saragosse seulement de 5,1 % au lieu de 8 % à Toulouse. Il est vrai que les corps institués, déjà moins nombreux à Saragosse qu’à Toulouse, n’ont en moyenne que 29 membres dans la première au lieu de 39 dans la seconde. Mais le niveau élevé de la moyenne toulousaine est le résultat de l’intégration dans la sphère corporative du corps hétéroclite du petit commerce, qui rassemblait environ un millier d’individus, abstraction faite duquel87 la part des corps dans l’ensemble de la population active n’est plus guère que de 18,1 % des actifs, et seulement 16,8 % en prenant en considération les indigents. En résumé, mis à part le fait que les petits commerçants toulousains, à la différence de leurs homologues saragossans, étaient regroupés dans une organisation commune, et compte tenu de l’écart démographique, la place prise dans chacune des deux cités par les corps de métier officiellement reconnus est donc pratiquement la même88.
b) La hiérarchie des effectifs : plus de similitudes que de particularités
⮚ Une distribution par classes d’effectifs assez semblable
39Le classement des corporations selon la taille de leur effectif fait apparaître de notables similitudes entre les deux villes (graphique3 et annexe 45). À Toulouse comme à Saragosse, un grand nombre de communautés professionnelles ne regroupent que quelques artisans, un tiers d’entre elles environ ne comprenant pas plus de dix membres. Mais au sein de cette catégorie, la part des corps présentant les effectifs les plus faibles est plus importante à Toulouse qu’à Saragosse89. Le plus grand nombre des corporations dans la métropole languedocienne incombe donc pour une part à la présence de communautés professionnelles numériquement très peu importantes. Cette différence se lit dans la disparité des indicateurs de dispersion, plus élevés à Toulouse qu’à Saragosse, même en ne prenant pas en compte le corps toulousain du petit commerce90. Mais la dispersion des valeurs dans la métropole languedocienne renvoie aussi à une représentation plus notable des corporations ayant plus de cent personnes. De façon globale cependant, la distribution des corps par effectifs est assez similaire, ainsi que le montre la position occupée par les quartiles et la médiane dans chaque classement91.
40D’assez notables homologies apparaissent en ce qui concerne les corps numériquement les plus importants (annexes 1 et 2). Ainsi à Toulouse les quelque trois cents marchands ayant l’entrée à la Bourse constituent le corps le plus nombreux après celui du petit commerce, et leurs homologues saragossans, membres du cuerpo general de comercio, viennent en 3e position derrière les sastres et les tafetaneros. La corporation commerçante de Saragosse est toutefois presque trois fois moins nombreuse que celle de Toulouse. On peut y voir l’indice d’un tissu commercial sensiblement moins fourni dans le chef-lieu de la province aragonaise que dans la capitale languedocienne, même si cette image doit être nuancée dans la mesure où dans la première plusieurs professions ne formant pas de corps constitué sont à ranger dans la sphère du négoce92.
41Un écart particulièrement important n’est parfois que le résultat de l’éclatement d’une activité en plusieurs corps de métier dans une ville, quand dans l’autre il y a au contraire regroupement en une seule corporation. Ainsi le nombre très inférieur des tailleurs toulousains (127) par rapport aux sastres saragossans (228) s’explique par l’existence à Toulouse de deux autres professions voisines. Les rhabilleurs, au nombre de 80, et les 15 chaussetiers, ont d’ailleurs été réunis aux tailleurs dans les années suivantes, formant ainsi une entité corporative presque aussi nombreuse que le gremio saragossan. Parmi les secteurs économiques de base, celui de la chaussure est représenté dans les deux villes par une pluralité de corporations aux effectifs généralement importants : à Toulouse, 179 cordonniers, 129 savetiers et encore 11 faiseurs de petits souliers ; à Saragosse, 85 zapateros de obra prima et 47 de obra segunda, auxquels il convient d’ajouter, spécificité d’outre-Pyrénées, 98 alpargateros ; soit au total 319 artisans incorporés se consacrant à la fabrication de chaussures dans la cité garonnaise contre 230 dans la métropole de l’Èbre. Dans le secteur de l’alimentation, boulangers toulousains et horneros saragossans sont tous deux en 5e position avec un effectif respectif de 129 et 100 personnes, tandis que les 50 bouchers et les 33 cortantes arrivent respectivement en 14e et 18e place. On relève aussi une analogie, bien que moins frappante, dans le secteur textile, plus précisément lainier, où 23 pelaires constituent par ordre d’importance numérique le 26e corps de métier à Saragosse, quand 39 peigneurs et cardeurs de laine forment le 21e à Toulouse.
42Bien qu’aux échelons inférieurs du classement les caractères singuliers de chacune des sphères corporatives s’accusent, certains petits corps de métiers n’en présentent pas moins des positions similaires dans les deux villes : les 6 manteros arrivent en 66e position dans la première, quand les 8 flessadiers et couverturiers se situent au 73e rang, soit deux positions analogues, compte tenu de l’écart de base entre les deux cités dans le nombre global des corps. La communauté formée par les chapeliers occupe également une place très voisine de celle tenue par le gremio des sombrereros et représente un poids humain équivalent93.
⮚ Quelques notables différences
43Au chapitre des dissemblances, certaines singularités sautent aux yeux, comme l’existence à Saragosse d’une corporation de 100 aguadores, qui n’occupe pas moins que le 4e rang du classement par importance numérique. La distribution de l’eau posait sans doute moins de problèmes à Toulouse où l’approvisionnement des habitants était assuré par de nombreux puits publics et surtout privés et où l’eau de la Garonne était généralement consommable94. Ainsi le transport et la vente d’eau potable restaient des activités peu développées dans la ville, qui ne mobilisaient qu’un très petit nombre de personnes, de sexe féminin de surcroît95, ce qui permet de comprendre qu’il ne s’agissait pas d’un métier officiellement reconnu et aux prérogatives bien définies96. L’importance de l’activité soyeuse est une autre caractéristique de la capitale aragonaise, qui comprenait un corps de 134 tafetaneros, arrivant en seconde position dans le classement par effectifs décroissants, mais aussi 28 torcedores et 26 tintureros, qui se consacraient exclusivement au travail de la soie et qui se classent respectivement en 22e et 23e place. Il faudrait encore ajouter deux gremios qui étaient également concernés par l’activité, les pasamaneros et les cordoneros, qui, avec respectivement 44 et 39 membres, viennent en 14e et 15e place. Rien de tel en ce domaine dans la monde corporatif toulousain où le corps formé par 48 ouvriers en soie ne vient qu’en 18e position, suivi, aux 49e et 68e rangs seulement, de 18 passementiers et 10 teinturiers en soie. On peut faire l’hypothèse qu’en ce domaine la part de l’activité qui échappait aux structures corporatives était plus importante à Toulouse qu’à Saragosse, qu’il s’agisse d’un travail dans la ville même, notamment sur l’île de Tounis ou en dehors de celle-ci dans les villages alentours, et plus particulièrement pour le compte des Liotard, manufacturiers installés à Toulouse depuis 176497. À l’inverse l’artisanat du bois et le bâtiment, où les techniques et les modalités productives évoluaient moins vite, manifestent un écart dans les effectifs des corps qui y étaient impliqués en faveur de la métropole garonnaise. Les maçons, qui n’auraient pas été moins de 168 à Toulouse, y forment la 4e corporation par ordre d’importance numérique et les 53 plâtriers occupent le 13e rang, tandis qu’à Saragosse les 32 albañiles se tiennent au 19e et les 20 aljeceros au 28e. L’écart observé ici ne renvoie cependant pas simplement à un moindre dynamisme de la construction à Saragosse, mais aussi à une différence dans le niveau social des artisans et l’envergure de leurs activités.
