Noms de métiers et catégories professionnelles
| ,L’élaboration des listes nominatives à caractère professionnel en Aragon et en Navarre à l’époque moderne
Texte intégral
1L’étude des métiers et des associations corporatives se fonde en général, et de façon classique, sur des sources d’origine et de fonction très diverses. Dans le cadre de l’espace européen, malgré des différences régionales voire même locales, l’ensemble du corpus documentaire peut se diviser en deux grands groupes : les documents à caractère principalement quantitatif (recensements, dénombrements, répartition fiscales, enrôlements, etc.) et ceux qui permettent de mieux pénétrer dans le fonctionnement en présentant des cas concrets à caractère qualitatif (contrats, testaments, ordonnances, procès, etc.). Dans cet ensemble de sources nombreuses et de natures différentes, conservées dans des archives notariales publiques et privées, nous avons choisi ici de nous concentrer sur l’analyse critique des archives de type quantitatif produites dans les royaumes de Navarre et d’Aragon, de la fin du XVe au début du XIXe siècle. Notre objectif est ici de faire apparaître leurs mérites et leur défauts, leur utilité et les risques que leur étude suppose. De ce fait, nos conclusions resteront limitées, aussi bien dans l’espace que dans le temps, celles-ci valant principalement pour notre recherche empirique, même si, sauf exception avérée, elles pourraient sans doute être étendues à bien d’autres espaces européens et américains.
2Parmi les sources quantitatives très variées conservées dans les archives espagnoles de l’époque moderne, certains documents ont été spécialement produits pour connaître la réalité d’une corporation donnée (nombre de membres, types d’ateliers, niveaux de richesses, etc.) tandis que d’autres, plus courants, répondaient à une finalité d’ordre financier et fiscal.
- 1 Empadronamiento de la ciudad de Zaragoza. 1722, Archivo Municipal de Zaragoza, caja 145, cuaderno 4
3En réalité, la casuistique est beaucoup plus riche puisqu’il existe des dénombrements, comme ceux qui ont été effectués à Saragosse en 1723 et 1725, où ont été produits des documents participant des deux catégories. En effet, bien que ces documents poursuivent des objectifs d’ordre financier, ils contiennent, au-delà du simple dénombrement des habitants et résidents, des notices spécifiques se référant à l’état des métiers et des corporations de la capitale aragonaise. Tel est le cas, par exemple, du Cuaderno primero de vecinos, efectivos, jornaleros sin caballerías, así de labradores, como de albañil y demás oficios y artes, incluyendo los mancebos cirujanos y molenderos de chocolate de Zaragoza1.
4Dans ces sources, qui peuvent contenir des erreurs volontaires ou involontaires, l’information paraît en règle générale refléter assez fidèlement la situation réelle. Les dénombrements de ce type étaient pratiqués en dernière instance, comme tous ceux de l’époque, à des fins pécuniaires, mais aussi pour répondre à la nécessité de connaître l’état de la corporation et l’affectation des charges tributaires, la concurrence extérieure, les pratiques illicites en prétendant assurer l’autosubsistance municipale. À l’échelle locale, ces dénombrements constituent un bon complément pour les études de type qualitatif puisqu’ils permettent, en croisant les sources, d’apporter une image d’ensemble, d’établir des distinctions et des comparaisons entre des personnes d’une même corporation, entre les différentes villes, etc. Enfin, lorsque la série documentaire s’y prête, ce type de source permet d’étudier l’évolution personnelle et familiale des membres de la corporation.
5Les dénombrements de ce type, même s’ils ne sont pas rares, ne sont cependant pas les plus fréquents. Ce sont en effet les dénombrements généraux que l’on rencontre le plus souvent. Ceux-ci se limitent à une simple liste de localités à laquelle s’ajoutent, jusqu’au milieu du XVIIIe siècle, des informations sur le nombre de maisons, de propriétaires et de non propriétaires, de « pauvres de solennité » (pobres de solemnidad), de religieux etc. Comme bien souvent, le travail d’archives requiert beaucoup d’efforts pour des résultats qui ne sont pas toujours satisfaisants.