3. Cotes d’imposition et niveaux socio-économiques
a) Poids économique des corporations : une hiérarchie plus marquée à Toulouse
44Les sources dont nous disposons à Saragosse et à Toulouse permettent en effet d’avoir une vision, certes approximative et peut-être parfois trompeuse, des revenus des différentes professions et donc de leur poids économique98. On accordera ici moins d’importance aux montants en valeur absolue qu’à leur valeur relative et au classement des métiers que celles-ci permettent d’établir. Mais, dans la mesure où de part et d’autre des Pyrénées, les revenus industriels étaient évalués pour l’ensemble d’une profession, le prélèvement qui y était affecté devait faire l’objet d’une sorte de marchandage entre la corporation et les autorités fiscales. Au vu toutefois de l’importance de l’écart entre les valeurs, les registres fiscaux ne semblent pas déformer l’image de la stratification du monde corporatif dans le sens du nivellement.
45C’est particulièrement vrai à Toulouse où l’éventail des niveaux économiques semble nettement plus ouvert qu’à Saragosse (graphique 4). Le montant global de la contribution exigée des différents corps toulousains −que l’on suppose être un reflet approximatif de leur chiffre d’affaire ou de leur bénéfice − varie en effet dans une fourchette de 1 à plus de 280099 et seulement de 1 à moins de 550 dans la cité de l’Èbre. Cette différence est en partie la traduction de celle que l’on a observée concernant le niveau de dispersion des effectifs, mais présente une amplitude nettement plus importante100. À Toulouse en effet 28 communautés professionnelles, soit plus du quart, n’atteignent pas le millième du poids économique global de la sphère corporative, tandis qu’à Saragosse seuls deux gremios illustrent ce cas de figure. Inversement les niveaux économiques intermédiaires entre les coefficients 10 et 100 représentent sur le versant espagnol de l’enquête 70 % des corps de métier et seulement 53 % dans la ville française. Enfin, si dans les deux cas environ 30 % des corporations sont à un niveau économique 10 à 20 fois supérieur à la profession qui pèse le moins, la domination de la communauté qui a le poids économique le plus important est sensiblement plus marquée dans la métropole languedocienne101.
b) Niveaux de revenus : les disparités du classement
46Il est cependant beaucoup plus significatif de comparer les niveaux moyens des revenus par individu ou du moins le classement qui y correspond, plutôt que les montants globaux. La moindre amplitude de l’échelle des revenus à Saragosse relativement à Toulouse apparaît de façon claire en rapportant les valeurs à la plus faible d’entre elles (annexe 47)102 ou encore à la moyenne globale des revenus individuels103. En affectant à la moyenne l’indice 100 (annexe 48), 55 % des gremios saragossans se placent entre 50 et 150, alors qu’on n’y trouve que 38 % des corporations toulousaines. Inversement la part des valeurs inférieures ou égales à la moitié du revenu moyen n’atteint pas le tiers dans la cité de l’Èbre, mais représente plus de la moitié dans la ville garonnaise, où les métiers dont les revenus sont supérieurs à une fois et demie la moyenne avoisinent les 20 % de l’ensemble des corps contre seulement 14 % du côté espagnol.
47Les deux classements présentent en outre de notables écarts entre professions de même nature, quant à la position qu’elles occupent dans la hiérarchie des revenus individuels. Ainsi les manteros sont dans le dernier quart du classement à Saragosse tandis que les flessadiers et couverturiers sont dans le premier à Toulouse (annexes 1 et 2). La différence est encore plus marquée, mais en sens inverse, entre les albañiles qui arrivent en 14e place dans la cité espagnole et les maçons qui viennent au 92e rang dans la ville française. La disparité des positions reste également remarquable entre les blanqueros de pieles placés neuvièmes et les blanchers qui en 51e position se situent dans le 3e quart du classement, de même qu’entre les herradores, qui, il est vrai, étaient également albeitares et formaient un collège, et les maréchaux ferrants ; ou encore entre les cuberos et les tonneliers, les cortantes et les bouchers, les buidadores et les ferblantiers. Dans le sens inverse on observe de grands écarts de niveau de revenus entre les serruriers et les cerrajeros, comme entre les tailleurs et les chaussetiers d’une part et les sastres de l’autre104, ou encore entre les chaudronniers et les caldereros.
48Les analogies ne sont pas non plus absentes. Compte tenu des différences quant au nombre et à la nature des professions organisées en corporations, les similitudes les plus significatives sont à rechercher aux deux extrémités du classement. Certaines sont attendues, comme la place tenue par l’élite commerciale qui est dans les deux cas tout à fait en haut du tableau, de même que celle occupée par les aubergistes et les mesoneros, ou encore celle qui revient aux procureurs au sénéchal et aux membres du colegio des procuradores causidicos. À l’autre extrémité de la hiérarchie des revenus, on ne s’étonne pas non plus de trouver à des positions à peu près analogues faiseurs de peignes et peyneros, portefaix et arroberos. La coïncidence relative des places, respectivement 13e et 8e, des fabricants de chandelles ou chandeliers et des cereros est aussi à souligner, de même qu’aux échelons inférieurs du classement celle qui concerne les ouvriers en soie (97e) et les tafetaneros (66e) ou les tisserands de lin (88e) et les texedores de lino y lana (64e). Dans les quartiles supérieur et inférieur des deux classements, on retrouve respectivement 7 et 4 métiers analogues, sur 18 professions à Saragosse et 24 à Toulouse. La comparaison entre les deux classements est toutefois faussée par le fait que chacun des deux comporte un nombre important de professions qui n’ont pas d’homologues dans l’autre : plus d’une vingtaine à Saragosse, soit environ 30 %, et une quarantaine à Toulouse pour près de cent communautés.