- 2 Le manuscrit original est conservé à l’Archivo de la Diputación de Zaragoza, Proceso de las Cortes (...)
6C’est ainsi le cas du dépouillement du fouage du royaume d’Aragon de l’année 1495, élaboré par des commissaires nommés par les Cortes du royaume pour connaître le nombre des feux de chacune des localités aragonaises, afin de disposer d’un instrument de répartition du service consenti au roi. Le registre recueille les noms de 51 056 chefs de famille, demeurant dans plus 1 500 localités2. Dans une perspective démographique, sa fiabilité reste problématique en raison des probables occultations, volontaires ou pas. Son utilité est moindre si l’on cherche à connaître les profils socioprofessionnels de la société aragonaise de cette époque. Y figurent tout juste quelques informations imprécises sur les activités professionnelles, qui demeurent parfois incertaines dans la mesure où l’on ignore si les dénominations reflètent l’activité ou correspondent simplement au nom de la personne. Cependant, dans la capitale aragonaise, les cas dans lesquels est relevée l’occupation de la personne enregistrée sont assez nombreux. Le fragment extrait de la fogueeación de la paroisse Du Pilar en est un bon exemple. Y sont mentionnés un tailleur, deux orfèvres, un garnisseur, un parchero, dans ce cas sans nom ni surnom, un doreur, un armurier, un cuirassier, un coutelier et un bonnetier. Mais ce type d’informations n’est pas courant dans la majorité des localités où l’on recueille simplement les noms de chefs de famille ainsi qu’on peut le voir dans le fragment correspondant à la localité de Canfranc.
7L’autre dénombrement de la population du royaume aragonais est celui réalisé en réponse à l’ordre des Cortes aragonaises de 1645. Comme le précédent, il vise à la répartition de la contribution entre les différentes localités. Sa réalisation a été confiée aux curés des paroisses. Il s’agissait ainsi de réduire les coûts dans un moment de difficultés économiques, mais aussi d’éviter les dissimulations, fréquentes quand les pouvoirs centraux voulaient connaître le nombre des assujettis à l’impôt. Les responsables du dénombrement appartenant à l’ordre ecclésiastique devaient jurer devant le crucifix et les Évangiles de la véracité des informations qu’ils allaient délivrer aux autorités.
8À la différence du fouage de 1495, celui de 1645 n’a pas été conservé dans son intégralité. Nous disposons donc seulement des listes correspondant à certaines des circonscriptions du royaume. Malheureusement, les informations concernant les activités socioprofessionnelles de la population en sont presque totalement absentes. Très rares sont en effet les cas pour lesquels apparaît une autre mention que celles du nom et du surnom du chef de famille. Dans la matricule de Saragosse, alors qu’en 1495 figurait très fréquemment l’activité, celle-ci devient, en 1645, une donnée exceptionnelle. Un fragment de la paroisse San Gil peut servir d’exemple : le début prometteur de la liste, dans lequel le nom de Juan Ferrer est suivi de la mention de son activité et même du nombre de ses employés avec leur âge approximatif, ne se retrouve en rien dans les articles suivants, pour lesquels figurent seulement le prénom et le nom du chef de feu.
9Ainsi, les sources quantitatives générales des royaumes d’Aragon et de Navarre, de 1495 jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, ne sont en rien remarquables pour les objectifs qui sont les nôtres. En revanche, d’autres dénombrements se révèlent très utiles. Ceux-ci, de différentes natures, furent réalisés par l’administration locale et le plus souvent réutilisés de façon biaisée et résumée par les institutions du royaume, dans l’élaboration des recensements généraux. Avec des différences substantielles entre les différents recensements locaux – non seulement dans le temps, mais aussi au sein d’un même recensement général entre les différentes localités –, les modalités de réalisation étaient établies de façon identique pour toutes les localités, même si leur application a pu, de fait, varier. Les garants de la légalité du processus étaient toujours les personnes qui formaient le conseil : les ecclésiastiques, les habitants qui représentaient le pouvoir politique dans la localité ou dans le quartier ou encore certains notables. Ainsi peut-on le voir par exemple dans le document suivant, daté du 16 juin 1553, et rédigé à Tudela en Navarre :
- 3 Reparto vecinal por orden del municipio para ciertas necesidades públicas, Archivo Municipal de Tud (...)
Las personas infrascritas han sido diputadas y nombradas para hacer la Repartición y hecha y derrama abajo contenida, las cuales fueron nombradas por los parroquianos de las parroquias de la ciudad de Tudela, la cual hecha y derrama se hizo y hace con otorgamiento y voluntad y consentimiento de la plega y concejo de la dicha ciudad y aquella fue fecha y se hace para fin y efecto de pagar a los reyes nuestros Señores las dos mil libras carlines que la dicha ciudad a sus majestades debe [...] y suplir otras necesidades y gastos que la dicha ciudad tiene la cual hecha y derrama se hace tanto por los bienes muebles y raíces que cada uno tiene cuanto por los ganados y alcabalas que tienen y hacen y deben y por lo que cada uno goza y aprovecha en los montes y derechos y gozos comunes…3
10Élus et présentés dans le même acte, les membres commissionnés à cet effet prêtaient serment suivant un protocole établi :
- 4 Ibid.
De bien y lealmente pospuesto todo interés, parentesco y amor y temor y sobornación y buena y mala voluntad hacer la dicha repartición y derrama por los vecinos y habitantes de la dicha ciudad según Dios y sus conciencias les dictare y les pareciere que cada uno debe pagar, las cuales dichas personas arriba diputadas y nombradas y cada una de ellas así dijeron que lo juraban y juraron diciendo cada uno de ellos si juro amen y que tenían secreto hasta la publicación de los roldes de la derrama he repartición fuese en fasta cantidad de setecientos ducados, poco mas o menos, y cada uno pagase lo que le fuese echado y de ello se tuviese cuenta y razón por los procuradores y tesoreros de la dicha ciudad todo lo cual fue mandado reportar por mi el secretario.4
11Le même soin fut apporté dans les instructions données par l’intendant d’Aragon et corregidor de Saragosse, Don Juan Antonio Diaz de Arce, pour la mise en œuvre du dénombrement de 1723. Les responsables de sa réalisation devaient être l’intendant lui-même et deux des regidores de la cité, Don Baltazar Pérez de Nueros et le marquis de Tosos. Ils étaient assistés des employés de la ville, Sébastian Solanas et Luis Arellano, en présence d’un notaire royal qui agissait comme feudataire. Rue par rue, maison par maison, les adresses et les noms de tous les habitants étaient enregistrés. Ceux-ci étaient inscrits « avec leurs qualités et états », en précisant « les fils, filles, domestiques des deux sexes, assistants et autres dépendants » et en y ajoutant le métier.
12Dans le cas des dénombrements locaux pour des affaires internes, la fiabilité des données et le soin avec lequel ceux-ci étaient généralement réalisés paraissent être sensiblement supérieurs, si l’on compare avec les cas où le document était élaboré par ordre et pour des objectifs extérieurs.
13Ainsi, quand une dépense locale devait être répartie, elle l’était en général proportionnellement aux possibilités de chaque habitant, ceux qui ne contribuaient pas en raison de leur insolvabilité étant toutefois mentionnés. En revanche, lorsque l’information était requise par les institutions du royaume, les données fournies par les localités étaient plus réduites et sous-évaluées, des familles et des maisons étant souvent occultées dans le souci évident de minorer la charge tributaire imposée.
14Si l’on s’en tient exclusivement aux dénombrements et recensements locaux des XVIe, XVIIe siècles et de la première moitié du XVIIIe siècle, nous observons que, comme cela était le cas à l’époque médiévale, les prénoms, noms et métier du chef de famille, voire des autres membres du foyer étaient régulièrement mentionnés dans les listes, même si cela n’était pas systématique. De ce fait, chaque document doit être étudié de façon individuelle, selon une méthode d’analyse spécifique, l’utilité relative de chacun variant considérablement.