4. Les jeux de miroirs de l’homologie professionnelle
49Comparer uniquement les corporations qui recouvrent dans les deux villes le même métier permet de mieux cerner les singularités et les points communs des deux milieux corporatifs105.
a) Similitudes et écarts dans l’importance numérique
50Une liste de 34 professions peut être dressée106, qui à Saragosse forment 33cuerpos convenidos, bourreliers et selliers y étant rassemblés dans le gremio des guarnicioneros y silleros et qui constituent 35 communautés à Toulouse, les portefaix y étant divisés en deux corps, selon qu’ils exercent à la commutation ou au poids de l’huile (tableau6). Des similitudes sont notables quant à l’ordre d’importance numérique des effectifs occupés dans une même activité (graphique5). Ainsi, parmi les 10 professions qui font travailler le moins d’actifs dans chacune de deux listes, à savoir pas plus de 10 personnes à Saragosse et moins de 9 à Toulouse, 6 sont équivalentes. Six autres le sont également parmi les 9 métiers qui sont exercés par le plus grand nombre d’individus. Bouchers, maçons et plâtriers, mais aussi cardeurs font nombre dans les deux villes, comme faiseurs de peignes, fourbisseurs ou bâtiers s’y comptent au contraire sur les doigts de la main.
51Parmi les 33 activités équivalentes, 14 font apparaître entre les deux cités un écart supérieur à un doublement de l’effectif relatif, dont 9 au bénéfice de Toulouse. Toutefois le décalage n’est pleinement significatif que lorsqu’il recouvre des professions numériquement importantes (annexe 49 et graphiques 6 et 7). Le plus grand dynamisme commercial de la métropole languedocienne, lié certainement à un environnement agricole considérablement plus riche et productif, se traduit, ainsi qu’on a déjà eu l’occasion de le remarquer, par un poids humain supérieur du corps où se regroupe l’élite commerciale.
52La représentation deux fois plus forte des tonneliers renvoie quant à elle à la disparité des potentialités agricoles, en l’occurrence viticole, des deux régions, mais aussi à une différence dans le mode de conservation du vin, qui à Saragosse se faisait le plus souvent en outres. La supériorité toulousaine est plus surprenante dans le cas des blanchers et des blanqueros de pieles si l’on considère la place de l’élevage et des ganaderos dans la région de Saragosse, mais il s’agit essentiellement d’un cheptel ovin sur les bords de l’Èbre. Le secteur du bâtiment manifeste aussi un écart dans le même sens, que reflètent les cas des maçons-albañiles et des plâtriers-algezeros. Le plus grand dynamisme de la construction dans la métropole languedocienne s’appuie sur une expansion démographique sans doute sensiblement plus forte à Toulouse au cours de la seconde moitié du XVIIIe siècle, qui résulte elle même de l’installation d’un très grand nombre de migrants provenant d’un périmètre fort étendu autour de la ville107.
53La référence aux traditions locales et aux structures de la consommation qu’elles instaurent permet souvent d’expliquer la disparité. La relative faiblesse numérique des ormeros y taconeros face aux bambocheurs, formiers et talonniers correspond ainsi à des façons de se chausser très différentes de part et d’autre des Pyrénées, la fabrique d’espadrilles représentant une part notable de l’artisanat de la chaussure en Aragon. La vannerie était également un point fort de l’artisanat saragossan qui venait compenser la faible importance des industries du bois, étant donné la grande carence de cette ressource dans l’Aragon central. Mais à la disparité des coutumes vestimentaires et des conditions naturelles d’existence au plan local s’ajoutent des facteurs économiques de niveau national. Ainsi le fait que le traitement des métaux précieux auquel se livraient les plateros ait été une activité plus développée outre-Pyrénées que celle effectuée par les orfèvres en France ne surprend pas au regard des ressources minières dont disposait encore l’empire espagnol. Plus original et novateur apparaît cependant le développement du travail de la soie, qui figure ici à travers la place de la teinturerie spécialisée et qui rend compte des effets des incitations menées par les ilustrados aragonais, aussi bien en amont pour encourager la plantation de mûriers qu’au niveau de l’industrie même de la soie108.
b) Disparités dans la rentabilité estimée des activités
Concernant les revenus individuels estimés dans les différentes professions, les deux classements présentent bien peu de ressemblances (graphiques 6 et 7). Certes, parmi les groupes professionnels qui affichent le plus haut niveau de revenus, les négociants et marchands organisés en corps arrivent très largement en tête dans les deux villes. On retrouve également à des rangs proches les boticarios-apothicaires (2eex æquo à Saragosse avec les blanqueros de pieles, 3e à Toulouse) comme les notaires (4e dans les deux cas), mais d’importants décalages sautent aussi aux yeux (annexes 50 et 51). Ainsi le niveau social des albañiles saragossans semble sans commune mesure avec celui des maçons toulousains, puisque les premiers auraient bénéficié d’un revenu légèrement supérieur à la moyenne individuelle des 33 professions équivalentes, alors que les seconds n’atteignent pas le dixième de cette moyenne. Inversement les orfèvres paraissent avoir occupé une position nettement plus confortable à Toulouse que les plateros à Saragosse. Dans ces deux exemples, c’est dans la ville où le métier a le plus faible effectif qu’il semble le plus rentable pour ceux qui l’exercent. Il en va de même pour les 11 blanqueros de pieles qui arrivent juste derrière l’élite de la marchandise, à un niveau égal à celui des boticarios, tandis que les 32 blanchers ne sont qu’en 15e position dans la hiérarchie des revenus, de même que pour les 13 guanteros par rapport aux 36 gantiers ou en sens contraire pour les 10 teinturiers en soie à l’égard de leurs 26 homologues saragossans.
54Le caractère moins commun d’une spécialisation professionnelle dans l’une des deux villes y aurait donc donné plus de prix au travail de ceux qui la pratiquaient. Cette logique n’est cependant pas toujours opérante : Cerrajeros et serruriers, manteros et couverturiers avaient des effectifs très semblables dans les deux cités, mais arrivent dans les derniers de la liste à Saragosse (30e et 28e places) sur le plan des revenus, alors qu’on les trouve en 10e et 7e positions à Toulouse. De même les 3 faiseurs de peignes y jouissaient apparemment d’une meilleure situation que les 4 peyneros de la capitale aragonaise. Le cas des chapeliers et sombrereros où la situation s’inverse est du même type. Remarquons cependant qu’au sein des 33 professions équivalentes formant des corps constitués dans les deux villes, il n’est pas de cas illustrant une situation absolument contraire, c’est-à-dire celui d’une profession qui, à la fois sur le plan des effectifs et des revenus, soit classée dans les premières de la liste dans une ville et dans les dernières dans l’autre. Les 28 portefaix toulousains représentant 0,63‰ la population toulousaine, contre seulement 0,30‰ pour les 12 arroberos, sont certes apparemment mieux classés dans la hiérarchie des revenus que ces derniers, mais ils formaient en réalité deux corporations distinctes qui avaient des niveaux de revenus très sensiblement différents.
55Les deux tiers des professions analogues correspondent à des situations de disparité marquée, avec un taux de variation entre les deux valeurs indiciaires (calculées relativement à la moyenne individuelle des membres des corps homologues) supérieur à 100 % (annexe 50). Parmi les 22 professions qui correspondent à ce cas de figure, il n’y en a que 2 où l’avantage revient au corps toulousain. On constate d’ailleurs plus globalement que dans les trois quarts des métiers équivalents, l’estimation du revenu relativement à la moyenne individuelle de l’ensemble de ces professions fait apparaître une situation relative meilleure chez les Saragossans. Le phénomène est un peu moins marqué toutefois si l’on se réfère à la moyenne individuelle de l’ensemble des individus incorporés (annexe 51). C’est que dans ce cas le résultat est moins fortement déterminé par la représentation sensiblement plus forte de l’élite commerciale à Toulouse, où elle jouit, encore plus nettement d’ailleurs qu’à Saragosse d’un niveau de richesse très élevé par rapport à celui des autres professions.
56Ce biais joue également si l’on évalue le revenu des métiers par rapport à la moyenne des corps (annexe 52) et non par rapport à la moyenne globale. Le spectre des revenus est en effet considérablement plus large dans la cité garonnaise, où les revenus varient sur une échelle de 1 à 54, au lieu de 1 à 21 dans la métropole de l’Èbre109. L’ouverture au sein des corporations de l’éventail des positions socio-économiques se manifeste à Toulouse à ses deux extrémités. Les deux professions correspondant aux situations extrêmes affichent un revenu 7 fois inférieur à la moyenne ou plus de 7 fois supérieur à celle-ci, les coefficients multiplicateurs étant à Saragosse respectivement de 5 et de 4. L’amplitude des écarts se lit aussi dans les indices de dispersion qui sont plus de trois fois supérieurs à Toulouse qu’à Saragosse.
57Mais tous ces chiffres correspondent à un revenu imposable ou à un montant d’imposition et peuvent tout autant refléter une disparité des systèmes fiscaux qu’une réelle différence dans les écarts de niveaux de revenus. Dans le premier cas cela pourrait signifier que la proportionnalité de l’impôt était plus accentuée en France qu’en Espagne, du moins en ce qui concerne le prélèvement qui pesait sur les revenus industriels. Il faut aussi tenir compte du fait que le vingtième d’industrie ne constituait qu’une fraction de l’ensemble des sommes imposées en France, à laquelle il convient au moins de rajouter la capitation, pour laquelle le niveau de variation était semble-t-il nettement moins prononcé110. À Toulouse le travail de Jean Sentou nous donne cependant certaines occasions de vérifier que le revenu imposable moyen d’une profession reflète dans une certaine mesure le niveau de fortune de ceux qui l’exerçaient, ce dernier renseignement pouvant être fourni par l’étude des déclarations de successions et d’apports au mariage111. On peut alors observer que les orfèvres toulousains à l’époque de la Révolution étaient sensiblement plus riches que la plupart des autres artisans, ou que les cardeurs étaient à l’inverse tout à fait dans le bas du tableau. Mais, mis à part la confirmation que la hiérarchie des revenus fiscaux des métiers n’est pas aberrante par rapport au niveau de richesses effectifs de certains de ceux qui les exerçaient, l’étude de J. Sentou ne porte pas sur un échantillon suffisamment important d’individus dans chaque profession pour donner une mesure globale du niveau de richesse qui y correspondait. Il est certain enfin que la comparaison n’a qu’une validité limitée du fait de la différence de la situation institutionnelle dans les deux villes, la différence à Saragosse entre les membres des cuerpos convenidos et ceux des cuerpos sin convenir ne recouvrant pas absolument celle qui séparait, de façon plus significative, ceux qui à Toulouse appartenaient à une corporation de l’ensemble des autres actifs qui n’étaient intégrés dans aucune structure reconnue.
Conclusion : quelle fonctionnalité de l’organisation corporative ?
58La description comparée des mondes des métiers fait apparaître un grand nombre de similitudes aussi bien au plan des modes d’organisation qu’à celui des activités économiques. Mais ce tableau ne permet pas d’appréhender la question de la fonctionnalité des corporations dans la seconde moitié du XVIIIe siècle qui a d’ailleurs fait l’objet d’un débat historiographique112. Les innombrables procès toulousains qui mettent en jeu les corps de métiers toulousains et les difficultés que rencontre le plan de réforme gremial à Saragosse montrent en tout cas que les corporations n’étaient pas une coquille vide mais correspondaient à des enjeux qui étaient ressentis comme importants, voire essentiels, par un grand nombre de personnes et de membres d’institutions directement ou indirectement concernées par les monopoles et les règlements corporatifs, et qui étaient imprégnés d’un système de représentations dont ils étaient aussi les agents et qu’ils formulaient parfois avec vigueur. Si les bénéfices matériels qui étaient retirés par certains groupes du système corporatif peuvent aujourd’hui nous paraître en définitive assez peu consistants, il faut considérer d’une part que les contemporains n’en avaient sans doute pas la même perception et d’autre part que ces bénéfices matériels étaient inextricablement mêlés à des bénéfices symboliques qui avaient une charge affective et une valeur morale très forte pour ceux qui en défendaient la validité et la perpétuation. La notion de fonctionnalité et la rationalité qu’on peut apporter a posteriori dans l’observation du phénomène corporatif, après plus de deux siècles d’industrialisation, de progrès scientifique et de développement de « l’idéologie économique », n’étaient pas les déterminants essentiels des comportements des hommes du XVIIIe siècle. Par ailleurs si la fonctionnalité et la cohérence d’un système institutionnel jouent sur sa pérennité et sur les difficultés qu’il rencontre, le raisonnement en termes de survivances que génère ce genre de débat relève largement de la téléologie. Il semble bien plus important de comprendre le sens que revêtaient ces institutions aux yeux de ceux qui en vivaient l’expérience. Si cette dernière in fine nous échappe, une perspective anthropologique pourrait cependant nous faire progresser dans l’approche du monde des métiers comme élément constitutif d’une société dominée par un pouvoir qui était lui-même profondément ancré dans l’idée extrêmement riche et complexe de corps113.
Notes de bas de page
1 Georges Hanne, « Le travail et son monde : transition historique (1750-1850) et représentations historiennes (1850-1990) », Revue d’histoire moderne et contemporaine, 44-4, octobre-décembre 1997,p. 683- 710.
2 En ce qui concerne les travaux d’envergure nationale, cf. supra. les références indiquées dans l’introduction générale du côté français et pour le versant espagnol l’ouvrage d’Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión social en España – Cofradías, gremios, hermandades y montepios, Barcelona, Ediciones « El Albir », 1981 (1e éd. Madrid, Ediciones Pegaso, 1944), ainsi que celui de Pedro Molas Ribalta, Los gremios barceloneses del siglo XVIII, Madrid, Confederación española de Cajas de Ahorros, I970, qui, bien que centré sur le cas barcelonais, apporte beaucoup de renseignements et de remarques d’ordre général. Parmi les études de terrain, on peut citer du côté français celle de Bernard Galinato, Les corporations à Bordeaux à la fin de l’Ancien Régime : vie et mort d’un mode d’organisation du travail, Bordeaux, Presses Universitaires de Bordeaux, 1994, et du côté espagnol une conséquente contribution collective sur les métiers sévillans de Antonio Miguel Bernal, Antonio Collantes de Teran, Antonio Garcia Baquero, « Sevilla : de los gremios a la industrializatión », Estudios de Historia Social, 1978, n° 5-6, p. 7-310.