15Dans ces documents, la mention du métier est fréquemment précisée et associée au prénom de la personne. Elle peut, par la suite, évoluer en patronyme. De là vient l’origine de certains noms comme Carnicer (boucher), Carpintero (charpentier), Escribano (notaire), Ferrer (forgeron), Mayoral (maître), Mercader (marchand), Pelairea (cardeuse), Tejero (tuilier), Trapero (chiffonnier), Zapatero (cordonnier), etc. Ces transformations obligent le chercheur à prendre certaines précautions. Avant de considérer l’information telle quelle, il convient de vérifier s’il y a un espace entre le prénom et le métier ou un quelconque signe de ponctuation (croix, point, virgule, etc.). De même, il s’agit de croiser les données avec des sources de différentes natures pour déterminer si telle personne exerçait ou non ce métier.
16Un autre élément de distorsion entre les sources quantitatives pour la période qui nous retient ici, spécialement en milieu rural mais aussi en ville, provient de la multiplicité et de la variété des activités professionnelles d’un même individu. Cela est moins fréquent pour les membres des corporations que pour les individus exerçant des métiers sans organisation interne. Il n’est pas rare que des personnes qui exerçaient temporairement ou saisonnièrement un métier ou qui le faisaient à temps partiel, figurent dans les documents conservés seulement au titre de l’un d’entre eux, y compris lorsqu’il s’agissait de simples ouvriers.
17Une bonne illustration de la complexité socioprofessionnelle, y compris en milieu rural, est le cas de la localité navarraise de Fitero entre les années 1730 et 1840. En 1728, le consistoire de la ville reçoit une cédule royale ordonnant que les artisans du corps des cardeurs soient exemptés du paiement de certains impôts. La municipalité de Fitero met du temps à objecter à cette mesure et ce n’est que le 12 octobre 1742 qu’elle décide de demander au Conseil royal de Navarre l’annulation de la décision. En effet, selon Don Joachin Alfaro y Baria, son alcalde : « la plus grande partie de la ville susdite se composait de cardeurs, en raison de quoi il apparaît que les charges de logement des troupes et autres retombaient sur les cultivateurs, cela au préjudice des rentes royales, à la source de dommages connus à la dite ville et au détriment de la troupe ».
- 5 Ibid.
18Les membres de la corporation, par l’intermédiaire de leur veedor, don José Gonzales, allèguent alors que : « les fabriques de draps de ce pays étant celles qui se trouvent dans la ville de Fitero, elles tomberont en décadence quand de semblables exemptions disparaitront ». Le veedor poursuit en répliquant aux cultivateurs et aux propriétaires et en les accusant de chercher à « faire croire que la majeure partie des habitants de cette ville sont cardeurs, mais les fabricants sont à peine 60 alors qu’il y a plus de 600 habitants ainsi qu’il est public et notoire […] ». Ils expliquent ainsi que « la majeure partie des femmes et des fils de cultivateurs vivent de la filature des laines des dites fabriques […] et « y porque quienes movían dicho litigio eran algunos insaculados que había en dicha villa por sus fines particulares y querer avasallar a los fabricantes…5 »
19La décision du Conseil royal, émise le 28 novembre de la même année, ordonne finalement que l’on obéisse à la cédule royale de 1728. Il est donc intéressant de souligner ici comment la défense de la corporation des cardeurs se fondait, parmi d’autres recours, sur l’argument de l’existence de personnes travaillant à la confection des draps à titre secondaire ou saisonnier, alors même que beaucoup d’entres elles figuraient comme des dépendants dans les recensements généraux, voire même locaux.