3 Il ne semble pas que Saragosse ait été favorisée sur ce plan, mais c’était en revanche le cas de Toulouse (cf. chapitre 3).
4 C’était bien le cas autour de Toulouse (cf. François Boisseau, Les activités industrielles de la région toulousaine au XVIIIe siècle, mémoire de maîtrise, Université de Toulouse-le Mirail, 1973, dont les remarques ont été reprises dans le chapitre 3). Dans la région de Saragosse, nous disposons de moins d’informations sur l’industrie rurale. Il faut tenir compte du fait que les conditions géographiques et les coutumes locales ont produit en Aragon une tendance plus forte à la concentration de la population dans les bourgs et les villes. En ce qui concerne la soie, la localisation urbaine de l’artisanat ne fait guère de doute, mais le travail de la laine était en revanche très probablement plus dispersé (cf. José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad Económica Aragonesa de Amigos del País en el periodo de la Illustración (1776-1808) : sus relaciones con el artesanado y la industria, Madrid, Confederación española de Cajas de Ahorros, 1978, p. 211) et la Société Économique aragonaise a cherché à encadrer et à contrôler cette production rurale, notamment en présidant à la passation d’un contrat entre le gremio des pelaires y tejedores (cardeurs et tisseurs) de Saragosse et les hilanderas (fileuses) de la localité de Peñaflor (ibid., p. 218), située sur le término de la ville à 15 kilomètres au nord du centre de la cité et constituant un de ses barrios rurales (cf. Antonio Peiró Arroyo, Regadio, transformaciones económicas y capitalismo : la tierra en Zaragoza, 1766-1849, Zaragoza, Diputación General de Aragón, 1988, p. 25). Le développement du filage dans ce village s’est d’ailleurs semble-t-il accompagné d’une croissance démographique particulièrement vigoureuse au cours du siècle, puisque la population qui atteignait 609 âmes en 1787 n’en comprenait que 136 en 1713 (cf. Guillermo Pérez Sarrión, Agua, agricultura y sociedad en el siglo XVIII – El Canal Imperial de Aragón, 1766-1808, Zaragoza, Institución Fernando el Católico, 1984, p. 460).
5 Cf. sur l’aspect proprement juridique des corporations françaises, François Olivier-Martin, L’organisation corporative de la France d’Ancien Régime, Paris, Sirey, 1938, p. 481 et suivantes notamment. En ce qui concerne les gremios espagnols, cf. Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 186-188 notamment.
6 En Espagne le terme variait selon la région (cónsules en Catalogne, clavarios dans l’ancien royaume de Valence, veedores en Castille, alcaldes en Andalousie, etc. (ibid., p. 189-190). C’était aussi le cas en France où selon l’époque et la région, on trouve, outre celui de bailles qui était semble-t-il le plus souvent employé à Toulouse au XVIIIe siècle, les termes de jurés, syndics, gardes, consuls, etc. (cf. notamment William H. Sewell, Gens de métier et révolutions (le langage du travail de l’Ancien Régime à 1848), Paris, Aubier, 1983 (traduction de Work and Revolution in France, 1980), p. 52.
7 Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 192 notamment.
8 José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad…, p. 128.
9 Ibid., p. 129.
10 Sur la définition, l’organisation et le développement des hermandades de socorro, cf. Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 213-244 et p. 339-372.
11 José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad…, p. 56.
12 En ce qui concerne le corregimiento de Saragosse les résultats de cette enquête ont été ordonnés par Juan Cervera, Estado de las cofradias de la Ciudad de Zaragoza y pueblos de su partido, Zaragoza, manuscrit déposé aux archives nationales espagnoles, 1771.
13 Cf. Ignacio Jordán de Asso, Historia de la economia politica de Aragón, Zaragoza, 1798, (Zaragoza, Guara Editorial, 1983, pour la réedition fac-similis), p. 128-147. L’écart entre le nombre des maîtres et celui des métiers indique que les premiers n’étaient pas les seuls à faire fonctionner les seconds. Cf. également D.R., « Zaragoza a fines del siglo XVIII », Revista Aragón, año II, n° 3, 1901, p. 80-84, notamment p. 80 et 83 à propos des teinturiers où il est dit que les maîtres, au nombre de 31, étaient assistés de 18 ouvriers (operarios) et apprentis.
14 Cf. par exemple Rosa María Blasco Martínez, Zaragoza en el siglo XVIII (1700-1770), Zaragoza, Librería General, 1977, p. 113. Cette idée est formulée en trois points essentiels : l’absence de formalisation du niveau intermédiaire entre l’apprentissage et la maîtrise dans les ordonnances corporatives de la grande majorité des gremios ; la différenciation qui est faite entre la condition des mancebos et celles des jornaleros ; l’infériorité numérique de l’ensemble de la main-d’œuvre en position subordonnée à l’égard de l’effectif des maîtres. Sur leur discussion, cf. infra, chapitre 8.
15 Les compagnons portaient en effet un surnom qui rappelait leur lieu d’origine. Cf. notamment Abel Poitrineau, Ils travaillaient la France – Métiers et mentalités du XVIe au XIXe siècle, Paris Colin, 1992, p. 270.
16 Cynthia M. Truant, « Solidarity and Symbolism among journeymen artisans : The Case of ‘Compagnonnage’ », Comparative Studies in Society and History, april 1979,p. 214 -226.
17 Cf. notamment sur ce point Rose Marie Fouet, Les corporations de métiers à Toulouse au XVIIIe siècle – Étude économique et sociale, mémoire de maîtrise, Université de Toulouse-Le Mirail, 1974, p. 66-68. L’appréciation portée par l’auteur quant à un soit-disant « échec des compagnonnages (qui) dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle ne jouent plus aucun rôle » repose en fait plus sur des idées reçues et sur le constat d’une multiplication des mesures répressives qui peut tout aussi bien s’interpréter comme la traduction du développement de leur activité (p. 113-116). Cf. les remarques de Cynthia M. Truant, « Independant and Insolent : Journeymen and their ‘Rites’ in the Old Regim Wokplace », Work in France : representation, meaning, organization and practice, Ithaca-London, Cornell University Press, 1986,p. 131- 175, qui vont dans le sens contraire. Il est vrai que l’auteur se réfère à des villes qui connaissent une mutation économique accélérée comme Nantes.