20En dépit de cette série de restrictions, les sources quantitatives des XVIe et XVIIe siècles et de la première moitié du XVIIIe sont en général généreuses. Cependant, la précaution et la sélection de la méthode analytique sont deux préalables qu’il faut toujours garder présents à l’esprit. En prenant à titre d’exemple la répartition de Tudela, dont nous avons déjà vu les modalités d’exécution en 1553, observons comment peuvent être extraits de ce document les principaux traits socioéconomiques de la cité. L’exemple doit être traité en gardant à l’esprit certains aspects sociaux spécifiques. Une micro-analyse montretait que le tableau présenté ne reflète pas fidèlement la structure socio-économique de Tudela au XVIe siècle en raison de déficiences qui ne peuvent être passées sous silence. Entre autres, il faut être conscient que beaucoup des feux pour lesquels le métier n’est pas enregistré devaient correspondre à des feux de journaliers ou de brassiers qui accomplissaient des travaux agricoles dans la vallée fertile de l’Èbre.
21Les autres éléments pouvant prêter à confusion sont l’inclusion ou non de personnes exemptées de l’un ou l’autre gremio et leur statut social. Ainsi, le nombre restreint de cultivateurs (propriétaires) est suspect. De même, certaines personnes exerçaient plusieurs métiers, et par ailleurs, à côté du chef de famille, d’autres membres de la parentèle pouvaient avoir une activité socioprofessionnelle distincte. Malgré tous ces problèmes, ces documents sont d’une grande valeur car ils sont presque l’unique source de connaissance générale sur la structure socioprofessionnelle au niveau local. Grâce à eux, nous pouvons non seulement avoir une vision d’ensemble de la population mais également analyser les différences entre les personnes d’un même métier ou d’une même corporation, leur distribution spatiale à l’intérieur du centre urbain, etc.
22La façon dont les données étaient enregistrées dans ces documents, qui recueillaient l’information auprès de la population de façon ponctuelle et « photographique », a connu un changement essentiel dans les dernières décennies du XVIIIe siècle. À l’image du recensement du marquis de la Ensenada dont l’exécution n’a pas été effective en Navarre et en Aragon, à l’époque du ministère de Floridablanca en 1786, un premier recensement général a été pratiqué, en suivant des modèles identiques dans les deux royaumes. La façon dont l’information a été recueillie a systématisé le recours à un formulaire dans lequel étaient demandées des données plus détaillées que dans les précédents recensements. Bien entendu, les recensements de la fin du XVIIIe siècle sont plus riches que ceux qui les ont précédés, puisqu’ils contiennent par exemple le nombre des ateliers de chaque gremio, la situation économique de chacun d’eux, le nombre de personnes employées, etc.
23Ces recensements modernes souffrent cependant aussi de certaines limites et présentent des risques que l’historien ne doit pas sous-estimer, en particulier quant à la véracité des informations contenues. Ils ne renseignent pas non plus sur la question de la promiscuité professionnelle puisqu’ils inscrivent les personnes dans tel métier, telle activité, telle condition sociale, sans préciser s’il s’agit d’une occupation exclusive ou seulement de l’activité la plus rentable ou la plus spécialisée. En dépit de tous ces inconvénients, les recensements de 1786, 1796 et 1797 sont en général d’une qualité sensiblement supérieure à ceux réalisés dans ces mêmes royaumes à des dates antérieures. Ainsi, une fois de plus, le document quantitatif dont le contenu est le plus riche, celui qui donne des informations précises, est celui préalablement élaboré par les résidents de chaque localité, à la façon d’un padrón (recensement local) ou d’un document interne. Mais, comme dans le cas des recensements des XVIe et XVIIe siècles et de la première moitié du XVIIIe siècle, les résumés que comptaient envoyer a posteriori les localités aux institutions du royaume sont susceptibles d’avoir été manipulés en faveur d’intérêts locaux. C’est sur ce type de documents beaucoup plus pauvres que se basaient les recensements et les dénombrements généraux.
24Pour les anciens royaumes d’Aragon et de Navarre, les données régionales, provinciales, locales, paroissiales, par quartier, familiales et personnelles peuvent donc être abordées grâce aux sources de type quantitatif, qui apportent une vision large pour l’étude professionnelle des royaumes dans l’espace, dans le temps et pour l’ensemble de la société. Au niveau supra-municipal, les dénombrements sont marqués par deux grandes phases : la première, jusqu’aux années 1780, et la seconde qui correspond aux recensements de 1786, 1796 et 1797. La première phase documentaire se caractérise par une extension limitée des fouages et monnayages médiévaux qui requièrent un traitement spécial de la part du chercheur qui dispose heureusement de nombreux documents. Dans la seconde phase, la seule vraie différence réside dans le fait que la documentation devient plus systématique, rassemblant des données antérieures qui n’avaient pas été exploitées jusqu’alors. Pour ces deux périodes, nous disposons néanmoins de documents d’archives en nombre suffisant pour compléter et contextualiser les informations « corporatives » contenues dans des documents de type qualitatif.
25Cependant, les notices les plus riches et les plus fiables se trouvent à l’intérieur des localités et existent, tant pour les XVIe et XVIIe siècles que pour tout le XVIIIe siècle. Des rôles, des recensements locaux, des guides de quartiers ont fréquemment été conservés dans les archives municipales des villages et des cités de l’espace étudié. Leur contenu a été souvent sous-estimé alors que leur degré de fiabilité est élevé, malgré les possibilités d’erreurs inhérentes à tout document. En définitive, en dépit de l’existence de notables différences régionales et locales, le chercheur qui s’intéresse aux activités socioprofessionnelles sous l’Ancien Régime dispose parmi les sources quantitatives conservées dans la vallée moyenne de l’Èbre des documents utiles et abondants ainsi qu’ils l’ont prouvé en diverses occasions.
Bibliographie
Bibliographie
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Annexes
Annexes
Figure 1. Détail de la liste des travailleurs répartis en quatre classes. Paroisse de la Seo dans le padrón de 1772

Tableau 1. Principaux recensements généraux de la population réalisés dans les royaumes d’Aragon et de Navarre à l’époque moderne
Roy. d’Aragon |
Roy. de Navarre |
|
Fin XVe s. |
1489 |
|
1495 |
||
XVIe siècle |
1514 |
|
1553 |
||
1581 |
||
XVIIe siècle |
1637 |
|
1645 |
||
1646 |
||
1677 |
||
XVIIIe siècle |
1718 |
|
1723 |
1725 |
|
1764 |
||
1776 |
||
1786 |
1786 |
|
1796 |
||
1797 |
1797 |
Tableau 2. Métiers exerçés dans la ville de Tudela au milieu du XVIe siècle, selon la répartition fiscale de 1553
(Le tableau indique le nombre de feux correspondant à chaque métier, la somme totale imposée en reales et la moyenne par feu)
Métiers |
Nbre feux |
Reales |
Moyenne |
Adulero |
1 |
10 |
10 |
Albardero |
1 |
20 |
20 |
Aradrero |