18 À Toulouse plusieurs mémoires universitaires nous renseignent sur tous ces aspects. Pour les différents aspects de la défense du monopole corporatif, cf. Geneviève Bertrand, Les corps de métiers à Toulouse depuis le début du XVIIIe siècle jusqu’à la Révolution, thèse de doctorat de droit, Toulouse, 1951, p. 41-54 et Rose-Marie Fouet, Les corporations de métiers à Toulouse…, p. 40-48. En ce qui concerne les difficultés d’accès à la maîtrise, ibid., p. 48- 50. La question fait aussi l’objet d’assez longs développements de la part de Rose-Marie Daunes, Les menuisiers de Toulouse au XVIIIe siècle, mémoire de DES, Toulouse, 1962, p. 41-47 et 65-105. À Saragosse nous sommes tributaires des renseignements recueillis par la Société Économique et repris par José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad…, p. 115-118 notamment.
19 François Olivier-Martin, L’organisation corporative de la France…
20 Cf. José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 55, arrive au chiffre de 117 métiers différenciés en ce qui concerne le seul secteur de l’économie urbaine en additionnant les mentions distinctes contenues dans la documentation de la Real Sociedad Económica, mais aussi celles qui figurent dans d’autres sources.
21 Ibid. Tous ces chiffres se rapportent la période 1776-1808 et le nombre d’associations de nature professionnelle ayant existé de façon simultanée à un moment ou un autre de la période est sans doute quelque peu inférieur.
22 Juan Cervera, Estado de las cofradias… Il est à noter qu’ici les associations ne concernaient pas exclusivement des métiers impliqués dans l’économie urbaine. Il existait notamment 2 cofradias de labradores (cultivateurs).
23 Pierre Barthès, Les Heures perdues, de Pierre Barthès, répétiteur en Toulouse, ou recueil des choses dignes d’être transmises à la postérité, arrivées en cette ville ou près d’icy…, manuscrit, 1737-1780, Bibliothèque municipale de Toulouse, indique (p. 267) que 90 corporations étaient convoquées et représentées à la cérémonie des obsèques de la reine le 9 septembre 1768, mais signale ailleurs (p. 299) une convocation adressée en 1766 par les Capitouls à 87 corps de métier (d’après Geneviève Bertrand, Les corps de métiers à Toulouse depuis le début du XVIIIe siècle jusqu’à la Révolution, thèse de doctorat de droit, Toulouse, 1951, p. 3-4). On peut également se reporter à Jeanine Cadars, Les corporations à Toulouse de 1785 à leur suppression, mémoire de D.E.S., 1949, qui présente en annexe de son mémoire un tableau dynamique des corporations : l’effectif global aurait été de 83 corporations en 1740, de 77 en 1767, de 55 en 1776 et de 77 en 1988. La forte diminution observée en 1776 est peut-être à mettre en rapport avec l’édit du 5 janvier 1776 qui supprimait les jurandes et maîtrises (cf. à ce sujet l’ouvrage de Steven L. Kaplan, La fin des corporations, Paris, Fayard). Un autre tableau dans le même mémoire reproduit une liste de 85 métiers en 1785, dont 62 jurandés, l’auteur mentionnant ailleurs (p. 27) deux autres métiers qui n’apparaissent pas dans le tableau.
24 Ibid. p. 15. Geneviève Bertrand, Les corps de métiers…, p. 5.
25 Jeanine Cadars, Les corporations à Toulouse, p. 23 à propos des cardeurs.
26 Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 185-186.
27 Il n’en reste pas moins que sur le versant espagnol de l’enquête, des métiers non compris parmi les cuerpos convenidos par les agents du fisc n’étaient pas dépourvus de toute instance communautaire, au moins sur le plan religieux et de l’assistance mutuelle, dans la mesure où ils figuraient parmi les 190 confréries que comptait la ville. (cf. Juan Cervera, Estado de las cofradias…). Cf. infra, la seconde partie du présent chapitre.
28 Dans le cas de Toulouse la plupart des métiers se contentaient d’obtenir l’approbation par les capitouls de leurs statuts, qu’ils faisaient parfois ensuite homologuer par le Parlement (Jeanine Cadars, Les corporations à Toulouse…, p. 15). Par ailleurs la municipalité gardait la police des métiers alors qu’elle relevait dans la plupart des autres villes du royaume des lieutenants de police du roi (ibid., p. 17 et Rose- Marie Fouet, Les corporations de métiers .., p. 56).
29 José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 105. Seules 16 associations d’artisans pouvaient justifier d’une approbation émanant du pouvoir royal, tandis que 5 autres n’avaient été validées que par l’ordinaire ecclésiastique, les 7 restantes n’ayant aucune preuve d’une reconnaissance quelconque.
30 Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 319.
31 Guillermo Redondo Veintemillas, Las corporaciones de artesanos de Zaragoza en el siglo XVII, Zaragoza, Institución Fernando el Católico, 1982, p. 148-150 et 158.
32 Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión…, p. 321-322, qui s’appuie sur le cas de Barcelone, indique que l’autorité détenue sur les métiers par les édiles municipaux passe à partir de 1718 au corregidor et à la Real Audiencia. Rappelons que le premier a longtemps été l’intendant dans les capitales régionales (cf. supra, chapitre 2). Cf. également José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 119.
33 Ibid. p. 119 et 131 notamment.
34 Geneviève Bertrand., Les corps de métiers..., p. 1.
35 Ibid., p. 5-6.
36 Ibid., p. 56-57 et Geneviève Bertrand, Les corps de métiers..., p. 81-82 en ce qui concerne Toulouse.
37 Ibid., p. 83. José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 119.
38 Geneviève Bertrand., Les corps de métiers..., p. 85.
39 Cf. José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 132.
40 Ibid. p. 119.
41 La fonctionnalité économique des corporations au XVIIIe siècle a été mise en question par des auteurs qui les voient surtout comme un rouage essentiel du système politique de la monarchie (cf. Lianna Vardi, « The Abolition of the Guilds during the French Revolution », French Historical Studies, Fall 1988, p. 704-717, p. 705).
42 Antonio Rumeu de Armas, Historia de la previsión social en España…
43 Geneviève Bertrand., Les corps de métiers..., p. 65.
44 Juan Cervera, Estado de las cofradias… Cf. supra.
45 Ibid. : chez les sastres (tailleurs), les carpinteros (charpentiers et menuisiers), les torcedores (artisans soyeux), les cijuranos (chirurgiens), une cofradia propre aux mancebos est mentionnée. Rien ne prouve cependant qu’il n’en existait pas d’autres dont l’appellation était sur ce plan moins explicite.
46 Les dépenses sont d’ailleurs portées dans le manuscrit de Juan Cervera, Estado de las cofradias…, un des principaux mobiles de l’enquête ordonnée par Aranda étant justement de remédier à cette situation.
47 Jean-Luc Laffont, Policer la ville – Toulouse, capitale provinciale au siècle des Lumières, Thèse d’Histoire, Université de Toulouse-Le Mirail, 1997, p. 284-292.
48 Pedro Rodríguez de Campomanes, Discurso sobre el fomento de la industria popular…, Madrid, Antonio Sancha, 1774. Cf. José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 111-113 notamment.
49 William H. Sewell, Gens de métier…, p. 107-114.
50 ADHG, E 1194, 1195 et 1196.
51 Cf. sur cette question l’ouvrage de Stephen L. Kaplan, La Fin des corporations, Paris, Fayard, 2001, notamment les chapitres III et IV.
52 Cf. Jeanine Cadars, Les corporations à Toulouse…, p. 18-22.
53 José Francisco Forniés Casals, La Real Sociedad..., p. 126 et 142.
54 Il s’agit de la version saragosane du motín dit d’Esquilache qu’a connu l’Espagne en 1766 en réaction notamment à la politique et à la personnalité du ministre italien de Charles III. Le souvenir de ces événements était encore vivace à la fin des années 1770 quand a commencé à être élaboré et discuté le plan de réforme. Cf.sur l’interprétation qu’on peut faire de cette émotion populaire à Saragosse, José Antonio. Ferrer Benimelli, «D. Ramon Pignatelli y el motín de Esquilache. Una nueva versión del motín de Zaragoza », Actas del I Symposium del Seminario de Ilustración Aragonesa, Zaragoza, 1987, p. 89-102.
55 Cf. José Francisco F orniés Casals, La Real Sociedad..., p. 143.
56 Cynthia J. Koepp, Steven L. Kaplan, « Introduction », Work in France : representation, meaning, organization and practice, Ithaca-London, Cornell University Press, 1986, p. 13-53.
57 Marcel Marion, Dictionnaire des institutions..., p. 145-147.
58 Il s’agit de répertoires industriels (cf. infra). De façon annexe ces données seront mises en relation à Toulouse avec celles tirées de la capitation datant des années 1770 et à Saragosse avec les résultats du recensement de Floridablanca.
59 Cf. Antonio Peiró Arroyo, « La hacienda aragonesa en el siglo XVIII. Una aproximación al sistema recaudatorio », Cuadernos Aragoneses de Economía, Zaragoza, 1979, p. 119-131, p. 119- 120.
60 À Saragosse la série des libros de contribución commence avec le registre de 1721 (AMZ, libro n° 336).
61 Antonio Peiró Arroyo, « La hacienda aragonesa… », p. 167-168.
62 AMZ libros n° 161 à 240 (jusqu’en 1848) et 241 à 315 (jusqu’en 1847).
63 AMZ libros n° 1 à 63 qui couvrent à quelques exceptions près la totalité des années comprises entre 1778 et 1844.
64 Par la suite le rapport s’inverse et les cuerpos convenidos deviennent minoritaires au début du XIXe siècle.
65 AMZ libro n° 241.
66 AMZ Libro de contribución n° 241.
67 José Francisco, Forniés Casals La Real Sociedad..., p. 69.
68 Ibid., p. 71.
69 AMT CC 1161.
70 Marcel Marion, Dictionnaire des institutions de la France aux XVIIe et XVIIIe siècles, Paris, Picard, 1989 (réimpression de l’édition originale de 1923), p. 556-557.
71 Nous l’avons constaté pour 1778 (AMT CC 1162), 1784 (CC 1164), 1786 (CC 1156), 1789 (CC 1123).
72 AMT CC 1161.
73 Tel était semble-t-il l’intention initiale de Floridablanca et de ses collaborateurs en 1787 (cf. Guillermo Pérez Sarrión, « El censo de Floridablanca en Aragón : un análisis general », Revista de Historia Económica, Año II, n° 3, 1984, p. 263-286, p. 279).
74 À Toulouse il existait deux corps de portefaix qui exerçaient pour les uns au poids de l’huile et pour les autres à la commutation.
75 Cf. Michel Taillefer, Vivre à Toulouse sous l’Ancien Régime, Paris, Perrin, 2000, p. 217 et Georges Marinière, Les marchands d’étoffes de Toulouse à la fin du XVIIIe siècle, mémoire de DES, Toulouse, 1958, p. 16-17. On peut sur le sujet se reporter également à Florence Broussy, La Bourse commune des marchands de Toulouse, 1715-1789, mémoire de Université de Toulouse-Le Mirail, 1991 ainsi qu’à Claire Gérard, Les marchands du grand tableau de la Bourse de Toulouse, 1750-1784, mémoire de maîtrise, Université de Toulouse le-Mirail, 1988.
76 Guillermo Pérez Sarrión, Agua, agricultura…, p. 138-139.
77 À Toulouse, on observe que réciproquement, les trois quarts de l’ensemble des personnes ayant déclaré ce type d’activités sur les registres de la capitation appartenaient aux communautés de métiers.
78 Rappelons que le fait pour une profession d’être érigée en office ne traduisait pas seulement un niveau de reconnaissance supérieur, mais était également et peut-être surtout un moyen pour la monarchie de se procurer des revenus par la vente ou le rachat collectif de l’office. En France des professions apparemment aussi peu prestigieuses que celle de langueyeur de porc ou de vendeur de bois ont donné lieu à certaines époques à des créations d’offices (Marcel Marion, Dictionnaire des..., p. 405). Généralement le gouvernement royal créait des charges d’inspecteurs et de contrôleurs dans un métier en donnant licence aux acquéreurs de le pratiquer sans passer par la corporation. La plupart du temps celle-ci rachetait en bloc les offices, ce qui était d’ailleurs la véritable finalité de leur création. Rose-Marie Fouet, Les corporations..., p. 81-82 a relevé les dépenses, très lourdes, auxquelles ces rachats ont conduit certaines des communautés toulousaines en 1745.
79 C’est-à-dire respectivement apothicaires, ciriers, ferreurs et vétérinaires, médecins, notaires immatriculés, notaires, orfèvres et procureurs. Il en existait un neuvième colegio, celui des abogados, qui ne faisait pas l’objet d’un prélèvement fiscal (cf. Juan Cervera, Estado de las cofradias…).
80 On a ici une illustration du fait qu’en Aragon une association religieuse et charitable pouvait constituer un véritable groupe corporatif.
81 Les ganaderos, imposés en fonction du nombre de têtes qu’ils possèdent, ne font pas l’objet d’un décompte individuel, pas plus que ceux (peut-être les mêmes) qui sont imposés sur les 18 acampos dont ils ont l’usufruit.
82 Soit près d’un cinquième de l’ensemble des professionnels dont le revenu est imposé.
83 Les premiers sont fournis à Toulouse par le vingtième d’industrie et les sources corporatives et à Saragosse par les répertoires industriels, la seconde nous étant respectivement offerte par les registres de l’impôt personnel et par le recensement de 1787.
84 Soit 29,9 % exactement des 13065 individus qui déclarent une activité sur les registres de capitation.
85 Soit 24,2 %, soit 3907 sur 16116 ou 22,5 % sur 17343.
86 Soit 2101 sur 14493 (chiffre un peu plus élevé que celui retenu pour 1787, soir 14362) ou 16493 (chiffre nettement inférieur à celui de 1787, soit 18149, compte tenu du fait que la présence militaire était certainement nettement moins importante vers 1770).