1 |
5 |
5 |
Bachiller |
1 |
10 |
10 |
Ballestero |
1 |
10 |
10 |
Bancalero |
2 |
38 |
19 |
Bonabero |
1 |
20 |
20 |
Bonetero |
10 |
172 |
17,2 |
Boticario |
1 |
65 |
65 |
Botero |
1 |
15 |
15 |
Broscador |
1 |
10 |
10 |
Calcetero |
4 |
103 |
25,75 |
Calderero |
1 |
10 |
10 |
Cantarero |
1 |
20 |
20 |
Cantero |
3 |
75 |
25 |
Cañamicero |
2 |
45 |
22,5 |
Carbonero |
1 |
15 |
15 |
Carnicero |
4 |
135 |
33,75 |
Casera |
5 |
17 |
3,4 |
Casero |
24 |
252 |
10,5 |
Cerrador |
1 |
10 |
10 |
Cerrajero |
2 |
60 |
30 |
Cestero |
2 |
35 |
17,5 |
Chapinero |
2 |
48 |
24 |
Cocinero |
1 |
10 |
10 |
Colchonera |
1 |
8 |
8 |
Contero |
1 |
3 |
3 |
Cordonero |
2 |
70 |
35 |
Cotamallero |
1 |
8 |
8 |
Criada |
2 |
13 |
6,5 |
Criado |
6 |
95 |
15,83 |
Cubero |
4 |
65 |
16,25 |
Cubillero |
1 |
8 |
8 |
Cucharero |
1 |
30 |
30 |
Doctor |
4 |
240 |
60 |
Empedrador |
1 |
0 |
0 |
Escribano |
1 |
40 |
40 |
Espadador |
6 |
60 |
10 |
Herrador |
1 |
15 |
15 |
Herrero |
2 |
25 |
12,5 |
Hornero |
3 |
40 |
13,33 |
Fustero |
10 |
200 |
20 |
Jornalera |
|||
Jornalero |
|||
Jubonero |
2 |
40 |
20 |
Justicia |
1 |
10 |
10 |
Labrador |
1 |
10 |
10 |
Librero |
1 |
35 |
35 |
Licenciado |
3 |
167 |
55,67 |
Manguero |
1 |
5 |
5 |
Masador |
1 |
10 |
10 |
Mayoral |
11 |
345 |
31,36 |
Merchanta |
1 |
3 |
3 |
Merino |
1 |
30 |
30 |
Mojonero |
1 |
35 |
35 |
Molinero |
3 |
50 |
16,67 |
Notario |
4 |
65 |
16,25 |
Obrero de villa |
1 |
10 |
10 |
Organista |
1 |
15 |
15 |
Palero |
1 |
10 |
10 |
Pastor |
13 |
143 |
11 |
Pastora |
1 |
5 |
5 |
Pelaire |
13 |
245 |
18,84 |
Pellegero |
3 |
89 |
29,67 |
Pescador |
3 |
48 |
16 |
Pintora |
1 |
5 |
5 |
Pintor |
1 |
15 |
15 |
Piquero |
2 |
20 |
10 |
Platero |
2 |
45 |
22,5 |
Portero |
1 |
15 |
15 |
Portero real |
1 |
28 |
28 |
Quisatero |
1 |
10 |
10 |
Rabatero |
1 |
20 |
20 |
Relojero |
1 |
10 |
10 |
Sastre |
19 |
410 |
21,58 |
Secretario |
1 |
20 |
20 |
Serrador |
5 |
52 |
4,73 |
Sillero |
4 |
55 |
13,75 |
Soguero |
7 |
115 |
16,43 |
Soldado |
1 |
0 |
0 |
Sucrero |
1 |
45 |
45 |
Tabernero |
1 |
10 |
10 |
Tapiador |
3 |
22 |
7,34 |
Tejedor |
11 |
158 |
14,36 |
Tinturero |
3 |
80 |
26,67 |
Tornero |
1 |
15 |
15 |
Trajinero |
3 |
45 |
15 |
Trasmudador |
1 |
10 |
10 |
Tripero |
1 |
15 |
15 |
Tundidor |
4 |
50 |
12,5 |
Velero |
1 |
20 |
20 |
Zapatero |
22 |
441 |
20,04 |
Zurrador |
2 |
25 |
12,5 |
Total |
290 |
5 256 |
18,2 |
Figure 3. Détail du dénombrement réalisé dans la ville de Tudela en 1786 ayant servi de base au recensement de Floridablanca

Tableau 3. Liste des métiers les plus pratiqués à Tudela en 1786 (dénombrement réalisé à l’occasion du recensement ordonné par Floridablanca)
Alistamiento de todos los vecinos, habitantes y moradores de esta ciudad en virtud de Real Orden. Archivo de Protocolos Notariales de Tudela, Tudela, Manuel Arnedo y Ororbio, 1786, protocolo n˚ 99
Métiers |
Nbre feux |
Nbre personnes |
Nbre pers./feu |
Jornalero |
646 |
2488 |
3,85 |
Pastor |
91 |
425 |
4,67 |
Hidalgo |
87 |
564 |