87 Cf. AMT. CC 1154 et 1253 (rôles à caractère fiscal). L’almanach Baour de 1785 mentionne le chiffre de 1500 petits commerçants qui seraient inscrits au petit tableau de la Bourse de commerce de la ville, mais il est possible qu’une partie de ces petits commerçants aient appartenu à une autre corporation et fassent donc l’objet d’une double comptabilisation. On peut supposer par ailleurs un élargissement du monde commerçant dans les deux dernières décennies de l’Ancien Régime. Quoi qu’il en soit le registre du vingtième de 1763 ne recense que 738 contribuables pour le petit commerce (cf. ACCIT, Ancienne Bourse des marchands de Toulouse, C 24 19).
88 Sans le petit commerce l’effectif moyen des 98 communautés restantes est presque identique (entre 29 et 30) à celui mentionné observé pour les gremios saragossans.
89 Dans la première 17 métiers organisés ont moins de six membres contre seulement 5 dans la seconde, soit 17 % des corps dans un cas contre moins de 7 % dans l’autre.
90 Écart moyen à 23,7 à Saragosse contre 49,2 à Toulouse et encore 25,6 sans le petit commerce ; écart type respectivement à 36,3 contre 121 et 42,9.
91 Soit 9,14 et 32 (1er, 2e et 3e quartiles) à Saragosse contre 8,16 et 32 à Toulouse (sans le petit commerce).
92 Cf. infra chapitre 8. La comparaison est par ailleurs biaisée si l’on considère que le cuerpo general de comercio ne correspondait pas véritablement à l’activité négociante, qui était bien le fait des marchands toulousains inscrits au grand tableau de la Bourse (cf. supra).
93 De même les 14 doradores occupent la 39e place et constituent 0,67 % de l’ensemble des professionnels incorporés à Saragosse, alors que les 18 doreurs en représentent 0,46 % à Toulouse ou 0,62 % si l’on met à part le petit commerce.
94 Jean-Luc Laffont a repris et synthétisé les quelques apports de l’historiographie locale sur la question de l’eau à Toulouse : Policer la ville…, p. 1528-1537, « Sources et moyens d’approvisionnement traditionnels en eau ».
95 Les registres de capitation font apparaître l’existence à Toulouse de 4 charrieuses d’eau, d’un charrieur d’eau et d’une porteuse d’eau, soit 6 personnes dont 5 femmes. Jean-Luc Laffont n’a de son côté rencontré que quelques rares mentions de personnages faisant profession d’acheminer et de distribuer de l’eau à la population, Policer la ville..., p. 1538-1539.
96 Il existait néanmoins à Toulouse quelques professions féminines qui avaient des caractères corporatifs, comme les sages-femmes ou les revendeuses d’habits, appelées proxénètes.
97 Cf. supra, chapitre 3.
98 Les répertoires industriels saragossans mentionnent les revenus attribués aux différents corps, en fonction desquels était établie l’assiette de la contribution royale. En France le vingtième d’industrie était censé correspondre, comme son nom l’indique, à un prélèvement de 5 % sur les revenus des activités de type commercial et artisanal. Cependant il est fort probable que cet impôt ait en réalité pesé nettement moins lourd, d’autant qu’il s’ajoutait à l’impôt personnel (cf. Marcel Marion, Dictionnaire des institutions…, p. 558).
99 Sans tenir compte de la corporation des épingliers qui pour une raison qu’on ignore n’est pas imposée en 1773, mais dont le niveau d’activité était certainement très faible.
100 La comparaison des histogrammes respectifs (graphiques 8 et 10) montre que si un peu plus de 30 % des corporations ont moins de 11 membres à Toulouse comme à Saragosse, 40 % d’entre elles ont un revenu inférieur au coefficient 10 par rapport à la valeur la plus faible (compte non tenu des épingliers) dans la cité garonnaise, alors que cette proportion est deux fois moins élevée au bord de l’Èbre.
101 Les membres du grand corps des marchands accaparent plus des deux cinquièmes du revenu de l’ensemble de la sphère corporative toulousaine, contre un cinquième seulement pour les membres du cuerpo general de comercio à Saragosse.
102 Plus des _ des corporations offrent à leurs membres un revenu moyen compris entre le double et le décuple de celui du métier le moins rentable, alors que cette proportion n’atteint pas les deux tiers à Toulouse. En revanche la part des professions pour lesquelles le revenu moyen individuel ne double pas celui qui est au bas de l’échelle est deux fois plus importante dans la capitale du Languedoc que dans celle de l’Aragon, de même que l’on trouve dans la première plus d’un quart de métiers dont la rentabilité estimée est au moins dix fois supérieure à la valeur minimale, contre moins d’un cinquième dans la seconde.
103 Soit le résultat de la division du revenu global attribué à l’ensemble des corporations par le nombre total de leurs membres, qui est fort différent de celui de la division de la somme des moyennes corporatives par le nombre des corporations, appelée ici moyenne des revenus corporatifs.
104 Remarquons toutefois que les rhabilleurs qui sont ultérieurement regroupés avec les tailleurs et les chaussetiers sont en 93e position.
105 Il convient toutefois d’être attentif à l’éventualité de l’exercice de la même activité ou d’une fraction de celle-ci par une autre communauté professionnelle.
106 Il existe par ailleurs des homologies approximatives, que nous avons préféré ne pas retenir ici.
107 L’origine des garçons employés dans les boutiques des barbiers toulousains fournirait s’il en était besoin une preuve de l’importance de ce courant migratoire (cf. Georges Hanne, « Les Barbiers-perruquiers de Toulouse et leurs employés à la fin de l’Ancien Régime », Annales du Midi, n° 229, janvier-mars 2000, p. 66-83, p. 79-80).
108 Cf. supra, chapitre 3.
109 En faisant abstraction des négociants l’écart, tout en étant sensiblement moins marqué, est cependant loin de disparaître.
110 Laissons de côté la taille qui avait une sorte d’équivalent en Espagne avec le prélèvement effectué sur les revenus de la propriété répertoriés dans les cabreos de Hacendados.
111 Cf. Fortunes et groupes sociaux à Toulouse sous la Révolution (1789-1799), Essai d’histoire statistique, thèse d’État, Toulouse, Privat, 1969, p. 352-353.
112 Cf. sur ce point Georges Hanne, « Le travail et son monde… », p. 699-701.
113 Cf. Michèle Fogel, L’État dans la France moderne, de la fin du XVe siècle au milieu du XIXe siècle, Paris, Hachette, 1992, p. 68-69. Cf. aussi à ce sujet l’ouvrage fondateur d’Ernst Kantorowicz, Les deux corps du roi. Essai sur la théologie politique au Moyen Âge, Paris, Gallimard, 1989 (1957).
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