6,48 |
Labrador |
44 |
218 |
4,95 |
Sastre |
43 |
168 |
3,9 |
Albañil |
33 |
135 |
4,09 |
Pelaire |
28 |
107 |
3,82 |
Zapatero |
25 |
106 |
4,24 |
Cantero |
25 |
118 |
4,72 |
Ganadero |
21 |
120 |
5,71 |
Estopero |
20 |
85 |
4,25 |
Carpintero |
20 |
92 |
4,6 |
Pescador |
20 |
79 |
3,95 |
Tejedor |
15 |
68 |
4,53 |
Alpargatero |
15 |
53 |
3,53 |
Comerciante |
14 |
76 |
5,42 |
Presbítero |
12 |
44 |
3,66 |
Escribano |
11 |
64 |
6,4 |
Carretero |
11 |
61 |
5,54 |
Aguador |
10 |
31 |
3,1 |
Herrero |
10 |
37 |
3,7 |
Músico |
10 |
36 |
3,6 |
Fajero |
10 |
37 |
3,7 |
Cerero |
9 |
62 |
6,89 |
Hortelano |
9 |
37 |
4,11 |
Canónigo |
8 |
39 |
4,87 |
Serrador |
8 |
23 |
2,87 |
Chocolatero |
8 |
36 |
4,5 |
Albeitar |
7 |
28 |
4 |
Tendero |
7 |
29 |
4,14 |
Taleguero |
7 |
48 |
6,86 |
Hacendado |
6 |
29 |
4,83 |
Cortador |
6 |
20 |
3,33 |
Cerrajero |
6 |
28 |
4,67 |
Panadero |
6 |
34 |
5,67 |
Cordonero |
6 |
25 |
4,17 |
Platero |
6 |
26 |
4,33 |
Cirujano |
6 |
39 |
6,5 |
Boyero |
6 |
19 |
3,16 |
Jabonero |
5 |
24 |
4,8 |
Esporticero |
5 |
14 |
2,8 |
Calero |
5 |
19 |
3,8 |
Cordelero |
5 |
21 |
4,2 |
Notes
1 Empadronamiento de la ciudad de Zaragoza. 1722, Archivo Municipal de Zaragoza, caja 145, cuaderno 4.
2 Le manuscrit original est conservé à l’Archivo de la Diputación de Zaragoza, Proceso de las Cortes últimamente convocadas por el Rey Nuestro Señor Don Fernando a los aragoneses en la ciudad de Tarazona en el anyo 1495, Mss. 82 y 84. La transcription du document ainsi qu’une étude introductive se trouvent dans A. Serrano Montalvo, La población de Aragón según el fogaje de 1495, 2 vol., Saragosse, Institución Fernando el Católico, 1995-1997.
3 Reparto vecinal por orden del municipio para ciertas necesidades públicas, Archivo Municipal de Tudela, caja 984.
4 Ibid.
5 Ibid.
Table des illustrations
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Titre | Figure 1. Détail de la liste des travailleurs répartis en quatre classes. Paroisse de la Seo dans le padrón de 1772 |
URL | http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/33076/img-1.jpg |
Fichier | image/jpeg, 34k |
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Titre | Figure 2. Détail de la répartition fiscale de la ville de Tudela (Navarre) en 1553 |
URL | http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/33076/img-2.jpg |
Fichier | image/jpeg, 35k |
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Titre | Figure 3. Détail du dénombrement réalisé dans la ville de Tudela en 1786 ayant servi de base au recensement de Floridablanca |
URL | http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/33076/img-3.jpg |
Fichier | image/jpeg, 29k |
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Titre | Figure 4. Détail d’une feuille récapitulative du padrón de Saragosse de 1722 |
URL | http://books.openedition.org/pumi/docannexe/image/33076/img-4.jpg |
Fichier | image/jpeg, 42k |
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